Mullet come cucinare? Come cucinare una gustosa triglie: ricette, foto

"Scows pieno di triglia" – una frase di una canzone nota a molti. A quanto pare, anche allora, questa regina dei mari è stato popolare con i pescatori e gli abitanti di Odessa (e non solo). E ora, nel mercato consumer come avere un gustoso e tenera carne pregiato pesce triglie. Come cuocere, conservare tutte le proprietà benefiche?

Un magazzino di vitamine e minerali

Mangiare questi pesci per prevenire le malattie cardiache, come l'ictus o attacco cardiaco. L'intero punto di omega-3 contenuto in abbondanza nella sua carne, contribuendo mantenere le arterie in buona salute. Adulti e bambini si consiglia di utilizzare pesce almeno due volte alla settimana (non invano in sala da pranzo prima c'era un cosiddetto "giorno di pesce" – Martedì e Giovedi). La triglia contiene grassi – fino al 10 per cento di proteine – fino al 20 per cento, quasi senza carboidrati. Bollito o cotto nel forno, la triglia è utile per i pazienti con aterosclerosi e gli anziani. Tale è il pesce utile – triglie. Come cucinare più gustoso? Ci sono un sacco di piatti, la cui composizione comprende il pesce. Considerate le ricette per alcuni di loro.

riempitivo

Mullet … Come rendere la gelatina fuori di esso? Ingredienti: pesce – 1 kg, uva – 50 g di gelatina – 50 grammi, cipolla verde, aglio, zenzero, sale, pepe – a piacere.

pesce pulito, sventrato, la mia. Tagliare a metà – nel senso della lunghezza. Esentare dalle ossa. Fare una medicazione dal vino, sale, pepe, aglio, zenzero – un po 'di tutto. Marinatura del pesce in esso per mezz'ora. Cook marinato mullet 20 minuti (meglio – una coppia). razza gelatina in brodo di pesce o acqua. Stendere il pesce in piccole ciotole di muscoli. Riempire la gelatina, e dare a raffreddare in una nave frigorifero. C'è un piatto completamente si blocca. Servire porzioni a fette con uovo sodo e cipolla verde come antipasto. Questo è un modo come preparare gustosi triglie.

insalata

Questo è un piatto originale per abbellire qualsiasi tabella di vacanza! Ingredienti: lattuga – filetto 150 g di triglie – 150 grammi di pomodori – 100 grammi di olio d'oliva – una buccia cucchiaio di limone, prezzemolo. Mullet Cuocere in forno a 180 ° per 15 minuti in padella, unta con olio d'oliva. Sul insalatiera mettere foglie di lattuga su di loro – triglie al forno. Decorare tutti i pomodori a spicchi e prezzemolo. scorza Sprinkle.

spiedi

Questa ricetta è più adatto per un pic-nic in campagna. Ma si può cucinare il pesce, a casa, in una padella. Ingredienti: filetto di triglia – 1 kg, zucchine – libbra, olio d'oliva – due cucchiai, pomodoro piccolo – 10 pezzi, lattuga – 100 grammi di succo di limone, sale e pepe a piacere.

strofinare Filetto con sale e pepe. Tagliato in strisce della larghezza di 3-5 cm. Strisce spostano pelle all'interno (se senza di essa, il partito che era la pelle). Zucchine e tagliato in strisce sottili longitudinalmente. Fate bollire in acqua salata per 2-3 minuti. Diffondere su carta assorbente o un panno asciutto. Zucca spegnerà anche i rotoli di nastro. Ora infilate in lunghi spiedini di legno, alternando un nastro ripiegato e triglie zucchine (due). Nella coppa dell'olio d'oliva riscaldarsi, leggermente rotoli fritte (diversi minuti per lato). Su un piatto lay out foglie di lattuga su di loro – spiedini con panini, decorare con le due metà del pomodoro, versare il succo di limone.

kebab

Un altro modo come cucinare gustosi triglia – per fare spiedini fuori di esso. Ingredienti: filet – un chilo, piccole zucchine – 2 pezzi, piccoli pomodori – 10 pezzi, olio d'oliva – due cucchiai di sale e pepe – qb, il succo di un limone ..

Cooking così come spiedini, basta rotoli infilate su spiedi e cuocere sulla griglia. Decorare i pomodori piatto finito ed erbe, versare il succo di limone. È possibile applicare la crema di tartaro. Questo budino è ben preparato sulla natura, in una campagna rumorosa. Lavare gli spiedini finiti merita una birra o un vino bianco secco.

zuppa di pesce

Questo è il primo pasto per mangiare bene nel post, quando il permesso di consumo di pesce. Ingredienti: Mullet – un pezzo, patate – quattro pezzi, cipolla – due pezzi, carote – un pezzo, riso – mezzo bicchiere di olio d'oliva – un cucchiaio di succo di un limone, sale e pepe – a piacere. pesce pulito, sventrato, togliamo le branchie, risciacquare. Tagliare a pezzi di grandi dimensioni.

Fate bollire in una casseruola tre litri d'acqua. Gettare per tagliare le patate. Cipolle e carote finemente tagliati e fritto in padella in olio di oliva fino a doratura. Versare in una casseruola. Riso viene lavato e anche aggiungere alla zuppa. Il pesce è messo scorso, insieme con le spezie. Cuocere finché sono teneri a fuoco basso. Togliere dal fuoco e spremitura il succo di limone nella minestra. Questo semplice zuppa – come un balsamo per l'anima: un delizioso, basso contenuto di grassi e la dieta.

triglie al forno

E, naturalmente, la più deliziosa triglia – cotto in un forno sul cuscino vegetale. Questo piatto è anche abbastanza dietetico. È possibile utilizzare il foglio e può essere cotto in appositi stampi su una teglia o se un sacco di pesci. L'effetto è lo stesso: deliziose verdure croccanti e arrosto per guarnire.

Ingredienti: Mullet – 1 kg di patate, – mezzo chilo, cipolle – 200 g di carote – 200 grammi panna – mezza tazza di sale e spezie – a piacere. Prendete un filetto di triglia, tagliato in piccoli pezzi. Patate pulito (se un giovane, solo il mio bene) e tagliate a rondelle. Onion – semianelli, le carote a dadini – (o sfregamento, che ama). Nella teglia prevista con le patate. Filetti di livello – Top. Si – uno strato di carote e cipolle. Cappotto con panna acida. Ancora fare tre strati. Ultimo – cappotto con panna acida e cospargere con le spezie. Cuocere in forno a 180-200 gradi per 20-30 minuti. Prima di prontezza può cospargere con il formaggio grattugiato. Questo piatto viene servito con i verdi. È possibile far bollire il riso. Ben si adatta a un vino bianco secco.

cefalo essiccate

E, infine, offriamo la ricetta di cefalo essiccate. Questa è una meravigliosa merenda con all'aperto di birra in compagnia di amici. Il fatto che un tale miracolo a cucinare in modo molto semplice. Hai bisogno di: triglie e sale grosso (rapporto di uno a uno). Abbiamo lavato bene con il pesce, ma non pulito e non eviscerata. Un po 'a secco su un asciugamano. Abbiamo riempito in uno strato di sale grande ciotola o del bacino profonde. Poi mettere il pesce. Top – anche strato di sale. Hai bisogno di mettere in cima al castello (il più semplice – una copertura dalla padella e manubrio o mattoni). tempo di decapaggio – 12 ore. Il pesce viene quindi rimosso e lavato privo di sale e muco nell'acqua corrente. Strung attraverso gli occhi o le branchie sulla linea di pesca o filo nostro triglia. Come cucinare ulteriormente? È sospeso in spazio caldo e ventilato (ad esempio, in cucina o balcone). Si può avvolgere il pesce con un pezzo di garza da insetti. Ora un paio di giorni sarà asciutto. Readiness dipende dalle priorità: una persona che ama il pesce "umido", un po '- tale da poter battere sul tavolo. In ogni caso, si scopre deliziosa. Godetevi tutto il pasto!