Carne-ministeriale: modi di preparazione dei pasti

Carne in ministeriale – è un piatto la cui tecnologia di preparazione è stato sviluppato in epoca sovietica. Equilibrato e nutriente, è perfettamente adatto per alti funzionari e membri del governo. Molto probabilmente, era servita per il pranzo i ministri. Probabilmente, da qui nasce il nome. A seconda del tipo di carne utilizzata al momento attuale, ci sono diversi modi per cucinarlo

manzo impanati

Molti esperti ritengono che la carne-ministeriale dovrebbe preparare impanati, che, come si interpreta il ruolo del costume ufficiale. Questa idea ha qualche merito. Di solito questa ricetta utilizza carne come la carne più nobile e sano. I metodi di preparazione di tali piatti semplici. Gli ingredienti principali sono di solito utilizzati i seguenti prodotti: 0,5 kg di carne di manzo, 50 grammi di farina, 150 grammi di maionese, 2 uova, e 60 grammi di olio di girasole.

Fare semplice carne-ministeriale:

1. In primo luogo, è necessario rinforzare taglio filetto in porzioni. La carne deve essere sbattere leggermente fuori, e poi cospargere di sale e un po 'di pepe.
2. Poi deve essere preparato lezone. Per fare questo è necessario un buon scuotere uova, mescolare con maionese e un po 'di sale.
3. Immergendo ogni pezzo di carne nella miscela preparata, rotolare nella farina e poi fritto su entrambi i lati nell'olio caldo.

Il prodotto finito è fornita al tavolo separatamente o con qualsiasi contorno.

cotolette ministeriali

Come è noto, il nome lascia sempre un segno sul piatto stesso. Anche semplici hamburger potrebbero non apparire normalmente, se sono preparati per i funzionari di alto rango. A volte i libri di cucina si può trovare una ricetta in cui la carne è cotta ministeriale dai seguenti componenti: ½ pollo, 60 grammi di farina, uova, 2 spicchi d'aglio, 2 cucchiai di maionese e qualsiasi verdi.

Il processo stesso di cottura ricorda cotolette ordinari:

1. Il primo passo è quello di elaborare il petto di pollo. Si deve prestare attenzione a tagliare la pelle e quindi rimuovere tutte le ossa. Dopo di che è necessario tagliare finemente la carne con un coltello affilato.
2. Le uova sono un buon mix con la maionese. Aggiungere il sale, spremuto attraverso una pressa di aglio, erbe aromatiche tritate e un po 'di pepe.
3. La miscela cotta, aggiungere il pollo.
4. diffusione cucchiaio di massa su una padella calda e olio su entrambi i lati.

Si scopre tenera e molto succosi hamburger, che devono soddisfare anche il ministro pickiest.

Carne con le verdure

Sembra ricetta molto originale con la quale prepara le patate carne-ministeriale. In questo caso, braciole succulenti cotte in un "guscio" di verdure. Risulta che il piatto è preparato contemporaneamente con la guarnizione. Per questa ricetta, un insieme minimo di prodotti: 1 kg di filetto (manzo o maiale) e la stessa quantità di patate, 300 grammi di cipolla, sale, pepe e maionese.

In primo luogo è necessario preparare per gli ingredienti principali:

1. Carne deve essere tagliato in pezzi e ben per respingerli con un martello.
2. Tritare la cipolla semianelli, e le patate tagliate a fette.
3. Forma all'interno della maniglia con olio vegetale. Nella parte inferiore della mettendo patate, cospargere con un po 'di pepe e sale.
4. Top distribuire le cipolle.
5. Ha messo i pezzi di carne in modo che non ci siano spazi tra di loro. cospargerli con una miscela di sale e pepe.
6. Per coprire tutti i residui di patate e maionese striscio.
7. Il piatto viene posto in forno per 45 minuti. Precedentemente dovrebbe essere riscaldata alla temperatura interna era almeno 180 gradi.

Questo piatto non si vergogna di presentare per il pranzo, anche il ministro.

Carne sotto il «cappotto»

C'è un altro modo con il quale si può cucinare la carne in ministeriale nel forno. Questa versione non è peggiore di quello precedente. Molti credono che si tratta di una variante della carne ben noto in francese. Gli storici sostengono che questo è un metodo semplificato di preparazione di un popolare piatti europei. In parte è vero, come utilizzata per la preparazione degli stessi ingredienti: carne di maiale, formaggio, cipolle e maionese.

La tecnologia di questi piatti anche in parte simili:

1. La carne deve essere tagliato in singoli pezzi di spessore non superiore a 1 centimetro. Dovrebbero essere solo un po 'di sale e pepe.
2. Cipolle tagliate a rondelle sottili e tagliare il formaggio su una grattugia grossa.
3. Bicarbonato di grasso o olio vegetale e la diffusione su di esso pezzi di carne.
4. Coprire con cipolla, versare maionese e cospargere con il formaggio.
5. Cottura effettuata in forno per 40 minuti.

Esteriormente, questo piatto Sembra veramente una carne in francese. Tuttavia, non si prepara ad una carta, e uno strato continuo.

Carne con i funghi

Con l'aggiunta di ingredienti diversi, è possibile preparare alcune varianti interessanti degli stessi piatti. Ad esempio, i funghi completano perfettamente le patate carne-ministeriale. La ricetta è buona perché aveva bisogno i componenti più comuni per dette: 10 patate, 300 grammi di funghi, 250 grammi di maionese, nonché 800 grammi di carne di maiale, formaggio e cipolle.

L'intero processo consiste di tre fasi successive:

1. La prima cosa che devi tagliare e preparare per tutti i prodotti disponibili. Per fare questo, la carne deve essere tagliato in pezzi della stessa dimensione e ben per respingerli. patate sbucciate e lavate dovrebbero essere tagliati a fette pulito. Cipolle migliori anelli nastrogat e formaggio – griglia utilizzando un galleggiante. I funghi devono essere tagliati a fettine sottili.
2. Su una teglia da forno, prodotti petroliferi lavorati messi strati di patate – Carne – cipolle – funghi – formaggio – maionese.
3. Invia il tutto in forno e cuocere fino a quando la superficie non si forma un bel colore dorato. Sarà un segnale al fatto che il piatto è pronto.

Questa opzione è anche un po 'come la carne in francese, cucinati alla maniera russa.