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Quali sono le zuppe? tipi di zuppe

Non possiamo immaginare la mia vita senza zuppa: vegetale caldo, denso e ricco o luce, hash estate freddo, o zuppa di gazpacho fragrante e caldo – hanno fortemente avuto luogo nella nostra dieta quotidiana. In inverno si sono calde e danno forza, e in estate danno frescura e freschezza. Ci sono tutti i tipi di zuppe tuoi preferiti, e ci sono molto insolito ed esotici. Ad esempio, zuppa di nidi di uccello cinese o kiburu che proviene dalla Tanzania, bollire con l'aggiunta di una terra convenzionale.


Ma in tutte le tradizionali zuppe di cottura sono divisi in tre gruppi principali: calde, fredde e dolci.

zuppe calde

Essi sono tutti basati su entrambi i vari brodi (carne, pesce, verdure, funghi) o il latte. Come, per esempio, noto a tutti fin dall'infanzia zuppa di latte con le tagliatelle. Simili tra loro stessi e la loro tecnologia di preparazione. Prima prodotta fondotinta liquido. E poi introdotto in essa i preparati vegetali, funghi, fagioli, cereali e prodotti di farina (maccheroni, pasta, tagliatelle) in sequenza.

Ci sono i seguenti tipi di zuppe calde con il metodo di cottura: riempimento, purea, trasparente.

zuppe riempimento

Il gruppo più grande e più noto consiste di zuppe riempimento. L'ingrediente principale – un arrosto verdure (o nota a tutti gli casalinghe fritte), con l'aggiunta di farina o senza di essa. La tecnologia per la preparazione di tali minestre include tali passi come brodo bollente passirovka preparare le verdure e aggiungendoli alle successive riempimento e minestra spezie e aromi. Le più popolari sono i seguenti tipi di zuppe riempimento: noti da tempo immemorabile in brodo Rus, salamoia, zuppa, Salsola, minestrone italiano, vegetale patata con pasta e legumi (fagioli, piselli).

crema di

Zuppe sono diventati popolari sulle nostre tavole di recente. Ma in cucina europea che occupano quasi il primo tra i primi piatti. INGREDIENTI Composizione simili zuppe di rifornimento differenza riguarda solo una fase di cottura. Tutti i componenti zuppa (verdure, legumi, cereali, funghi, carne) questa categoria schiacciato frullatore o strofinare attraverso un setaccio a uno stato di purea omogenea, poi si sono aggiunti alla zuppa finito, che è cucinato un po 'più di tempo. Per il gusto e il valore nutrizionale sono la maggior parte delle minestre condite panna, burro. Servire con pane tostato o cracker. Questo ampio gruppo comprende vari tipi di zuppe, e la loro preparazione può essere semplice o elementare abbastanza complessa.

minestre

Minestra trasparente consiste di due componenti: il brodo e guarnire. Possono essere forniti insieme o separatamente. Brodo bollire, osservando strettamente tutte tecnologia, in modo che esso rimane trasparente. Guarnire può presentare componenti diversi e preparando separatamente. Con il metodo per condizionalmente divisi in due gruppi fornitura: la prima sono alimentati insieme con il brodo (gnocchi, pezzi di carne o di pesce gnocchi, gnocchi, uova, ecc), mentre il secondo separatamente (torte, torta, crostini, torte, crackers). I più popolari sono i seguenti tipi di zuppe di questa categoria: l'orecchio succulente, raffinata consommé francese, varie zuppe e inusuale cinese uovo goccia minestra.

zuppe fredde

Sono indispensabili in estate calda e preparare la maggior parte delle verdure di stagione. Per una base liquida viene utilizzato kvass, prodotti lattiero-caseari (yogurt, ayran, latte fermentato cotto, yogurt), succhi di verdura e tisane. tecnologia alimentare è molto semplice, e la caratteristica principale il fatto che la temperatura della zuppa finito dovrebbe essere superiore a 14 gradi. È possibile aggiungere ghiaccio commestibile se lo si desidera, che anche dare efficacemente il piatto. Da questa categoria è molto popolare, molti tipi di zuppe. Ricette loro sapere quasi tutto: tradizionale Okroshka russo, zuppa di barbabietole, il gazpacho caldo e speziato spagnola, ricca tarator bulgaro.

zuppe dolci

Molto insolito e categoria zuppe colorate. Utilizzato come base per bacche e succhi di frutta, sciroppi, purea. Come contorno alimentato gnocchi, budini, dolce budino al forno, meringhe, di mais o fiocchi di avena, muesli. Scegliere tra le spezie cannella, chiodi di garofano, zenzero, scorza e il succo di agrumi, e si può decorare con panna montata o panna acida. Ci sono diversi tipi di zuppe di verdure, sono più popolari nella cucina nazionale lettone e lituano.

Soup – è parte integrante di un pranzo sano e gustoso. Data la diversità delle specie e metodi di cottura può essere estremamente lunga e ogni giorno per compiacere la famiglia e gli amici con qualcosa di nuovo e originale.