Come cucinare una bistecca, tacchino al forno

Bistecca ha recentemente aderito l'elenco dei nostri connazionali spesso la preparazione dei pasti. Principalmente a causa del fatto che un pezzo spesso di qualità della carne o arrosto sulla griglia, che ha bisogno di un fuoco aperto, o in una griglia padella. Né l'uno né l'altro, più ordinarie russi non possono vantare. Tuttavia, le ricette sono a poco a poco si adattano alle nostre realtà. E non solo i metodi di preparazione, ma gli ingredienti utilizzati, così come cucinare la bistecca di tacchino è più facile e più veloce rispetto alla carne tradizionale.

bistecca di tacchino con senape

Per esso può essere utilizzato come filetto pollame e spazi disponibili in commercio. Prima della cottura bistecca, tacchino, carne lavato e asciugato viene strofinato con sale e, se lo si desidera, il pepe. foglio Duhovochny è stato coperto con un foglio, che deve essere lubrificato. Tra l'altro, per questa ricetta non importa quello che è – un vegetale o burro fuso. Bistecche disposti su ciascuno di loro versato un cucchiaio di salsa densa a base di senape di Digione, panna (per prendere un quarto di tazza) maionese e preso tre volte di più di uno degli ingredienti precedenti. Questo volume dovrebbe essere sufficiente per 6 pezzi di tacchino. Dall'alto tutti è un unico pezzo anche di stagnola. I suoi bordi sono avvolti sotto il paraurti della padella. Tale bistecca di tacchino nel forno terrà circa un'ora. Essenzialmente controllare il processo: se la salsa inizia a defluire dalla tacchino, deve tornare al posto di un cucchiaio. Mangiare questo vkusnjatinu caldo, con pomodorini e erbe fresche.

Bistecche con i pomodori

Essi meglio lavorare fuori del raccordo. Shin sé succosa, ma il petto di un uccello un po 'asciutta. Diciotto chilogrammi filetti vengono tagliati attraverso il grano in piuttosto stretta, ma non piatto troppo sottile. Due pomodori tagliati in sottili anelli, e salato, pepe, e ciascuno di essi è compressa da una maionese tubo. Esattamente quanto dipende da quanto lo ami. Ma anche se non si dispone di maionese al gusto, anche senza questa salsa non si può fare, perché per cucinare la bistecca di tacchino questo metodo non funziona senza di essa. Salsa di panna acida qui non è un sostituto. L'unica cosa che si può fare – costruire il proprio maionese. Salate e fette di pomodoro condito, coperto con maionese, mettere su ogni tacchino bistecca. La temperatura del forno viene aumentata a 180 gradi. Il vassoio viene inserito in esso per 50 minuti. Una volta che il piatto dal forno è meglio non entrare, lasciare che la carne "riposo" per il caldo. Ma nel giro di dieci minuti di tacchino saporito e succoso può essere servita per la cena.

bistecca aglio

Le prime due ricette sono stati "duhovochnye". Tuttavia, v'è una ricetta, come cucinare una bistecca , di tacchino in una padella, e ha promesso che il risultato di tutto il vestito e ispirare. A questo scopo il pezzo dalle barre gamba o pollame bedryshek superficiale incisi su entrambi i lati. La miscela viene grattugiato su una grattugia fine o aglio schiacciato, pepe impostare diverse e sali. Questa "incolla" bistecche sono strofinato, e si dovrebbe cercare di colpire e tagli. La carne viene poi ripiegato in un pacchetto di notte si nasconde in frigo. bistecche Mattina sono fritti in olio vegetale, sotto il coperchio, per venti minuti. Per non restare, devono a volte girare. E al fine di ottenere una crosta ambita, solo fino a cottura semplicemente rimuovendo il coperchio.

Turchia bistecca con l'osso

Per un risultato positivo la carne avrà anche marinare, questa volta solo un quarto d'ora in una miscela di curry, paprika, sale e pepe – rosso e nero. Ogni tacchino bistecca con l'osso in una padella pressione fritto nel burro d'oliva. Quando la carne è rosea, proprio in padella, togliere dal fuoco, è necessario qualche minuto per coprire con un foglio o pergamena. Grazie a questo trucco bistecca di tacchino con osso diventa estremamente morbida e succosa. E in combinazione con le verdure – fresche o salate – la cena sta per essere indimenticabile.

Shin – una quota adeguata degli uccelli

Prima di cucinare la bistecca, tacchino, shin acquistati deve essere tagliato – direttamente dal midollo – attraverso le gambe. Ottenuto un kruglyashi sorta, molto succosa e ben arrostito. Si può certamente acquistare e finito bistecche "lunghe zampe", ma nella maggior parte dei supermercati sono venduti congelati, che è molto più opaco fresco. Due cipolle tagliate anelli, un paio di spicchi d'aglio tritato finemente (strofinare o spingerla non è necessaria, è meglio lavorare con un coltello). Prima in una padella pripuskayut anelli di cipolla, alla fine vengono raggiunti da aglio. Bistecche strofinato con olio, prisalivaem e pepe. A loro mitigazione come tale deve sdraiarsi per mezz'ora. Pan-griglia si riscalda fortemente. Se nessun stoviglie speciale, montare uno sul fondo del quale è presente una griglia convessa, come nella vecchia ghisa. In una padella a secco è disposto a base di carne, e quindi molto rapidamente marroni su entrambi i lati. Una volta che si versa un terzo tazza di acqua, e si nasconde in forno per mezz'ora. Servito con carne fritta e cospargere con le erbe disposte su di esso. Si noti che le bacchette bistecca di tacchino ottenuti più succoso che il filetto. Asciugare eccessivamente è quasi impossibile.

Marinato al limone

Prima come cucinare una bistecca di tacchino, si può immergere nel seguente modo: per unire due cucchiai di olio vegetale, uno – il vino, il succo di un limone, cinque spicchi d'aglio schiacciato, erbe e spezie tritate di rosa. Carne abbastanza per rimanere in questa marinata appena mezz'ora, quindi il risultato è tenera e profumata. Inoltre – optional:

1. Pan-griglia (se presente). Ha appena su entrambi i lati di pezzi di tacchino marinati fritti.
2. La griglia (se vi ristorerò "in natura"). Il principio è lo stesso, in cui viene preparato su un fuoco, per esempio, il pesce. La cosa principale – di tanto in tanto cospargere "kebab". Ad esempio, la birra. In caso contrario, si può bruciare un po 'e diventare solida.
3. O al forno – l'opzione più conveniente. In quest'ultimo caso, la forma di qualcosa spalmato, quindi disposto bistecche e cotto per un croccante. Coprire non dovrebbe essere chiuso, altrimenti la carne sarà presto bollita (o pentola), non è cotto.

Scegliere un modo di cucinare una bistecca di tacchino che ti piace. E non fare errore – di nuovo e di nuovo tornare.