Ricette originali di frittelle su Martedì Grasso

Maslenitsa – una festa celebrata non solo i credenti ma anche coloro che sono assolutamente indifferenti alla religione. E 'del tutto comprensibile: ogni gioia l'arrivo della primavera, il calore e la promessa della fine delle difficoltà di aggiornamento – non solo la natura, ma anche il suo. Inoltre, il Carnevale – una vacanza di luce e deliziosa. Nessuno dei amante non nega la sua famiglia nel godimento mangiare frittelle, soprattutto in una grande e accogliente società.

Vecchio e nuovo

In passato, le frittelle, non sono considerati un dessert. Cotto loro fitta e rigogliosa, la fondazione ha preso la panna acida o un latte molto grasso, quasi panna. Le antiche ricette di frittelle su Martedì Grasso, allo stesso tempo prevedono l'utilizzo con farina di frumento e grano saraceno.

I tempi sono cambiati e con essi trasformato questo piatto tradizionale. Ora vantare sottili, frittelle di pizzo. E quello che sono trasparenti, la padrona di casa più abile considerato. Inoltre, quando si cucina frittelle il Martedì grasso, l'impasto è l'introduzione di una varietà di liquido; e se l'esperimento ha avuto successo, felice di condividere la ricetta con i tuoi amici, parenti e conoscenti.

La versione classica del numero di test uno

Quando il tempo di rompere con gli esperimenti e ritorno alla tradizione, si deve ammettere che in relazione alla ricetta dei pancake il Martedì Grasso diversità non rovinare. L'impasto è stato fatto in tre varietà: latte, su Kislyak (in seguito – il kefir) e acqua. Il più comune è stato il latte. Per lui, assumendo mezzo litro di latte 2 uova, un cucchiaio (cucchiaio) di zucchero e due – olio vegetale, un pizzico di sale e una tazza di farina.

Le uova sono divisi in una ciotola, mescolate con sale e zucchero. Lo zucchero è obbligatorio, anche se non in programma ripieno dolce, in modo che le frittelle su Martedì Grasso sarà rigoglioso e delizioso. Superato il latte e tutti accuratamente miscelati. Posizionamento su un setaccio ciotola, setacciare la farina con esso – quindi il test non sembra grumi e ciuffi, ed esso stesso diventerà più arioso ed uniforme. Se si desidera un sottile, frittelle traforati, la farina, aggiungere un po 'di tanto in miscelazione suo billetta. Alla fine della pasta viene introdotto olio vegetale per ridurre l'adesione al friggere pancake. La viscosità finale assomiglia scarsamente panna acida.

La versione classica del numero di prova di due

Egli – un economico, se si utilizza inacidito il latte, lo yogurt invece di comprare. Nello stesso mezzo litro di uova liquidi e metodo farina simili al numero precedente. Aggiunto soda – mezzo cucchiaino, per la stessa quantità di zucchero e sale. Olio vegetale avrà bisogno di ben quattro grandi cucchiai.

Le uova hanno bisogno di essere frustato, e poi mescolare con lo yogurt. Questa connessione viene messo sul fuoco e riscaldato delicatamente. aggiunta di zucchero e il sale, mescolate. Versare la farina e versare in acqua sciolto in un cucchiaio di soda bollente. Resta da aggiungere olio vegetale, con diligenza Stir e mettere un'ora in un luogo caldo.

La versione classica del numero di test di tre

Fatto di lui frittelle su Martedì Grasso sono molto meno della domanda, ma si adattano e perdere peso e coloro che hanno problemi di stomaco. Inoltre, questa è la ricetta più veloce.

L'acqua – mezzo litro (come il latte o yogurt), uova – 2 pezzi dello stesso, olio, sale e zucchero – per frittelle di latte, ma la farina – fino a 300 grammi con un piccolo gancio.

In primo luogo, mescolare il sale, le uova e lo zucchero, poi versato in acqua, quest'ultimo viene versato la farina. Un miscelatore (frusta, unire) è montata fino a liscio – e può essere cotto pancake dieta.

segreti Pancake pasta

Il rispetto della ricetta fino a quando l'ultimo punto non sempre fornisce il risultato desiderato. Sembra essere e fare tutto secondo i piani, e bastone per frittelle, allentarsi, bruciare … ma non si sa mai guai capitano a poco! Anche blinopeku esperto non impedisce trucchi divulgate da altri colleghi nella professione.

Al fine di avere rivelato deliziose frittelle il Martedì grasso, la farina deve sempre essere proiettato direttamente prima di aggiungere alla pastella. In caso contrario verrà duro, e le frittelle di aria cucita non funzionerà.

E il latte e yogurt, e l'acqua, e le uova di frittelle non dovrebbero essere freddo. Ciò che mi ha in frigorifero, è necessario uscire da almeno mezz'ora prima della cottura, a temperatura degli alimenti pari a quella casa.

Se si preferisce oparnoe pasta, fare attenzione che non ristagnare. Pancake "Sun" sulla scrivania sarà, ma sbiadita e senza fori ambita. Infatti, vale la pena ricordare che la pasta lievitata – uno dei più difficili, e non tutti si scopre successo.

Vuoi frittelle rubicondo – aggiungere più zucchero. Questo è particolarmente vero spugna: se il risultato è male Brown, poi il lievito nella pasta ha "mangiato" zucchero. È possibile porre rimedio alla situazione, per riempire lo zucchero, ma poi si deve iniziare immediatamente il forno.

È meglio non ricorrere a dispositivi ad alta velocità: miscelatori, frullatori, robot da cucina. Troppo bello pastella per frittelle rendimenti piatta, "bassi".

Vuoi ottenere prodotti super-sottile con fori attraenti – sbattere il bianco d'uovo e poi immetterlo nella pasta. Basta mescolare la massa risultante non dovrebbe essere abituato a, un cerchio, e dal basso verso l'alto, per non rompere la schiuma uovo.

segreti di cottura

Friggere necessariamente deve essere molto caldo prima di versarlo nel test. E dovrebbe essere lubrificato e non essere innaffiato con olio vegetale, e spalmare convenienti parti piane di patate, per mettere sulla forcella e imbevuto nello stesso olio.

Anche se la padella avete provato e "fritto", non essere pigro per frittelle rito acceso con il sale. E in ogni caso, non lavarlo dopo che! Meglio lasciare la prima frittella non è grumoso, e solo salato.

Meglio pan sicuro – frittelle di successo

Speriamo che, una volta scelto il piatto giusto per la preparazione di questo piatto: la ghisa è auspicabile, ma non necessariamente con uno spesso a fondo, basso paraurti e un lungo manico (sarebbe bene con una pala di legno). Ma anche in questo lieto evento prendersi cura di un bene prezioso necessaria secondo le regole. Questi includono in primo luogo l'assenza di prodotti per la pulizia e detergenti. Dopo l'uso, il cucchiaio è versato nella vasca di olio vegetale con la stessa quantità di sale, calcinato e pulito con un panno asciutto.

Se si vuole compiacere la madre della moglie

A un esame più attento, si può capire che tutte le ricette di frittelle su Martedì Grasso si differenziano principalmente riempimento. Questo è comprensibile: la pasta hanno la pasta, ogni sottigliezza nella sua preparazione non influisce sul gusto troppo. Tuttavia, ci sono rare eccezioni. Non c'è da stupirsi c'è un detto, la definizione di "a sua madre sui pancake." Pancake riempito di sorprese felici, e uno di loro chiamato "gioia Teschin" vi sorprenderà molti.

Tuttavia, la necessità di armeggiare. La difficoltà principale – la pasta è ancora il lievito. Ma, incontro con lo spirito e il coraggio di sopraffare può essere.

Così, lievito di razza (25 g), vseivaetsya quasi mezzo chilo di farina e olio di semi di girasole cucchiaio aggiunto in 800 ml di latte caldo per il calore del corpo umano. Gli aumenti pasta, montata, aggiungere sale cucchiaino e versato una miscela di due tuorli, incandescenza triturato con due cucchiai grandi di zucchero. Tutto questo è accuratamente miscelati, quindi aggiungere il resto degli albumi, mescolato con mezzo bicchiere di panna. L'impasto deve salire. Dopo la seconda difesa di una vasta gamma di non mescolare! Piccole frittelle forno nel solito modo, e di presentare il tuo preferito madre-in (o in-legge – a seconda di chi cotta) con il caviale. E il più costoso caviale – più rispetto!

frittelle di granchio con i fagioli: Gourmet

Se si vuole cuocere una davvero insolite frittelle su Martedì grasso, Provate questa ricetta, tra l'altro, anche, non zuccherato, e ancora una volta – da prova oparnogo. Tuttavia, non standard! Prima di tutto, abbiamo bisogno di essere la farina, come nei tempi antichi, le due specie – grano e grano saraceno, in parti uguali. In mezzo bicchiere di latte (in cui è necessario agitare il lievito in una quantità di 20 g) vai a 150 grammi di farina. Aggiungere due cucchiai di burro fuso, 2 tuorli d'uovo e un po 'di sale. Tutto questo è impastato, coperto con un asciugamano o foglio e tenuto in caldo in un'ora (ma non vicino alla stufa o la batteria). Alla fine del proteine montata vengono aggiunti all'impasto, impastato tutto ancora una volta – e in grado di cuocere frittelle. Da tanti dei loro prodotti hanno ricevuto 20 pezzi.

Topping per frittelle su Martedì Grasso sono molto diverse, ma questo – la più inaspettata. Pacchetto 15% miscela crema grassa con un cucchiaino di concentrato di pomodoro, due grandi cucchiai di ketchup preferita, il sale e il pepe di Caienna (mezzo cucchiaino). Mezzo chilo di polpa di granchio e la metà della massa di fagiolini tagliati (bollito), salsa di sapore ottenuti e immessi sul frittelle. Per ulteriori optional: Di solito è possibile rotolare, ed è possibile aprire il file con una manciata di erbe fresche.

Farcito "lumaca"

Voglia di cucinare frittelle originali il Martedì grasso – non è solo limitato a otturazioni insoliti, Fate attenzione anche l'aspetto inaspettato. Così, la "interiora" di uova e cipolle sono abbastanza comuni, ma il metodo di consegna è molto fuori dal comune.

Se si prende una dozzina di frittelle sottili (forno può essere la vostra ricetta preferita), avrete bisogno di 3 uova sode, cipolla grande, e, come sempre, pepe e sale.

cipolla fritta uova tritate finemente, troppo, sono schiacciati, gli ingredienti si combinano e aromatizzato con spezie. Ma poi inizia la più importante: sul bordo del pancake messo ripieno, e arrotolato in un tubo. L'oblunga risultante contorto nella coclea. Romantici possono ritrarre rosette. Questa cifra non si espande, esso legato con un gambo di cipolla verde. Bello, compatto, insolito – e conveniente per mangiare.

Guarnizioni possono essere diversi

Nel corso dei secoli, la celebrazione di questo popolo di festa allegra e luminose si avvicinò con una varietà di ricette per deliziose frittelle su Martedì Grasso. Ma la gioia principale di questo piatto è ancora riempiendo. Ad esempio, la zucca e mango (c'è il sospetto che il secondo componente dei nostri contemporanei hanno già aggiunto). Per miscelare era armoniosa, per 200 grammi di zucca zucchero cotto, un formaggio misto (crema, un quarto di un chilo), un cucchiaio di zucchero e due cucchiai di succo di lime, e poi tutti passati attraverso il frullatore. La miscela risultante è stata inserita in un pancake, che fascio viene minimizzata, e all'inizio questa bellezza riempito con una miscela di 200 grammi di mango e 50 g di succo d'arancia. Come decorare un piatto che si può pensare e – così interessante.

riempimento armata di avocado e funghi; in cui funghi fritti in umido in crema e poi mescolato con tritato esotici. È interessante notare che frittelle torta chiamata criptico – "Guryev gioia." Ed è semplice in esecuzione. Frittelle sono cotti a sua unica discrezione, aggiungere fino a un latte condensato collina promazyvaniem e mettendo alcune fragole fresche in cima.

Non dimenticare formaggi e frutta ripieni, e gli amanti del pesce sicuramente preferiscono frittelle ripiene di salmone. Beh, o qualcosa d'altro, è più facile.

Come si può vedere, un ripieno per frittelle il Martedì grasso può essere dolce e non esotici e fuori degli alimenti, e può combinare l'esotico con i luoghi comuni.

per bustler

Se la settimana di vacanza nel vostro caso ha coinciso con la vita di tutti i giorni di lavoro pesante, prendere su armi ricette di frittelle su Martedì Grasso, chiamata rapida. Nel bicchiere di latte sarà farina 200 g, sale, zucchero, cannella, zenzero, la curcuma. Il loro rapporto di modificare la loro percezione di queste spezie.

Farina mescolata con spezie e zucchero, quindi porzioni con latte mantecazione costante è introdotto. Quando una massa omogenea, aggiungere soda (un cucchiaino è sufficiente senza guide), meglio idratata con succo di limone. Ancora una volta, tutto impastato ad una condizione di panna acida liquida. E una volta che si può friggere le frittelle. Non c'è tempo per ingannare con ripieno? Come una salsa adatta panna acida, latte condensato, marmellata o conserve. C'è la possibilità – è farcito con qualsiasi cosa.

farina d'avena esotico

Quando abbiamo cuocere frittelle il Martedì Grasso, e, a volte volete un assaggio della frittella, e qualcosa di insolito. Questa ricetta – solo per questi casi. Prima di tutto, farina di frumento ordinaria viene sostituita con farina d'avena, il vetro sarà sufficiente. Allora avete bisogno di due banane, che in un frullatore mantecato con un uovo e un cucchiaio di zucchero. Si versa la miscela di farina e il sale scorre quasi bicchiere di latte – e ancora sfiora. In linea di principio, tutti! frittelle al forno che possono essere consumati senza accompagnamento per dessert – girano l'aria, dolce e fragrante. La lista intitolata "frittelle Unusual su Martedì grasso" Questa ricetta è in prima linea.

E mais non andrà via

Se in Russia antica è stato mescolato grano saraceno e farina di grano, ora arriviamo con l'ultima connettersi con il mais. Il risultato è stupefacente! Questi vi frittelle con qualsiasi altro non confondere.

Sul vetro, "grano" andrà 2 tazze di "grano", la stessa quantità di latte tanto quanto 4 uova e anche una tazza di panna. Oparnoe impasto, quindi cerca di essere 25 grammi di lievito di birra. Essi abitualmente divorziato nel latte, ci si versa la farina (due specie), il tutto impastato e lasciato riposare per 2 ore nel calore. Poi introdotto sfilacciato con sale e zucchero tuorli – e di nuovo al calore. Bianchi panna montata e con attenzione aggiunto alla pasta, che deve poi entrare in una terza volta. Poi al forno frittelle come al solito.

Pensate al pieno sole

Un po 'dimenticato, ma molto gustoso tradizione russa. Dalla versione solito con farciti pancake con pieno sole distingue per il fatto che si rivela come se strati e impregnato con "contenuto interno" è già in fase di cottura.

Il principio è semplice: la pentola viene versato in un test da qualche parte nella quinta parte è meno del necessario. Quando piacevole fondo arrosto, è disposto sulla sommità di riempimento (è chiamato un Pripek) e riempito con un sottile strato di pasta. Questa struttura è invertita cime frittura, e trattare è nascosto tra due frittelle rosee.

È deliziosa Giorno Pancake!