Haunch di carne di maiale al forno

Se vi aspettate l'arrivo degli ospiti, o di avere una vacanza, ovviamente, la solita cena qui non sarà possibile gestire. È necessario preparare qualcosa da quello che sarà lieto non solo la famiglia, ma anche gli ospiti. Ad esempio, perché non cucinare il prosciutto di maiale al forno? Questo piatto è facile da fare, ma l'effetto della sua apparizione sul tavolo è semplicemente incredibile, cosa possiamo dire circa il gusto.

Così, al fine di cucinare il prosciutto, cotto nel forno, si richiede la seguente: Prosciutto di maiale (2-3 kg), sale, pepe, cannella, 1 grande testa di aglio, cipolle verdi, olio.

Ham deve essere pulita. verificare attentamente se Wen o altri difetti che devono essere rimossi. Se avete acquistato un prosciutto con la pelle, poi accuratamente tagliare via ed è solo allora lavare. Cipolle e verdure devono essere lavati con acqua pulita e chop. Non prendere troppo grossi pezzi, in quanto potrebbero essere difficile o addirittura propechsya rimanere cruda dentro e fuori l'ustione. In questo caso, il prosciutto maiale pesa 2-2,5 kg – l'opzione più adatta.

Una volta lavata la carne, metterla sul tavolo e accuratamente asciugare con un tovagliolo di carta. Prendere il sale e il pepe e strofinare la carne in modo corretto. È quindi necessario fare incisioni poco profonde e inserire l'aglio. Darà la pregnanza prosciutto e tenerezza. Ancora una volta strofinare la carne e dare un po 'di sdraiarsi. In questa forma, la carne deve riposare per circa 4-6 ore, o no dare il maiale marinata sapore. Correttamente prosciutto cotto risulterà tenera e succosa. E il segreto sta proprio nel fatto che è bene a marinare la carne. Se si mette troppo pepe o sale, tutto il casino, in modo da non essere troppo zelanti.

Quando avrà un sacco di tempo, e la carne può iniziare a cucinare, prendere la padella e ungerla con olio. È necessario evitare un foglio bloccato, in cui zavernom nostro prosciutto. Copertura di cottura il foglio di dimensioni adeguate. Su un foglio di mettere la cipolla, pepe e sale. Al palato, è possibile aggiungere altre spezie o senape. Anche se vale la pena di ricordare che non tutte le erbe sono buone per la cottura.

Ora è venuto il momento cruciale. Sulla teglia preparata con un foglio, posizionare il prosciutto e con attenzione avvolgere i bordi del foglio di modo si è scoperto tutta la carne. Cercare di mantenere tutte le spezie distribuiti in modo uniforme in tutto il volume della pellicola, e che è stato da nessuna parte da tagliare. Spesso è dovuto al fatto che il prosciutto in forno in modo corretto o non completamente avvolto, la carne ha imperfezioni. Quando tutto è finito, controllare la temperatura all'interno del forno. Dovrebbe essere esattamente 230 ° C. Leg suina cotta al forno per 15-20 minuti a tale temperatura. Allora dovrebbe essere ridotto a 180 ° C e fate cuocere più su 1-1,5 ore. Prima di rimuovere il prosciutto dal forno, togliere la pellicola e lasciare che la carne leggermente dorata. Otteniamo una bella crosta dorata, il che rende il piatto più appetitoso, e si rivolge a voi e ai vostri ospiti.

Vale la pena di ricordare una cosa semplice: per ottenere un prosciutto di maiale gustoso al forno ei vostri ospiti sono soddisfatti, avete bisogno di tutto il tempo per verificare le condizioni della pellicola. Molti maestra delle novizie commettere l'errore comune – quando la cottura dimenticare di coprire il prosciutto con un foglio, prima di essere rimesso nel forno. A causa di questo, il prosciutto suina in forno può essere troppo secco o anche masterizzare su.

Sul piatto pronto tavolo auspicabile prevedere un bianco secco o di vino rosato. Si armonizza perfettamente con la carne, sottolineando il suo gusto. L'ultima cosa che vorrei dire che questo cibo è molto alto contenuto di calorie, e se si segue il proprio peso, non si dovrebbe mangiare un sacco in una volta. Inoltre, non aggiungere a questo piatto maionese, altrimenti rovinare tutto il sapore e l'aroma fragrante. Buon appetito!