Nero di pasta: ricetta particolare

Oggi sugli scaffali dei negozi russi può essere trovato insolita per un prodotto nel nostro paese – pasta nera. Che cosa rappresentano? Non causare danni al sistema digestivo? Come preparare una pasta di loro? Le risposte a queste ed altre domande saranno annunciati in questo articolo.

informazioni generali

pasta nera, che ha posto la foto qui sopra, hanno un look unico. Non tutti osa provare loro. E invano. E 'la solita pasta di grano duro. Una tonalità più scura acquisire dopo che aggiungere nero di seppia. Pasta acquisire non solo un colore insolito, ma anche nutrienti. La composizione del nero di seppia comprende amminoacidi, oligoelementi e vitamine dei diversi gruppi.

Nero di pasta: una ricetta insolita per la pasta con frutti di mare

Set di cibo:

• aglio – abbastanza per due chiodi di garofano;
• 20 g di vino bianco;
• basilico – a piacere;
• prendere 50 g di gamberi (in forma purificata) e olio di oliva;
• spezie preferite;
• 100 grammi porzione di pasta nera;
• varietà di pomodoro cherry – solo per la decorazione;
• 30 g di cozze;
• cardamomo, sotto forma di un martello – sulla punta di un coltello.

La parte pratica

1. Da dove cominciamo? Prendete la pasta nera, nave in una pentola di acqua bollente salata. Il tempo consigliato di cottura – 10 minuti (a tempo, dopo che il liquido è bollito di nuovo). Poi il fuoco è spento. svuotare delicatamente la padella. E facciamo ci spostiamo la pasta in un colino. Richiesto lavato con acqua fredda.
2. spicchi d'aglio sbucciati dalla buccia viene fatta passare attraverso un comunicato speciale. La massa si sviluppa su una padella. Friggere con olio d'oliva. C'è inviare anche i gamberi e le cozze in una forma purificata. Aggiustare di sale. Cospargere le vostre spezie preferite. Tutti questi ingredienti soffriggere per 5 minuti. Non dimenticare di mescolare pagaia. Al termine del processo di cottura, versate nella padella un po 'di vino bianco. Mescolare. Stufato di pesce con aglio, fino a quando il vino sarà evaporato.
3. Ora fare la salsa. Il basilico tagliuzzato ciotola put (1-2 fascio). Aggiungere l'olio d'oliva e condire con "cardamomo" nella giusta quantità.
4. pasta nera cotta in precedenza, posto su un grande piatto piano. Hanno messo il pesce fritto con aglio. E completando il tutto "immagine" salsa profumata a base di olio d'oliva. Per decorare piatti adatti pomodorini (frutta intera oa metà). Godetevi tutto il pasto!

Pasta nera a casa

Abbiamo camminato tutti i negozi, ma non abbiamo trovato questo prodotto insolito? Non si preoccupi. Si può cucinare la pasta e renderlo aspetto originario, con inchiostro di seppia. Istruzioni dettagliate sono fornite di seguito.

ingredienti necessari:

• 2 pollo intero uovo + 2 tuorli d'uovo;
• 1 cucchiaino seppie inchiostro;
• farina (grado non è importante) – 300 g;
• sale – meno di un pizzico.

processo di preparazione

Passo numero 1. Setacciare la farina sul tavolo direttamente. Aggiustare di sale. Nel centro della farina "cumulo" recesso. Splitting a due uova. Anche aggiungere un paio di tuorli. Il composto di uova introdurre nero di seppia.

Fase numero 2. Prendere la forcella. Iniziamo il processo di montare le uova con l'inchiostro.

Passo numero 3. Ora impastare la pasta a mano. Se la massa si attacca alle palme, è possibile versare altra farina. L'impasto finiti attaccano figura della sfera. Rimuovere sul ripiano centrale del frigorifero. Otteniamo dopo circa 1-1,5 ore.

Passo numero 4. Per iniziare stendere la pasta. E 'meglio utilizzare per questo scopo uno speciale dispositivo per la preparazione di pasta fatta in casa.

Passo numero 5. Buona Stendete gli strati di pasta tagliate a strisce sottili. Abbiamo trasformato pasta nera. Dovrebbero almeno mezz'ora per sdraiarsi sul tavolo, cosparsa di farina. Poi si può far bollire.

un'altra ricetta

Elenco dei prodotti:

• piece 300 grammi di filetto di salmone (senza pelle);
• spicchi d'aglio – 3 pezzi;.
• pasta (nero) – 200 g sufficiente;
• 0,4 kg di cocktail di mare;
• 100 grammi porzione di crema (contenuto di grassi – 35%).

Le istruzioni per la preparazione dei pasti:

Cominciamo con l'ingrediente principale. Stiamo parlando della pasta nera. Lessarli a fuoco medio. Questo richiederà 10-15 minuti.

spicchi d'aglio tagliati con un coltello. Invia nella padella calda. Fry 3 minuti con un olio raffinato.

In una padella aggiungere l'aglio tritato per i filetti di salmone. Friggere per altri 5 minuti. Mettere i seguenti componenti – cocktail di mare. Quando il coperchio è chiuso e mezzo di frutti di mare di calore, pezzi di pesce, aglio e dovrebbe quindi non meno di 10 minuti. Quindi versate la panna nella padella nella giusta quantità. Mescolare. Ancora una volta, coprire con un coperchio. Bates fuoco al minimo. Dopo 5 minuti, è pronto.

Distribuire la pasta nei piatti. Depongono le fette di salmone, saltati con aglio e frutti di mare. Come decorazione piatti suggeriscono l'uso di parmigiano grattugiato.

insomma

pasta nera apprezzare non solo gli amanti del cibo insolito, ma coloro che seguono la figura. Dopo tutto, il piatto risulta facile, non causa una sensazione di pesantezza allo stomaco. Pasta a base di farina di grano, senza uova. Appartengono alla categoria di alimenti a basso contenuto calorico. Tale pasta ha fibra, allevia le persone dalla sensazione di fame. Per quanto riguarda l'inchiostro seppie, il loro contenuto calorico è non più di 79 kcal / 100 g