La ricetta di ravioli per una famiglia amichevole

Eccoli, questi non sono fuori del negozio, con una carne fatto in casa omogenea di carne di qualità, con una pasta sottile, anche fatti in casa, e quindi elastico, eccoli qui, i ravioli tolstopuzenkie pop rapidamente in acqua bollente, cinque minuti più tardi gotovenkoe, vkusnyuschie con crema di burro o con panna acida, rafano e aceto, ketchup o maionese, e soprattutto – con il profumo della felicità! Dicono che non ha una prescrizione. Ma la ricetta per i ravioli lì!

Come abbiamo fatto

Abbiamo comprato due buoni pezzi di carne. O tre. O quattro. Il più diverso, dicono siberiani, meglio è. Taozhniki aggiunto alla alci tritata e anche la carne di orso, la carne di cinghiale e di capre … Beh, è certamente ai vecchi tempi, ed è molto probabile che il racconto. Abbiamo comprato carne di maiale per il sapore e la carne bovina per sazietà. I fan di agnello può essere aggiunto per il sapore. Coloro che temono il pasto pesante, pollo e tacchino. In realtà, il più diverso, migliore – è vero. Ricetta per gnocchi in Siberia spesso ricordato per l'inverno. Questo cibo nello stomaco LP, il riscaldamento del corpo, e dare energia termica.

a base di carne tritata

Quindi, abbiamo due pezzi di carne. Filetti. Circa identici, grammi per ogni centinaio. Non è molto grasso di maiale e manzo – al contrario, più carnoso. Pulire due cipolle e qualche spicchio d'aglio. E due volte saltare tutto in un tritacarne. Due volte – un must! Lancia una carne tritata completa con passeggiate, un cucchiaino di sale, pepe nero – bene, allora il gusto, mezzo bicchiere di latte molto freddo. Mescolare. Slugger: sollevare qualcuno ripieno due piedi sul tavolo, prendere la mira in una ciotola e lo gettare indietro duro. E così dieci volte. In caso contrario, non sarà uniforme. E ora copriamo e lasciamo in frigorifero, lasciare che il cipolle, aglio, spezie e carni faranno amici.

pasta

Metodi di gnocchi preparazione descrive diversa, ma la migliore ricetta è solo la tradizionale: in un bicchiere d'acqua bollita fredda prendere 1 uovo e un cucchiaino di sale. Aggiungere un cucchiaio di olio vegetale. Interferire Farina – quanti avranno. L'impasto deve essere fresco. Impastare nonna siberiano fare per lungo tempo e rigorosamente questo è seguito. Non meno di trecento volte necessari per avvolgere e appiattire la pasta con il potere in entrambe le mani. Il più delle volte, si scopre che trecento volte non è sufficiente – dipende dalla forza delle mani. il lavoro degli uomini, sì. Ma di solito è svolto dalle donne. Trecento volte, ricordare. Questo è un vero, onesto modo di cucinare gnocchi in una siberiana. Tutto il resto che è scritto su Internet, se non una sciocchezza completa, l'errore assoluto. O pigrizia. Impastare? Coprire con un asciugamano, lasciare che avrà un periodo di riposo di almeno mezz'ora. Preparare un posto per gli exploit di lavoro: da stiro, mattarelli, coltelli, cucchiai, ciotole.

trattura fuori

Alcuni laminati foglio, e quindi tagliare il vetro cosiddetto maturo. Noi non lo facciamo. Non ci piace quando il gnocchi pasta è rotolato fuori due o anche dieci volte. Rimangono gli stessi dalla manipolazione di taglio del vetro – dove sono? La nostra ricetta per ravioli non consente di prova di riciclaggio. Nessun bicchieri e Pelmennica solo salsiccia, solo hardcore!

prima posizione

Tagliare un pezzo di pasta e rotolare circa un quarto di una salsiccia qui. Provate a fare come piatto a tra i vostri gnocchi non sono nani e giganti allevati.

seconda posizione

salsiccia tagliata qui sono i pezzi:

terza posizione

Per loro rotolare nella farina con leggerezza. Tabella podpylite esso. E non dimenticate di ripetere di tanto in tanto. Ora, per rendere più facile e agevole rotolo trasformato, scrunch con le dita, questi pezzi come questo:

E, infine, la cosa principale: la posizione del quarto

Mentre rotoli mattarello, in attesa con impazienza battere un cucchiaio su un piatto di carne, i cui componenti sono non solo sposati, ma anche pensando di allevamento.

modellismo

Abbiamo posto nel ripieno succosa mezzo (dolci) e turno. Come si può vedere, strettamente fascio bordo. Esso dovrebbe essere simile a questo:

Ora collegare le punte delle orecchie e spremere loro di gnocco si voltò. Eccolo bello.

Ora, quanto sopra deve essere ripetuta molte altre volte, fino a quando qualcosa non finisce: macinate o pasta. Anche se gli artigiani è raramente consentito. Di solito, tutto finisce allo stesso tempo. Che è quasi totale.

Cook alcune gnocchi sono in grado di tutti, non è vero?

Acqua (sale, lanciare un pisello o due pimento, alloro) dovrebbe far bollire la chiave, lanciare uno, a muoversi, ad affondare non bloccato. Il piatto è meglio prendere larga. Più e più volte di non cucinare, dare gli gnocchi nuotare liberamente. Pronto quando l'impasto inizia a essere coperti da grandi pieghe. Non cuocere troppo! Dopo 5-7 minuti dopo l'ebollizione, togliere con un mestolo forato e mangiare immediatamente. Bene, come ricetta per i ravioli? Dopo una favola, giusto?