Come casa per fare fogli di lasagne?

Lasagna – un tipo di pasta, che sono lunghe, piatte, larghe foglie che sono l'ideale per la laminazione. La lunghezza di ogni piastra deve essere in forma 6 a 7 pollici, o 15 a 18 cm. Fogli speciali per lasagne può essere piana o ondulata. lasagne scanalata comuni nel sud Italia, ma sono raramente utilizzati nel nord Italia. E 'anche popolare negli Stati Uniti.

Per la prima volta ricetta lasagne è stata descritta nel 14 ° secolo nel primo libro di cucina Forme di Cury, pubblicato in Inghilterra, dove dipinse in grande dettaglio come fare fogli per lasagne.

Ci sono tre storia della ricetta lasagne. Due di loro sostengono che il piatto è originariamente apparso nella Grecia antica, perché la parola «laganoz» viene tradotto da greco significa "impasto senza lievito", cioè con la sola farina e acqua. Un foglio piatto di pasta, strisce a fette o «lasanon», tradotto dal "pentola per la cottura della pasta" greca. Successivamente, gli italiani "preso in prestito" il nome del contenitore e con il tempo si è venuto a significare il piatto stesso. La terza versione suggerisce che le lasagne ha origine a partire dal XIV secolo, dove il piatto loseyn inglese (suona come "LAZ") era molto popolare durante il regno di Riccardo II. Tuttavia, nonostante tutte le numerose teorie e le ipotesi, lasagne è stata a lungo considerata un piatto italiano, che spesso viene cucinato nei giorni festivi e cene di famiglia.

In Italia, le lasagne è completamente pianeggiante, e gli americani, di regola, per i fogli di lasagne avvolti all'interno per mantenere la salsa. Piatto tradizionale dovrebbe essere farcito con carne che è condito con vino rosso, la noce moscata, besciamella e parmigiano. Ma questa ricetta di base per oggi è abbastanza modificato e ampliato. Buona lasagne – è il gusto perfettamente bilanciato di pasta e ripieni. Tutte le ricette per questo piatto sono i seguenti – per i fogli di lasagne alternati a varie salse e ripieni, così come altri ingredienti. Può essere a base di carne, spinaci, melanzane, salsa di pomodoro, ricotta e spinaci, così come la mozzarella, ricotta e parmigiano. A lasagne a strati possono essere congelati senza ulteriore cottura e cuocere in qualsiasi momento.

Fogli di lasagne di grano duro, quindi sono abbastanza difficile, anche dopo la cottura. Essi possono essere acquistati già pronti o fare da soli. Ma come cucinare lasagne per a casa? Tutto è molto semplice.

Per fare questo, è necessario setacciare la farina su una superficie ampia e liscia o in una grande ciotola. Nel centro della farina di rompere le uova, l'olio d'oliva e sale. Mescolare gli ingredienti con una forchetta, utilizzando tutta la farina. Continuare ad impastare a mano fino a liscio ed omogeneo. Se necessario, aggiungere un po 'd'acqua o farina per la pasta non era troppo appiccicoso e non troppo stretto. Ulteriore prova deve essere data una forma di una palla e lasciare riposare in frigorifero almeno 1 ora, avvolto in pellicola trasparente o un rivestimento umido canovaccio.

Per stendere la pasta e di ottenere lastre piane per le lasagne, è necessario utilizzare una macchina speciale per la pasta. Ciò accelerare il processo di uniformare e fogli identici. Separare dal provino sfera di piccolo spessore e arrotolare 0,3-0,5sm, dando forma rettangolare liscio. Se non si dispone di una macchina speciale, è possibile stendere la pasta in fogli a mano. Cuocete le lasagne in prescrizione prima decotto di foglie in acqua bollente a cui si desidera aggiungere un cucchiaio di olio.

Anche nel mondo colorato di fumetti, lasagne guadagnò notevole fama – un alimento pigro e grasso gatto preferito Garfield è solo che l'ossequio italiana. Ha anche cantato cantanti famosi – Weird Al Yankovic ha fatto una parodia della canzone "La Bamba" chiamato "lasagne", che è stata inclusa nel suo album «anche peggio».