Becherovka – che tipo di bevanda è questo? Becherovka a casa

Viaggiare in Repubblica Ceca è un'antica Praga, un'incredibile cucina e un ottimo clima. Ma c'è un altro concetto, inestricabilmente legato alla cultura di questo paese e al suo colore – il liquore "Becherovka". Questa è la carta visitatrice della Repubblica Ceca.

Una storia interessante di "Becherovka"

La storia di questo liquore è iniziata a Karlovy Vary nel 1805, quando il medico inglese Frobrig è apparso presso la casa del farmacista locale Josef Becher. Gli uomini hanno trovato molto rapidamente una lingua comune, in gran parte dovuta a interessi professionali congiunti. Il dottore e il farmacista spesso hanno trascorso il tempo insieme, mescolando diverse erbe e oli con alcool. Presto hanno creato le basi per la preparazione della tintura, che Josef Becher ha completato in modo indipendente.

Nel 1807, il farmacista ceco elaborò la ricetta per la tintura destinata a migliorare la digestione. Presto è andato in vendita sotto il nome di gocce gastriche "Carlsbad inglese Bitter". Dopo un po 'di tempo, Josef è venuto all'idea che sarebbe bello perpetuare il suo nome – così apparve la leggendaria tintura "Becherovka", la cui ricetta è stata tenuta segreta da molto tempo.

La medicina per stimolare la digestione è stata richiesta, e Josef Becher ha deciso di raccontare i segreti del suo fatto a suo figlio. Johann Becher si dimostrò più intraprendente di suo padre – era lui che ha creato l'idea di creare una bottiglia piatta di verde e una brillante etichetta (fino ad ora Becherovka è stata venduta in un contenitore semplice).

Successivamente, la famiglia ha continuato il nipote di Josef Becher e suo fratello. Grazie all'ultima tintura si è conosciuta ben oltre la Repubblica Ceca. Un tempo, anche il re austriaco è stato piacevolmente sorpreso dal gusto ricco di "Becherovka" e ogni anno ha ordinato più di 50 mila litri di tintura per la corte reale.

Tintura ceca: i segreti della produzione

Becherovka è un simbolo della Repubblica Ceca. Naturalmente, nessuno racconterà tutti i segreti della sua produzione e produzione.

Ma un grande pubblico sa che comprende più di 20 specie vegetali: alcune delle quali crescono sul territorio della Repubblica Ceca e alcune sono importate dall'estero. Sono note solo alcune specie di piante, che costituiscono unicamente la parte della tintura:

• Peeling arancione.
• Cardamomo e mais.
• Carnazione e anice.
• Pepe dolce.

Tutti i componenti vegetali vengono messi in un sacchetto di tela e insistono sull'alcol per circa una settimana, quindi versano la miscela in botti di rovere di una forma ovale specifica e aggiungono uno degli ingredienti più importanti – l'acqua dolce Karlovy Vary. La leggenda fa sì che qualcuno abbia imparato una ricetta segreta per fare tinture e portarla fuori dalla Repubblica Ceca. Tuttavia, "Becherovka" non si è rivelato come dovrebbe essere veramente, ma tutto a causa della sua acqua curativa da Karlovy Vary.

I barili di quercia con tintura ancora non pronti vengono conservati in cantine per diversi mesi, mentre nella stanza viene mantenuto un certo livello di temperatura e umidità.

Proprietà curative della tintura ceca

"Becherovka" è una tintura medicinale progettata per migliorare il sistema digestivo. Almeno, questo era lo scopo originale di questo liquore. Attualmente, i medici sono piuttosto scettici circa le proprietà curative di questa bevanda, credendo che non abbia effetti terapeutici sul sistema digestivo.

"Becherovka", la cui ricetta è tenuta attentamente segreta, è consigliata per l'uso come segue: 20 ml immediatamente prima dei pasti. A proposito si dice, il consumo di liquore in quantità moderata non ha nuocere ancora nessuno.

Come correttamente bere la tintura "Becherovka"?

A casa, è molto difficile preparare un liquore , inoltre, la bevanda ancora non funziona come è prodotta nella Repubblica Ceca. Come correttamente bere "Becherovka"? Ci sono diversi modi per bere questa bevanda:

• I produttori raccomanda vivamente di bere tintura in forma pura, dai bicchieri di cognac, per una conversazione piacevole in compagnia dei parenti. Uno spuntino classico è arance fresche, cosparsi di cannella. In questo modo si può davvero godere del gusto squisito della bevanda e valutare le sue proprietà.
• In Slovacchia, ad esempio, piace fare cocktail con "Becherovka" – più spesso è ubriaco con la birra. Il liquore (40-50 grammi) viene raffreddato in frigorifero, bevuto in salvo e lavato con una buona birra.

• Per stimolare il sistema digestivo, la tintura viene aggiunta al caffè o al tè. Quindi, può essere utilizzato quasi ogni giorno.
• I cocktail con Becherovka sono molto popolari. Quindi, ad esempio, uno di loro è chiamato "calcestruzzo". Per renderlo molto semplice: mescolare proporzionalmente la tintura ceca e la svizzera (tonica), aggiungere qualche cubetto di ghiaccio e un paio di gocce di succo di limone.
• Molto gustoso da bere "Becherovka" con succo di ciliegia o mela.

Tipi di tintura ceca

Becherovka fa parte della cultura ceca. E se prima questa bevanda è stata fatta solo sulla base di una ricetta, ora il produttore offre diverse interpretazioni di questo leggendario liquore, che si differenziano nei diversi gusti e nei metodi di preparazione:

• BECHEROVKA LEMOND – Tintura ceca con ricco sapore di agrumi e kumquat. Il liquore ha un aroma pronunciato di limone con note arancio chiaro. Questa bevanda è caratterizzata da una forza minore del tradizionale Becherovka – 20%.
• BECHEROVKA KV è un liquore ceco, la cui parte principale comprende un buon vino rosso. Questa bevanda ha una fortezza piuttosto grande – circa il 40%.

Becherovka a casa

Naturalmente, nessuno conosce la ricetta esatta – questa bevanda è preparata esclusivamente a Karlovy Vary. Tuttavia, molti amanti di questo liquore potrebbero creare una ricetta che in qualche misura può trasmettere il gusto e l'aroma della bevanda tradizionale ceca. Per preparare questa tintura, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

• Leggermente più di 1200 ml di alcool con una forza del 50-55%;
• 5 grammi di cannella;
• 15-20 pezzi di chiodi di garofano;
• 1 grammo di cardamomo;
• 2 grammi di anice;
• 8-10 piselli di peperoncino ;
• Buccia d'arancia (senza parte bianca);
• 150 grammi di zucchero;
• Circa 300 grammi di acqua pulita.

Tutte le spezie devono essere versate con alcool, chiudere il recipiente e mettere in un luogo scuro scuro. La tintura dovrebbe rimanere per una settimana, durante questo periodo, il contenitore deve essere scosso periodicamente. Dopo una settimana, scolare l'infusione.

Per preparare lo sciroppo, si dovrebbe diluire lo zucchero in acqua e mettere un fuoco lento. Continuamente agitando, attendere che lo zucchero sia completamente sciolto, accertandosi che lo sciroppo non bolle. Raffreddare l'acqua e aggiungere lo sciroppo alla tintura. Vale la pena notare che l'alcool viene preferibilmente versato nell'acqua, quindi prima è necessario versare lo sciroppo in un grande contenitore e quindi aggiungere l'infusione filtrata.

Alla fine, dovresti tornare a casa "Becherovka". La ricetta non è difficile, è possibile trattare i tuoi amici e parenti con una tale bevanda.

Costo della tintura ceca

Il liquore speziato ceco è stato popolare per due secoli. Questa bevanda può essere acquistata in negozi e saloni specializzati nella vendita di bevande alcoliche elite. La tintura "Becherovka", il cui prezzo varia da 1000 rubli, è una bevanda tradizionale che riflette eloquentemente il sapore ceco.

Scegli un drink che ti serve con molta attenzione, per paura dei falsi. Prestare attenzione alla forma della bottiglia e dell'etichetta. Si consiglia di visitare il sito ufficiale della società e vedere come dovrebbe essere la tintura stessa, per evitare di acquistare un prodotto non certificato.