I preparativi per l'inverno: in salamoia asparagi (ricetta)

Un tempo, l'asparago era considerato nella cultura esotica del nostro paese. Mentre in Europa è stato a lungo chiamato "la regina delle verdure." Questa prelibatezza nel corso degli anni è diventato sempre più popolare. Nel corso del tempo, la gente ha imparato non solo a crescere, ma anche per preparare una piatti molto interessanti e deliziosi da questo prodotto unico nel suo genere. Soprattutto come molti marinato asparagi. La ricetta di cottura dipende gli ingredienti di base che vengono utilizzati nel processo. A titolo di esempio, prendere in considerazione alcune opzioni interessanti.

salato

Per diversificare la dieta quotidiana, il proprietario di solito tende a tavola qualcosa di insolito. È in questo piatto può essere marinato asparagi. Ricetta prevede i seguenti ingredienti: 0,5 kg di asparagi bisogno di aceto di mele in vetro, 1 cucchiaio di zucchero, sale e semi di finocchio, 2 spicchi d'aglio, 10 piselli pepe nero e mezzo cucchiai di olio vegetale.

Il processo avviene in più fasi:

1. In primo luogo, la pianta deriva da pulire. È possibile utilizzare un coltello per le verdure. In germogli maturi della parte inferiore del gambo diventa dura. Pertanto, 2-3 cm può essere tagliato.
2. parboiled giovani asparagi, collocandolo in un colino, e poi essiccato. Coppia steli devono tenerlo in acqua bollente per pochi minuti. Quindi hanno bisogno di versare acqua fredda, e poi essiccati.
3. Pronti a deporre le germi in vasetti sterilizzati, in modo che "lancia" si trova nella parte superiore.
4. In un tegame a fonti di calore (non bollire) aceto. E poi dissolverla in sale e zucchero.
5. Aggiungere l'aglio tritato a fettine sottili, burro, aneto e pepe.
6. marinata cotti versare in vasetti. chiuderli ermeticamente con un coperchio e metterli in frigorifero.

Dopo 6 ore, il prodotto può essere fornito in modo sicuro al tavolo come starter originale.

Il complemento perfetto

Tender steli verdi può essere un complemento perfetto per i piatti di carne. Per fare questo, hanno solo bisogno di un po 'da preparare. Otteniamo una meravigliosa ricetta asparagi marinati che inizia con la selezione dei componenti necessari. Quindi, è necessario: 1 mazzetto di asparagi, un cucchiaino di zucchero, 1 cucchiaio di aceto e salsa di soia, 2 cucchiai di olio di sesamo.

In questo caso, effettuare le seguenti operazioni:

• gambi degli asparagi lavati tengono 4 minuti in acqua bollente.
• Per il raffreddamento, metterli su ghiaccio.
• Prodotti essiccati con un tovagliolo di carta e disporre su un piatto.
• Dei rimanenti ingredienti della ricetta per preparare la marinata e lasciate in infusione per circa 1 ora.
• Drizzle composizione fragrante degli asparagi, coprire e mettere in un luogo fresco per almeno 2 ore.

Si può anche lasciarli tutta la notte. La mattina seguente il prodotto sarà una splendida incarnazione spuntini picnic. Inoltre, nel frigorifero, può essere piuttosto lungo. riempimento fragrante allo stesso tempo è un conservante che non riconoscono il deterioramento del prodotto.

delicato guarnire

C'è un'altra opzione, quando pochi minuti, si scopre tenera e succosa asparagi marinati. La ricetta contiene un minimo di ingredienti: asparagi bolliti litro di acqua, 30 grammi di sale e zucchero, e 10 grammi di acido citrico.

Metodo di preparazione è molto semplice:

1. La prima cosa che deriva lavare e pulire da contaminazioni esterne. Ce n'è abbastanza per essere un normale acqua fredda.
2. Dopo di che, devono essere tagliati con una lunghezza di 10-12 centimetri.
3. prodotti preparati sbollentare 5 minuti in acqua bollente. Risciacquare con acqua fredda e di mettere in lattine pre-sterilizzati.
4. Fare un riempimento sciogliendo in acqua, zucchero e sale e poi l'aggiunta di acido citrico.
5. composizione fresco per riempire il vaso.
6. I prodotti sterilizzati in un bagno d'acqua. A seconda del volume del contenitore richiede solitamente 10 a 25 minuti.

Dopo raffreddamento, il prodotto è pronto per il consumo. Può essere servito come contorno indipendente, leggermente condito con olio vegetale, o utilizzata per la preparazione di altri, insalate più complessi.

billette per il futuro

Ogni prodotto vegetale ha un momento in cui è meglio mangiare. Il resto delle volte le persone devono cercare varie opzioni per salvare in modo permanente lo rende adatto per il cibo. Uno dei modi più popolari per fare questo marinatura recentemente considerato. Esso si basa sull'azione di acido che può inibire l'attività dei microrganismi, con conseguente deterioramento dei prodotti alimentari. Questa proprietà viene utilizzata durante la preparazione marinato asparagi. La ricetta per l'inverno permette di preparare tanti prodotti verdi succosa come richiesto.

L'elenco degli ingredienti principali in questo caso comprende un 2 kg asparagi freschi, cucchiaio di sale 3 tazze di acqua, 3 spicchi d'aglio, 2 tazze di aceto e cinque spezie per cento cucchiaino utilizzati per il decapaggio.

Per la preparazione di tale conservazione è necessario:

• Classificare i gambi degli asparagi e tagliare le loro estremità strette.
• Lavare gli alimenti e riempirli vasetti puliti per tre quarti del volume.
• I componenti rimanenti vengono raccolti in un unico contenitore e portare la miscela a riflusso.
• Versate la marinata nei vasi, lasciando un po 'di spazio libero sulla parte superiore.
• Coperchio contenitore con coperchio metallico e sterilizzato a bagnomaria per 15 minuti.

Dopo di che, le banche hanno bisogno di rimboccarsi e metterli in deposito in un luogo fresco.

proprietà del prodotto

Ogni donna dovrebbe essere ben versato nei prodotti e capire che ci vuole sul tavolo la sua famiglia. Qui, per esempio, in salamoia asparagi. Benefici e rischi di questo prodotto sono tra una linea abbastanza bene. A volte nel perseguimento di un risultato positivo, è possibile ottenere conseguenze non intenzionali.

Per evitare questo, è necessario essere chiari su tutti i vantaggi di questa pianta popolare:

1. Asparagi contiene una grande quantità di vitamine, minerali e fibre.
2. Esso ha una forte proprietà diuretiche che aiutano in modo tempestivo per dedurre dal corpo di sostanze nocive.
3. Esso contiene pochissime calorie: 20 unità per 100 grammi di prodotto fresco. Questo lo rende utile per coloro che soffrono di obesità.
4. Grazie ad acido aspartico che regola il metabolismo, le tossine e dei rifiuti.
5. A causa di oggetti speciali chiamati "cumarina" asparagi regola il cuore, prevenire una crescente coagulazione del sangue e la formazione di trombi.
6. Saponine, che sono molto in questa pianta, l'aiuto per le malattie respiratorie. Essi sottile il muco e catarro dall'output bronchi.
7. Il prodotto ha un effetto anti-infiammatorio.

Nonostante questo, l'asparago ha anche i suoi svantaggi:

• Saponina, che cancella i polmoni influisce negativamente il rivestimento dello stomaco. Può causare allergie, gastriti, ulcere e anche il diabete.
• Asparago è controindicato per chi soffre di cistiti e reumatismi.
• Per alcune persone, v'è un'intolleranza individuale del prodotto.

Conoscendo questi dettagli, si può pensare in anticipo la vostra dieta.

Una buona analogia

Così come gli asparagi marinati, fagiolini per l'inverno , troppo, è raccolto. Questo può essere fatto in diversi modi. Uno dei più popolari coinvolge il seguente rapporto: 500 grammi di fagiolini avranno bisogno di 50 grammi di prezzemolo e aneto fresco e mezzo grammi di radice di rafano, un cucchiaio di zucchero, 10 i piselli di pepe nero, 2 cucchiai di sale, 3 di chiodi di garofano secchi, 2 grammi di cannella in polvere e 50 grammi di aceto.

Tutto è fatto molto semplicemente:

1. fagioli freschi possono in primo luogo essere un po 'caldo in padella in olio vegetale.
2. Di acqua, zucchero, aceto e sale per preparare la marinata.
3. Fagioli decomposti in vasetti sterilizzati.
4. Top putting green e cospargere con le spezie.
5. Versare marinata e copertura prodotti con coperchi metallici.
6. Banche sterilizzare 15 minuti, mettendoli in un bagno d'acqua.
7. Dopo che i prodotti hanno bisogno di un buon tiro, capovolgere a testa in giù e coperto con una coperta. E 'meglio se il raffreddamento sarà graduale.

I prodotti finiti possono essere conservati in un luogo fresco o in frigorifero.

inscatolamento di casa

Per coloro che non amano gli asparagi in salamoia, fagiolini per l'inverno con olio di girasole è una scelta eccellente di piatti pronti per tutti i piatti caldi.

Ci vorrà la prossima serie di prodotti: 4 chilogrammi di baccelli di fagiolo fresche prendere mezzo litro di acqua, 200 gr di zucchero, mezzo litro di aceto, 150 grammi di sale e aglio schiacciato, ½ kg peperoni dolci, 250 grammi di olio vegetale, 4 prezzemolo e amara pepe (opzionale).

Quando i prodotti sono pronti, si può iniziare:

• In primo luogo, è necessario preparare la marinata. Per questo, tutti i prodotti tranne aglio e verde si fondono in una pentola e portare ad ebollizione.
• Aggiungere i fagioli risciacquati. I componenti devono lavorare insieme per cuocere 25 minuti.
• 5 minuti prima della fine cottura aggiungere il prezzemolo tritato e l'aglio tritato finemente.
• Il prodotto finito è espanso in vasetti sterilizzati, strettamente sughero loro coperchi metallici e capovolta.

E 'meglio se i prodotti saranno raffreddarsi lentamente. Per fare questo, essi devono essere avvolti in una coperta.

un degno sostituto

Se qualcuno è controindicato nei asparagi marinati, fagiolini sarà un ottimo sostituto. Da essa, anche, può fare eccellenti preparativi per l'inverno.

Ciò richiederà: su mezzo chilo di fagioli – 3 spicchi d'aglio, cipolla, 100 grammi di carote, 2 cucchiai di zucchero, 10 grammi di sale, mezzo litro di acqua, 5 grammi di peperoncino verde, 3 pisello pimento, e un cucchiaio di aceto.

In questo caso, la procedura è la seguente:

1. Verdure tagliate in qualsiasi modo conveniente. Essi possono essere trasformati in piccoli cunei o paglia lunga.
2. Fagioli lavare, asciutto e rimuovere l'area indurito, se necessario.
3. Di sale, lo zucchero e l'acqua per cuocere la marinata.
4. Prodotti piegati in barattoli di vetro puliti. Separatamente, versare l'aceto in cima.
5. Riempire lo spazio con la marinata.
6. Coprire e sterilizzare 15 minuti.

Dopo di che, è necessario vasetti di sughero e coperto con una coperta e lasciare per il raffreddamento lento. In inverno, questa insalata sarà pronta per essere una vera manna.