delicatezza Air: come fare meringa

angeli questa delicatezza, perché è così simile alle nuvole aria – meringa! Come rendere meringa a casa per coccolarsi e la vostra casa? Ciò richiederebbe molto pochi ingredienti, ma un sacco di pazienza. Mi creda, quello che ne verrà fuori, vi farà dimenticare lo sforzo.

Come rendere meringa: ricetta classica

Insieme degli ingredienti:

• proteine dell'uovo – 2;
• di zucchero (o in polvere) – vetro;
• amido (cucchiaio);
• Sale – un pizzico.

Come rendere meringa: incrementale passi

Preparazione della crema proteine

Questa è la parte più importante nella creazione di dolci di meringa. La loro qualità dipenderà interamente da come si prepara la crema. Per fare questo, ci sono ben consolidati "segreti" che sono molto facilitano il lavoro e contribuire a preparare il "diritto" di meringa.

Come rendere meringa correttamente: Trucchi del mestiere

1. Utilizzare proteine refrigerati (per esempio, quelli che sono rimasti dopo la cottura maionese casa o crema pasticcera). Idealmente, se prima della creazione della crema si trovavano in frigo per 8-10 ore.

2. Sostituire ordinario zucchero da tavola di zucchero a velo. E 'possibile preparare da soli, lo zucchero tritato in un macinino da caffè. È possibile acquistare in polvere ready-made nel negozio, ma nella sua composizione sarà già amido presente. Zucchero a velo si scioglie più velocemente, riducendo in modo significativo il tempo speso per la preparazione.

3. L'amido è necessaria per mantenere la forma di torte meringa. Senza di essa, sono solo un paio di ore iskroshatsya e perdono il loro aspetto originario.

4. Le proteine sono frustate meglio, se un po 'di sale sapore o acido citrico.

panna da montare

1. Prendete una ciotola ampia, mixer e iniziare a battere i bianchi.

2. Fate questo fino a quando il composto si trasforma in una schiuma nuvoloso.

3. Ora inserire lo zucchero a velo. Sypte non tutto in una volta, ma a poco a poco, in piccole rate uguali. Accompagnare questo fustigazione, alla crema mantiene la sua forma.

4. Quando lo zucchero si è sciolto, aggiungere l'amido e frullare di nuovo. Alla fine del lavoro si suppone che sia la crema di tale coerenza che, anche se si spegne la ciotola non scorre o deformare.

meringhe cuocere

1. Preparare una teglia: versare il fondo farina.

2. siringa Pekarsky o tramite cucchiaino isolotti proteina forma.

3. Preriscaldare il forno a 100 ° C Invia a meringa e lasciar riposare per 2-2,5 ore. Mantenere la porta socchiusa dell'armadio.

4. Spegnere il fuoco, ma non ha raggiunto immediatamente per dolci – anche un po 'di più "siederà".

Servire con tè, caffè, o usarlo come decorazione di una torta.

Come rendere meringa nel forno a microonde

La tradizionale serie di prodotti:

• 100 g di proteine;
• 100 g di zucchero (polvere);
• 50 g di cioccolato grattugiato;
• 1 h. L. il succo di limone.

Come rendere meringa: Ricetta torta nel forno a microonde

1. Un punto importante: lo zucchero su una base di peso dovrebbe essere quanto più, e le proteine. 1 parte di proteine = 1 parte di zucchero.

2. proteine mixer frusta a bassa velocità. Quando la massa scurire, aumentare la potenza, per ottenere una schiuma densa.

3. Inserire lo zucchero, sbattere fino a quando ci sono solide picchi caratteristici.

4. Se lo si desidera, aggiungere il succo di limone. Neutralizza torta stucchevole in eccesso (se qualcuno non piace).

5. Preparare il cioccolato in polvere. Aggiungere con cautela alla crema, mescolate in modo da non disturbare la sua forma d'aria.

6. Versare la crema sopra formochkam (1/2) e li invia nel forno a microonde. Impostata su 800 giri al minuto, e il timer è impostato a 0,5 minuti. Questo è quanto tempo è necessario per la cottura.

Allo scadere del tempo, non rimuoverli una volta lì. Lasciare "siederà" c'è un paio di minuti. Se si estendeva davanti, "aria" sarà andato. Quindi rimuovere le torte dagli stampi, decorare con frutti di bosco freschi o gocce di cioccolato rimane.