funghi shiitake. Vantaggi e metodi di preparazione

Funghi di Shiitake – una specie di funghi commestibili che crescono su alberi di castagno. Li potete trovare anche su larici e ontani, querce e aceri. Ci sono questi funghi e alberi di noce. Shiitake Rodina (come vengono chiamati correttamente) – Cina e Giappone. Attualmente, questo tipo di fungo ha guadagnato una grande popolarità in tutto il mondo. È per questo che sono cresciuti ovunque, anche nel nostro paese.

funghi Shiitake sono note fin dai tempi antichi. Li abbiamo usati non solo per preparare piatti deliziosi, ma anche a scopo terapeutico. guaritori antichi credevano loro splendida strumento per le malattie delle vie respiratorie superiori, patologie del fegato e sistema di circolazione del sangue. Esso ha sostenuto che i funghi shiitake possono rallentare il processo di invecchiamento del corpo.

Proprietà utili di questo prezioso dono naturale dovuta alla presenza nella sua composizione di un gran numero di aminoacidi, così come micro e macroelementi (rame, ferro, magnesio e sodio, zinco e calcio, ed altri.). Si ritiene che i funghi shiitake sono in grado di proteggere il corpo umano da radiazioni, l'attacco del virus e per prevenire la formazione di tumori maligni. Tutte queste azioni sono scienziati attribuiscono sostanza lentinanu.

Sostanze biologicamente attive contenute nella composizione del fungo utilizzato nella fabbricazione di polveri, unguenti, infusi e decotti. E 'dimostrato che questi fondi possono essere raccomandate a prendere misure preventive per prevenire l'aterosclerosi e ipertensione, trombosi e diabete, oncologia e Shell intestino dritto e ulcere 12 duodeno e dello stomaco. È interessante notare, le proprietà benefiche dei funghi shiitake sono migliorate quando sono essiccazione, frittura, certo cottura. Questa è anche la preparazione di questi decotti e infusi.

funghi shitake Delicious e aromatiche. Come cucinare in modo corretto? Al fine di ottenere il massimo beneficio da questo prodotto, può essere consumato crudo. Tuttavia, questo non è per tutti i gusti. Un modo rapido, in base al quale una preparazione di funghi shiitake, – un friggerli in olio e aglio sale. Servite questo prodotto deve essere verdure fresche o cotte al vapore. Delicious fritto funghi funghi shiitake e riso.

Pieno, con un gusto gradevole piatto insolito è ottenuto dalla cottura altra lavorazione del prodotto: funghi shiitake stufati in panna acida. E gustoso prodotto può far bollire in una piccola quantità di acqua per diversi minuti dopo l'ebollizione. Quindi è necessario aggiungere sale, semi di finocchio e aglio. Dobbiamo tenere a mente che il processo di preparazione di funghi freschi non dovrebbe essere prolungata. Altrimenti ottenuto sostanza insapore che assomiglia consistenza gomma. Brodo dai funghi cotti trasforma zuppa fragrante.

Nel caso in cui lo shiitake secchi utilizzato per la preparazione di alimenti, dovrebbero essere pre-ammollo. Nel cibo consumato solo cappelli. Stipe duro e ruvido. Ma possono anche essere consumati, se lo desideri. Trasforma il sapore dei funghi aiuto e marinata. Per farlo, mescolare la salsa di soia, olio di sesamo, succo di limone, gli spicchi d'aglio pressione, pepe e altre spezie preferite voi. Questo marinata può essere utilizzato per spegnere funghi o inviarlo come salsa al piatto di shiitake.