Che cosa succede se crauti esagerato? Consigli esperti cuochi

La raccolta di ortaggi in inverno – non è facile. Ciò richiede non solo il desiderio, ma anche la capacità. Tuttavia, gli errori accadono e tutti dovrebbero essere sempre pronti a trovare una via d'uscita da una situazione difficile. Per esempio, che cosa se crauti esagerato? Si può fare in modo diverso.

Una soluzione semplice

Le persone sono costantemente facendo il pezzo. E 'nella loro natura. In inverno, quando le verdure di stagione passa, è il momento di conservazione domestica. Sin dai tempi antichi, in ogni casa hostess fatta crauti. E 'stato considerato non solo cibo nutriente, ma anche il miglior merenda. Farla provare alcuni ricetta di famiglia ottenuto dalle mamme e nonne. Ma tale lavoro non è mai completa il caso senza sorprese. Accade così che tutti gli ingredienti sono prese in giusta quantità e il gusto del prodotto non è quello che è necessario. Ad esempio, come essere e cosa fare se esagerato crauti? Questo, naturalmente, sgradevole, ma è risolvibile. Ci sono molti modi diversi per contribuire a porre rimedio alla situazione. Tutto dipende a che punto viene rilevato un problema. Il modo più semplice per capire che cosa fare se esagerato crauti e ho notato subito, anche durante la miscelazione. Si può semplicemente aumentare la quantità di verdure, e tutto torna alla normalità.

La cosa principale – non essere pigro e mescolare bene. Conoscendo questo segreto, nessun altro, non dovrà chiedere, che cosa fare se crauti esagerato. Il segreto è semplice, ma molto efficace. Sì, e riserve per l'inverno per ottenere di più.

la salvezza acqua

A volte la padrona di casa in modo sicuro nella vostra ricetta, non hanno nemmeno tentare di provare miscela di torta. Come essere, crauti se troppo salato, ed era evidente solo in un momento in cui mix di verdure lasciare che il succo.

In questo caso, niente panico. Prima di tutto bisogna provare la salamoia, infatti si accumula per un valore nominale di sale. Successivamente, il liquido può essere scaricato e il suo riempimento di acqua fredda pura. L'umidità si mescoleranno e la concentrazione della soluzione diventa più bassa. Si ottiene esattamente l'ambiente che è necessario per il cavolo. Per questo metodo è necessario tenere in considerazione la regola più importante: mai lavare via tutta la salamoia. In caso contrario, solo l'acqua sarà lasciato per la fermentazione. Il prodotto finale risulterà molto blando e non è affatto gustoso. Pertanto, dobbiamo assolutamente ricordare: se crauti troppo salato nella prima fase della fermentazione, è necessario semplicemente per ridurre la concentrazione della salamoia iniziale e poi continuare il processo.

segreti della cucina

Esagerato durante la fermentazione avviene molto spesso. E non è tanto dipendono dalle competenze hostess, ma sulla qualità del vegetale. Se il problema si è verificato nelle prime fasi, poi trattare con esso facilmente. E se crauti troppo salato, a meno di notare che quando è troppo tardi per usare tutte le versioni precedenti. E 'impossibile per salvare?

Si scopre che c'è una soluzione. Tuttavia, non è del tutto familiare. Fare tutto il necessario essere molto attenti per non rovinare il prodotto. Per lavoro necessario uovo crudo. Deve essere rimosso dal guscio e innestare la borsa o garza, piegato a metà. Dopo questa "sorpresa" deve essere collocato in un contenitore con cavolo e lasciarlo lì per dieci minuti. Questa volta sarà sufficiente che una parte sostanziale del sale passò nell'uovo. Alcune casalinghe come il modo in cui un po 'familiare. Tuttavia, il suo uso nelle zuppe di cottura, e come componenti igroscopici prendere chicco di riso.

una win-win

E che dire di coloro che hanno perso tempo prezioso? Come salvare i crauti salato, se è diventato chiaro solo quando l'inverno ha ottenuto fuori dalla cantina? Nella sua forma naturale, non è adatto per mangiare. Cosa fare? C'era bisogno di disporre del prodotto? Si scopre, e tutto è risolvibile. L'opzione più semplice – è lavare il cavolo in acqua corrente e poi strizzarlo bene. Il punto, naturalmente, è arrossata, e ciò che rimane può facilmente soffocare con l'aiuto di cipolle tritate fresche e olio vegetale. Otteniamo una meravigliosa insalata che è perfetto per un caldo giovani patate. Inoltre, il cavolo salato può essere usato come ripieno per torte. Pre il suo bisogno di essere un po 'stufato. Con questa cavolo anche ottenere un buon vinaigrette. Un eccesso di sali facilmente interrompere patate e olio. Ma la cosa più buona opzione – è la zuppa.

Solo quando la cottura non aggiungere sale o utilizzare le minestre in polvere.