piatti indiani: ricette con foto

Volete sapere quali sono i piatti indiani? Ricette con le foto mi piacerebbe trovare? In questo articolo esaminiamo quello che è il cibo indiano, descriviamo i metodi per la preparazione di piatti popolari. Si vedrà anche le foto dei piatti, di cui parleremo in dettaglio.

cucina indiana: ricette e caratteristiche

Si ritiene che l'India – luogo di nascita del vegetarismo. Perché così? Questo fatto è dovuto alle zone climatiche speciali e istruzioni religiose. Il clima è abbastanza caldo, quindi è carne molto deperibili, ma ci sono molto grandi coltivazioni di ortaggi (a volte diversi all'anno). Mentre la carne è ancora in gran parte del paese non mangiare per motivi religiosi.

Nella parte settentrionale del paese è in gran parte abitate da musulmani, che, come sapete, non mangiare carne di maiale, e sostenitori dell'induismo si rifiutano di mangiare carne di manzo.

Nel sud del paese si è diffusa la cucina vegetariana. In questa zona, le persone non hanno nemmeno mangiare verdure che sono simili al colore del sangue, come pomodori e barbabietole. La base della loro dieta è composta dai seguenti prodotti: lenticchie gialle, date, peperoni e riso bollito. In questo paese sono molto popolari indiani piatti al curry. Essi sono generalmente preparati da verdure, il gusto è molto forte. Per gli indiani, un curry – questo non è un condimento ordinaria, si tratta di un piccolo gruppo intero di piatti che si mangiano per due caratteristiche. Come funziona esattamente? In primo luogo, in tutte queste combinazioni avere desiderio spezie appena macinato, e in secondo luogo, tali piatti indiani hanno una consistenza densa. Gli ingredienti di base per questi piatti è di cocco, è a volte sostituito con il riso.

Carne cucina indiana distribuito nella parte settentrionale dello stato. Il più popolari includono: Rogan-josh (agnello al curry), gushtaba (polpette ostrenkie) e biriyani (pollo o l'agnello con porridge di riso e salsa d'arancia).

Sulla costa ovest dello stato piatti indiani sono principalmente frutti di mare e pesce. Questa zona è ricca di vari tipi di pesce. Il più preferito sono le sardine e sgombri. Se parliamo di ciò che frutti di mare popolare, è, naturalmente, gamberi. Il pesce viene preparato in modi diversi: in umido, marinato e fritto.

E che tipo di dolce cucina indiana conosciuta in tutto il mondo e sono popolari nel paese? Naturalmente, è cappotto Misty-pelliccia e sandesh. Molto popolare anche in India alone pugno. Esso è composto da succo di limone e acqua. Inoltre, ci sono comuni budino di latte, frittelle e biscotti.

I più conosciuti sono i dolci Gulab- Jamuna (yogurt con mandorle grattugiate, e farina) rasgulla (palline di ricotta aromatizzata che sono rosa acqua) kulfi (gelato) e dzhaleby (deliziose frittelle con sciroppo).

In questo articolo esaminiamo alcuni piatti indiani molto popolare. Foto saranno loro strada. Le immagini saranno immediatamente chiaro che dove dovrebbe finire. Esempi illustrativi vi aiuterà a creare esattamente il piatto desiderato. Quindi, cominciamo guardando i piatti.

piatti indiani: ricette con foto

Descrivere i piatti di India, si comincia con un piatto chiamato "pane naan". Si tratta di piccoli dolci, cotte una ricetta speciale. Cottura richiede:

• 2/3 Art. il latte, e la stessa quantità di yogurt;

• Quattro Art. cucchiai di latte tiepido;

• un chilogrammo di farina;

• cucchiai di un anno e mezzo di lievito secco in polvere e cucchiaino di bicarbonato;

• uovo;

• 4 cucchiaio di olio vegetale (due sulla pasta e pane per lubrificare due);

• un mazzo di coriandolo fresco;

• Sale (0,5 cucchiaino ..);

• 4 cucchiai. l. zucchero.

tortillas di cottura

1. In primo luogo, in un contenitore, versare il latte caldo, poi sciogliere lo zucchero e il lievito. Lasciare riposare l'impasto per 30 minuti.

2. In altro contenitore frusta uovo frusta, quindi aggiungere latte, yogurt e olio vegetale (2 cucchiai. L.). Poi mescolare bene.

3. Sarà quindi necessario farina: vagliare su una superficie pulita su cui è possibile impastare la pasta. Poi aggiungere il lievito e la farina.

4. Quindi, nella collina di farina fare una piccola rientranza e iniziare a versare il lievito con il latte. Impastare bene (è possibile utilizzare un robot da cucina). In questa stessa massa gradualmente versare la miscela di yogurt, latte e uova. Poi di nuovo tutti accuratamente impastare.

5. Poi, mettete la pasta nel piatto, coprire con un asciugamano e lasciare per un paio d'ore fino a quando non sarà raddoppiato.

6. Quindi, Preriscaldare il forno a 260 gradi.

7. Successivamente, dividere l'impasto in dieci pezzi su una tavola cosparsa di farina. Ciascuno di essi rotolo in una palla, poi modellano l'ovale, che si estende in direzioni diverse del prodotto.

8. Dopo tutto la torta lubrificare olio e cospargere di coriandolo (melenko tritato).

9. prodotti da forno per 20 minuti fino a doratura.

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Se siete interessati a ben nota cucina indiana, quindi prestare attenzione a dare. Questa minestra a base di fagioli con erbe, spezie ed erbe aromatiche. Anche in India, i poveri devono avere sul tavolo. Si noti che con questo titolo ci sono diversi piatti indiani, le ricette che sono molto diverse. Consideriamo anche la versione classica della cottura. Per preparare questo piatto, è necessario:

• 3 pz. pomodoro (preferibilmente rosa);

• lenticchie in vetro (rosso);

• Tre bicchieri d'acqua;

• tre spicchi d'aglio;

• una cipolla (preferibilmente prendere il bianco);

• 2 cucchiai. l. succo di limone e una tale quantità di olio vegetale;

foglia di alloro • 1;

• sale;

• prezzemolo per la decorazione;

• 1 h. L. curcuma;

• 0,5 h. L. Senape (semi), fieno greco, cumino e semi di sesamo (semi).

Cooking ha dato

1. In primo luogo, godere di una lenticchia: lavare accuratamente varie volte fino a quando l'acqua è pulita.
2. Poi versare le lenticchie 3 tazze di acqua e portare ad ebollizione. Una volta che l'acqua bolle, abbassare la fiamma, coprire e cuocere per 10 minuti.
3. Fino lenticchie cotte, fare alcuni pomodori. Sciacquare i pomodori, pulire e fare in ciascuno di questi tagli (a forma di croce)
4. Quindi inviare i pomodori in una pentola di lenticchie e sbollentare per circa tre minuti. Quindi rimuovere i pomodori, raffreddarli in acqua fredda per un minuto.
5. Successivamente, spostarli ad una piastra, togliere la pelle e tagliate a dadini.

Facciamo zazharku di dare e finire i piatti di cucina

1. Ora era il turno zazharki. Per fare questo, tritate la cipolla e l'aglio. In primo luogo, inviare un vegetale in una padella, far rosolare un po 'e aggiungere un secondo. Quando la frittura di cipolla, aggiungere il grano di senape e mescolare.
2. Successivo Mescolare nella curcuma, ridurre il calore e mescolare zazharku di nuovo.
3. Dopo per aggiungere il cumino e fieno greco. Tutti mescolare bene.
4. Quando le cipolle diventerà un colore dorato, aggiungere i semi di sesamo. Ancora una volta mix zazharku e aggiungere le lenticchie.
5. Messo fuori un piatto per 5 minuti e aggiungere i pomodori e.
6. Successivamente, aggiungere il succo di limone, alloro e sale qb. Far bollire per sette minuti e togliere dal fuoco. Prima di servire, guarnire con prezzemolo.

Golgape

Descrivendo i piatti nazionali indiani, non si può dimenticare golpane. Questo è un piatto molto popolare nel paese. Che cosa rappresenta? Questo palline di pasta fritti.

Per la cottura è necessario:

• semola e farina (un bicchiere);

• 60 ml di acqua (fredda);

• olio vegetale (250 mL antiaderente e 1 cucchiaio. L. pasta).

Voi capire golgape – piatto indiano che può essere preparato anche un bambino. Dal momento che tutto è fatto in modo molto semplice. L'unica cosa che avranno bisogno di assistenza per adulti – è in fase di abbassamento e palle dostavaniya di olio caldo. Quindi, diamo un'occhiata a come si prepara il piatto.

Il processo di cottura

1. Collegare prima la farina e il semolino e mescolare. Quindi aggiungere l'olio (1 cucchiaio. L.), e mescolare accuratamente le mani miscela libbra.

2. Quindi acqua in piccole porzioni versare pasta (ricordate mescolando).

3. impasto Poi per cinque minuti impastare. Avanti, coprire e lasciare per 15 minuti e.

4. tegame versare l'olio (che è bene per riscaldare). 5. Dopo stendere la pasta in uno strato sottile (circa due mm).

6. Prendete un bicchiere, con l'aiuto dei suoi circoli taglio. Poi, ogni rotolo di nuovo, per essere in uno spessore di circa 1 mm.

7. Ora immergere le fette uno a skimmer olio tenendo prima fino gonfia palloncino. Dopo di che, è possibile omettere il prossimo. Allo stesso tempo, si può cucinare sei palle. Questi prodotti devono essere girate in modo che siano uniformemente arrostiti.

8. perline finito dovrebbe essere di colore marrone chiaro. golgape ripiene può essere purè di patate. Per fare questo, perforare ogni pezzo e posizionarlo nel ripieno.

Dzhalebi

Descrivendo i piatti indiani, le ricette dei quali sono presentati in precedenza, non possiamo toccare la questione di dessert. Ora guardate come preparare dzhalebi. Prima di tutto l'impasto e lo sciroppo. richiesta per il test:

• 2 h. L. kefir o yogurt;

• acqua calda (1,5 tazze);

• Due tazze di farina;

• piano cucchiaino di bicarbonato di sodio;

• 1,5 h. L. semola.

Per lo sciroppo:

• Un cucchiaino di succo di limone;

• acqua calda (due bicchieri);

• zucchero (quattro tazze).

piatti di cucina

1. Prima di tutto l'impasto. Inizialmente, mescolare la farina e semole, aggiungere lo yogurt, soda e acque.

2. Mescolare accuratamente mescolare con un mixer.

3. Dopo aver consegnare il nostro zhidenkoe la pasta per un paio d'ore in un luogo caldo (è necessario fare fermentare, l'inizio spumeggiante e diventare filante).

4. Mentre la pasta sarà fino, preparare lo sciroppo. A tal fine, portare a ebollizione l'acqua con il succo di frutta (limone) e lo zucchero.

5. Far bollire per cinque minuti e spegnere il fuoco. Poi lasciare che lo sciroppo si raffreddi.

6. I prodotti frittura richiedono un sacchetto della pasticceria, la punta che deve essere tagliato, in modo che l'impasto potrebbe estrudere un sottile spirale.

7. Scaldare la padella con il burro. C'è con l'aiuto di una tasca da pasticcere spremere la pasta, creando una varietà di modelli. Fry tutti i prodotti su ogni lato di trenta secondi.

8. Tutti dzhalebi prima si trovava su un tovagliolo, così che ha assorbito l'olio in eccesso. Quindi immergere il prodotto per 15 secondi nello sciroppo. Tutti i dolci sono preparati.

conclusione

Ora che sapete alcuni dei piatti indiani. loro ricette che abbiamo detto. Ci auguriamo che attraverso le nostre raccomandazioni, si sarà in grado di coccolare i vostri cari un piatti deliziosi e originali.