Conservazione dei pomodori verdi. ricetta testato

Ricette che vi offriamo a titolo oneroso, non pretendono di esclusività, è possibile che siano già "marca" nella vostra famiglia. Ma certamente ci sono quelli che non sono ancora consapevoli di quanto sia incredibilmente facile conserve di pomodori verdi. La ricetta offriremo non uno, potrete scegliere. Siate creativi.

Quello che vi serve

Per preparare i pomodori (verde) necessari acerbi. Farli il più facile alla fine della stagione. E 'improbabile che qualcuno avrà il coraggio di cogliere le verdure prima del tempo, se avete la possibilità di godere di loro in forma matura. Pertanto, appare una tale verdure sul mercato a fine estate o inizio autunno. Conservazione di pomodori verdi per l'inverno non è molto diverso da qualsiasi altro conservazione, ma, per esempio, a differenza di cetrioli, hanno una lunga durata "maturazione". Se i cetrioli a Pickle per cinque giorni, i pomodori, in particolare verdi, ci vorranno circa quattro settimane.

decapaggio

Prima di tutto raccontano il modo più banale. Marinatura – conservare pomodori verdi, la ricetta di cui si basa sulle verdure trattati termicamente. processo standard: versare acqua bollente in vasetti puliti verdure, pre-lavati e asciugati impilati. Quando caldo come pomodori e leggermente fresco, scarico, aggiungere l'aceto cucchiaino (basato sul vaso tre litri) e versare la salamoia bollente. Il barattolo 3 litri ha bisogno di circa 1,5 litri di soluzione salina. Poi basta arrotolare e inviare per infondere.

salamoia

Nel classico zucchero mix salamoia e sale a un litro d'acqua è 321, cioè, tre cucchiai di zucchero mettere due cucchiai di sale e versare un litro di acqua. Deve essere buono a bollire. Le spezie sono adatto a questo scopo, è abbastanza prevedibile: foglia di alloro, chiodi di garofano, pimento e normali (piselli), coriandolo. Questo è il minimo, e si può variare il gusto di semi di aneto, aglio, cipolle, zenzero in polvere, e anche alla cannella.

Canning senza sterilizzazione

Conservazione di pomodori verdi, la ricetta di cui vi offriremo inoltre, sulla base del naturale processo di fermentazione. Sarà necessario stabilire verdure pulite in uno spostamento del contenitore di spezie, versare il caldo salamoia classico e inviare a maturazione in un luogo caldo. Una volta che le verdure sono pronte, vengono trasferiti al freddo per la conservazione a lungo termine. Questa forma di preparazione – non semplicemente l'inscatolamento di pomodori verdi, senza sterilizzazione. In tutta onestà, vogliamo dire che essi sono più gustosi di salamoia. I set di dati di ricette possono variare spezie.

Conservazione dei pomodori verdi

Ricetta № 1

Mettere i sacchetti di plastica in circa un chilo di pomodori e versare al caldo salamoia classica, l'aggiunta di spezie (fogli di rafano, ribes, pimento, chiodi di garofano). Cercare di rimuovere tutta l'aria dalla confezione e legare saldamente. Tutte le borse piegato in un barile e versare la salamoia. Spingere il coperchio superiore. Se i contenitori rimangono l'aria, sul display compare la superficie dello stampo, che deve essere rimosso. Poche settimane più tardi uno snack saranno pronti.

Ricetta № 2

Pure notch frutta e giaceva in mezzo alle fettine di aglio. Mettere in un recipiente, riempire la salamoia classica e inviare infondere.

Ricetta № 3

I frutti di pomodori tagliati a metà, rimuovere il nucleo e cose con una miscela di carote grattugiate e verdi sedano. Poi – come nella ricetta precedente.