Germogli di soia: il risultato di ingegneria genetica o di un prodotto alimentare utile?

Inizialmente, come il cibo dei poveri nei paesi asiatici densamente popolate, soia negli ultimi decenni è diventata una moda, prodotto dietetico. Questa pianta ha sostituito molte delle carne (vegetariani, quelli che stanno cercando di mangiare sano o non possono permettersi alimenti di origine animale per il suo valore), da esso produce un sacco di piatti diversi, utilizzato come integratore di proteine e una fonte di proteine vegetali.

Soya quasi la metà è costituito da proteine, è anche ricca di grassi, fibre, isoflavoni si trovano in esso, simili agli ormoni femminili, in modo che i fagioli possono prevenire alcune forme di cancro. I prodotti di questa pianta colesterolo uscita grezzo dal corpo e hanno una massa di altre proprietà utili. A causa di questo, soia e loro derivati sono raccomandati per le persone con ipertensione, malattie gastrointestinali, allergie. Una dieta basata su proteine vegetali è mostrato in molte altre malattie.

D'altra parte, è una delle prime soia è stato sottoposto a modificazione genetica. Come un prodotto strategico globale, al fine di aumentare la resa e la resistenza agli erbicidi, ha ricevuto una varietà transgenica, che è stato rilasciato al mercato mondiale negli anni '70 del secolo scorso. Nonostante il fatto che questa cultura viene coltivato principalmente in America (USA e Argentina), sul mercato europeo, è anche trovata.

la soia normale non è sempre e non tutti possono essere utili. Ciò è dovuto alla sua composizione, nonché proprietà di assorbire tutte le sostanze nocive dal atmosfera e il suolo. Fagioli, questi spesso crescono in luoghi con cattive condizioni ambientali, in modo che non vi siano componenti dannosi piombo e mercurio e di altri nella loro composizione.

Prodotti di soia (anche se sono eco-friendly e non OGM) è rigorosamente controindicato per le persone con disturbi ormonali, con urolitiasi, così come i bambini. Studi hanno dimostrato che l'uso costante di questa pianta nel cibo può portare ad una riduzione del peso corporeo, invecchiamento precoce, il morbo di Alzheimer. Altri studi hanno dimostrato che la soia può rallentare l'invecchiamento nelle donne di età superiore ai 40 anni. Si scopre che essi possono essere sia utile e dannoso. E 'importante per l'acquisto di un prodotto di alta qualità, non transgenici, e usarlo con moderazione.

Acquistare prodotti di soia non è difficile. Sono venduti in negozi di alimenti naturali, online e anche in alcune parti del cibo dietetico nei supermercati. Alcune casalinghe acquisiscono soia esclusivamente sotto forma di fagioli per produrre il proprio latte, yogurt e formaggi. Altri acquistare il prodotto finito. Ricette, come trasformare la soia nel latte, e poi – nel formaggio formaggio o cottage, un bel po ', sono semplici e chiare. Ma la salsa e la carne per fare a casa, molto probabilmente, non funzionerà.

Occupa un posto speciale nella cultura alimentare di soia giapponese. Senza di essa, o suoi derivati, questa cucina è semplicemente inconcepibile. E mentre i giapponesi sono famosi per una buona salute, è in questo paese la maggior parte dei centenari. Così, forse, l'utilizzo di questo prodotto è molto più di danni. Un nuovo "pro" e "contro" del suo utilizzo, senza dubbio, appariranno. Dopo tutto, l'interesse per la soia aumenta solo, e di conseguenza, la ricerca è in corso.