Pane fatto in casa sul siero: guida passo per passo

Cosa c'è di più delizioso pane fatto in casa al gusto? Ci sono molte ricette fatte in casa. In questo articolo vogliamo parlare di come fare il pane nel siero. Il siero è buono, quindi è il fatto che esso contiene acido lattico, che è così necessario per la maturazione del test. Tale pezzo di pane si trasforma croccanti e deliziosi briciole di pan di zenzero.

ricetta del pane sul siero

ingredienti necessari per fare il pane:

1. ½ litro di siero.
2. Farina – 670
3. Sol – 2 cucchiaini ..
4. Zucchero – 1 cucchiaio. l.
5. Butter – '45
6. Lievito secco – 55 g

Pane su siero forno cucinare abbastanza semplice. È possibile utilizzare quello che è stato lasciato dopo la preparazione del formaggio. Si deve essere riscaldato un po '. Della carica totale solo una piccola parte e aggiungere il lievito e un cucchiaino di zucchero. La miscela viene lasciata per venti minuti fino a un cappuccio.

Successivamente, aggiungere il resto del siero, il burro ammorbidito, lo zucchero e il sale. Mescoliamo tutto il cucchiaio di legno.

Setacciare la farina è necessario che esso è stato arricchito con ossigeno. Successivamente, impastare la pasta. Si dovrebbe ottenere filante e blando. La farina non è più necessario aggiungere. Pot bisogno di coprire con un film asciugamano o trasparente e mettere in caldo a salire. L'impasto dovrebbe aumentare almeno due volte. Quanto tempo ci vorrà – dipende dal lievito. L'impasto deve essere molto poroso.

Ora è possibile appoggiarla sulle forme, ingrassati con olio vegetale. Dobbiamo ricordare che la pasta dovrebbe occupare un terzo del volume di piatti, è necessario lasciare spazio sufficiente per il suo sollevamento.

Anche in questo caso l'impasto deve essere lasciato riposare in un luogo caldo. Esso sarà raddoppiata. Dopo questo modulo è possibile inviare in un forno preriscaldato a duecento gradi. Cottura dura circa mezz'ora. Se si nota che la parte superiore del pane viene bruciato male, è possibile coprire il cibo con un foglio. Pane siero di latte ottenuto l'aria e molto delicato.

Come cuocere il pane nella macchina per il pane?

Si può cuocere il pane nel siero e nella macchina del pane. Baking gira denso, ma l'aria, con un sapore di formaggio luce. Il vantaggio principale di questo pane è che non ottiene stantio per un lungo periodo, pur rimanendo morbido e profumato.

ingredienti:

1. Farina – 0,4 kg.
2. Due cucchiai di latte in polvere.
3. Zucchero – Articolo 1.5. l.
4. sale un cucchiaio (tè).
5. Cucchiaio di olio (vegetale solo).
6. Siero – 250 mL.
7. Cucchiaino di lievito secco.

Il siero deve essere riscaldato. Inoltre, tutti i componenti inseriti nella macchina del pane, seguendo le istruzioni. Impostare la modalità appropriata e attendere la fine del processo. Pane su macchina per il pane nel siero (le ricette sono molto semplici), preparato in fretta, e il risultato è notevole.

vantaggi di siero

Siero di latte è stato a lungo utilizzato in cucina russa per la cottura. Per esempio, frittelle con lei ottenuti come gustoso come il latte. In precedenza nel siero, anche al forno dolci per la Pasqua. Un hash su di esso è considerato come il miglior piatto per una calda estate. Pane su siero quasi non crollare, ma ha una struttura leggera, porosa e arioso.

Grasso in questo prodotto non è praticamente contenuta, ma ci sono un sacco di proteine, preziose per l'uomo. Molte persone, come è come una bevanda come è aspro, ma il buon gusto.

Preparazione del pane in multivarka

Pane su siero multivarka ottenuto come gustoso come al forno in una stufa russa.

ingredienti:

1. Farina – 670 grammi.
2. ½ litro di siero.
3. 25 grammi di lievito di birra (fresco).
4. Olio – 50 grammi (burro).
5. Cucchiaio di zucchero (sala da pranzo).
6. Due cucchiaini di sale.

Il siero deve essere riscaldato. Lanciare una piccola parte in esso e sciogliere il lievito e lo zucchero. Opara deve stare in piedi per un po ', fino a quando non comincia a schiuma. Di lievito di birra birra può essere cucinato senza siero. Per fare questo, hanno solo pestate con lo zucchero. Pochi minuti dopo, essi stessi diventano liquidi.

Poi aggiungere al siero pasta residuo riscaldato olio, sale. Poi setacciare la farina, poi impastare la pasta. Esso è considerato pronto quando diventa morbida, liscia, e non si aggrappano alle mani.

Ciotola di farina di Multivarki poco cospargere e mettere la pasta in esso. Esporre modalità ora "Multipovar" (temperatura 35 gradi), e in avanti per sollevare l'impasto. Se la macchina non dispone di tale funzione, si può semplicemente mettere una ciotola coperta con un asciugamano in un luogo caldo, quindi obmyat pasta.

Una volta attivato beep, questo significa che è possibile installare la modalità "cottura" (per 50 minuti). Coprire multivarka non vale la pena leggermente aperta, come la pastella potrebbe cadere. Dopo il segnale acustico, il pane deve essere invertito, poi ulteriormente cotto per almeno venti minuti. Questo viene fatto per ottenere una crosta croccante dorata.

Ricetta del pane senza lievito

Non ogni pane è utile per noi. I nutrizionisti ritengono che pasta lievitata non devono essere utilizzati. Tuttavia, è possibile cuocere il pane sul siero senza lievito. L'unica differenza è che questa cottura non sarà più leggero e arioso come l'utilizzo del lievito. propechetsya Pane essere deliziosa, ma la sua struttura è più densa di quanto siamo abituati. Per ottenere un gustoso prodotti da forno, è possibile aggiungere l'uvetta, le noci, il cumino.

ingredienti:

1. Siero – 300-400 ml.
2. Farina di frumento – 2,5-3 tazze.
3. Mezza tazza di farina di segale (opzionale).
4. Un cucchiaino di zucchero.
5. Bran collocato in un rapporto alla farina di 1: 3.
6. Paul cucchiaino di sale.
7. Un paio di cucchiaini di coriandolo macinato.
8. Cucchiaio di cumino.
9. Cucchiaio di semi di lino.

Preparazione del pane senza lievito

In questa ricetta, l'impasto deve essere impastato la sera. Essa deve, da un lato, non si diffonde, e d'altra parte, non essere troppo stretto. Mettere in una ciotola, cosparso di farina, coprire il pacchetto superiore.

Mattina controllare il nostro impasto. Dovrebbe essere una buona salita. Ci spostiamo in una forma cosparso di semola.

Ma se l'impasto viene lasciato dopo una notte di acquoso, dovrà lasciare anche stare in piedi prima di pranzo. Cuocere il pane ad una temperatura di duecento gradi per circa 45 minuti. torte già pronte tirare fuori e lasciati raffreddare su una gratella.

pane di segale

Si scopre delizioso pane di segale su siero.

ingredienti:

1. Farina – 0,6 kg.
2. di lievito di birra – '45
3. Cucchiaino di miele liquido.
4. Farina di segale – 0,3 kg.
5. ½ di sale (un cucchiaino).
6. Cucchiaino di malto.
7. 0,5 siero litro.

Il lievito è necessaria per schiacciare e mescolare con il miele, l'aggiunta di una parte del siero e un po 'di farina. Coprire la spugna e mettere a lievitare in un luogo caldo.

Quindi aggiungere al bilancio di massa di farina di frumento, siero di latte, farina di segale, malto, sale e accuratamente impastare la pasta. Deve necessariamente essere morbido. Questo è seguito dal suo coperchio e lasciare in infusione per mezz'ora.

L'impasto deve essere trasmesso al tavolo e impastare nuovamente, diviso in due parti uguali. Ognuno di loro nella loro forma, coprire e lasciare per un'altra mezz'ora.

Forno precedentemente riscaldato fino a duecento gradi. E 'possibile mettere una ciotola con acqua. Raccolta del grano lubrificare il latte, fanno tagli e cuocere per circa un'ora. Poi ridurre leggermente la temperatura (a 180 gradi), premuto per altri venti minuti. Il pane caldo finito, cotta sul siero deve essere lasciato raffreddare, coprire con un asciugamano.

pane bianco

Pane bianco sul siero – morbido e soffice. Vorremmo offrire un altro meraviglioso ricetta.

ingredienti:

1. Farina – 0,5 kg.
2. Siero – 0,3 litro.
3. Due cucchiai di panna acida.
4. Un cucchiaino di sale (un cucchiaino).
5. Un cucchiaino di zucchero (sala da pranzo).
6. Lievito (può essere secco) – 7 g

Cominciamo con la preparazione di pasta. Il lievito deve essere diluito in una piccola quantità di siero di latte riscaldato con lo zucchero.

E il resto del siero di mettere panna acida. In una padella a setacciare la farina, versare il lievito e avviare il processo di impastare. Aggiungere il sale, lo zucchero e impastare di nuovo. Formare una palla e metterla nel posto più caldo, coperto con un panno.

Test Readiness si specifica direttamente. Questo aumento della quantità non inferiore a due volte. La massa diventa morbido e flessibile, deve trasmettere al tavolo e liscia in un rettangolo, poi piegare tre volte e obmyat.

spostamento pasta in forma, infarinato, coprire qualcosa e lasciare andare per mezz'ora, e poi lubrificare la parte superiore dell'uovo e cuocere in forno per circa 40 minuti. Pronto a mettere il pane a raffreddare sotto un asciugamano.

ottenendo siero

Secondo i nutrizionisti, siero di latte è molto utile, in quanto tutti i prodotti lattiero-caseari. Esso contiene un sacco di proteine facilmente digeribili. E 'facile da fare a casa, se è urgentemente necessario per la cottura. Per fare questo, è sufficiente a scaldare il latte acido per completare ripiegamento della proteina. La massa viene quindi filtrata attraverso una garza. Di conseguenza, si ottiene un formaggio e siero di latte. Se avete in frigo ha un buon latte, allora è possibile versare un po 'di yogurt e il calore di nuovo, l'effetto sarà lo stesso. La proteina si piega, e si ottiene la cagliata e siero di latte.

Nei villaggi sono stati a lungo il epurati dato a maiali, perché hanno iniziato a crescere bene.

Siero di latte è considerato sufficiente bevande dietetiche perché contiene pochi grassi, vanno nella produzione di ricotta. La sua qualità è estremamente prezioso.

Pane su siero e soda

In una ciotola a parte versare un siero. E tutti gli ingredienti di massa possono essere miscelati in una casseruola. Questo viene fatto in modo che la pasta è meglio quindi aumentato. Quindi, mescolare 700 grammi di farina, un cucchiaino di calce, soda, una tazza di farina di semola o di segale, un pizzico di sale. Tutti i componenti devono essere ben miscelati. Se lo si desidera, è anche possibile aggiungere le spezie o semi. Quando gli ingredienti secchi vengono miscelati in padella può essere versato siero. Tutti i prodotti devono essere miscelati. L'impasto deve uscire molto spessa, ma bastone alla mano e un cucchiaio.

Lo stesso processo di preparazione di tale pane non richiede più di mezz'ora, che, di fatto, la buona ricetta. L'impasto è pronto, nel giro di dieci minuti, e la cottura dura venti minuti.

Cottura deve essere preparato, unta con olio vegetale. Cucchiaio è necessario stendere la pasta. Successivo pane nave al forno ad una temperatura di 240 gradi. Nel processo non è necessario aprire la porta e di controllare il processo, è meglio osservare attraverso il vetro, altrimenti l'impasto può cadere.

Venti minuti più tardi, la cucina sarà un meraviglioso profumo del pane. Ciò significa che la torta è cotta. Il reddito può essere lasciata all'interno del forno, e si può ottenere una teglia da forno e consentire il pane raffreddare sotto un asciugamano su un tavolo. Ricetta differisce facilità e rapidità di preparazione.

invece di un epilogo

Opzionale per fare il pane hanno forme speciali. Si può solo gettare la pasta nella padella. Mettersi in forma, come una torta, in modo ancora più interessante. La cosa principale che il pane fatto in casa è eccellente gusto e l'aroma. Una volta che si tenta questa panetteria, non si vuole acquistare più del pane nel negozio. Buon appetito!