Pasta Ricetta per la cena in italiano

La pasta o la "rasta" italiana fa parte della cultura culinaria non solo degli abitanti della penisola appenninica ma anche parte integrante del menù degli abitanti di altre latitudini. In particolare, i russi. Nel nostro concetto di "pasta" – questo è qualcosa di diverso dalla pasta ordinaria. Ed è veramente. La preparazione della pasta italiana è diversa dalla cottura banale in acqua bollente, tipica della nostra manipolazione della pasta.

Poche parole sulla pasta

La pasta è tradizionalmente fatta solo dal frumento duro o con l'aggiunta di uova. Può essere fresco (di solito uovo) e asciutto. Il tipo più comune è prodotti interi, noti come "spaghetti" e tubolari, chiamati "pasta". La pasta può essere lunga, curly e ripiene.

La pasta ha una lunga conservabilità senza perdita di sapore e proprietà nutrizionali. È veloce nella cottura, ricca di proteine e quindi è un'ottima soluzione per cucinare i piatti quotidiani.

I tipi più popolari di pasta sono spaghetti, linguini, tagliatelle, fusilli, orecyte, penne, fetuchini, farfalle, rigatoni, anelini e altri.

Come fare una pasta italiana : suggerimenti generali

100 g di pasta dovrebbe prendere 1 litro di acqua. L'abbassamento dei prodotti dovrebbe essere nell'acqua già bollente e pre-salata. La ricetta per la pasta stessa è semplice. Piquancy e una varietà di gusti al piatto danno salse.

Gli italiani cuociono questo piatto solo in vassoi grandi: la pasta ama lo spazio. La pasta non si attacca, se durante la cottura in acqua aggiungere un paio di cucchiai di olio d'oliva.

È una questione di gusto, ma gli intenditori della pasta, cioè italiani, mangiano un po 'duro, leggermente cotti, per i quali nella loro lingua c'è un certo termine "al dente". "Al dente"

Ricetta semplice della pasta

Per la preparazione della più semplice pasta classica, è necessario disporre di 200 gmakarmonnyh a forma di spirale, di verdure fresche, di pomodori piccoli, di parmigiano, di olio d'oliva, di pepe e di sale.

La pasta è bollita. Verde mescolato con formaggio grattato, viene aggiunto un piccolo olio d'oliva alla massa. La salsa risultante viene aggiunta alla pasta.

In una ciotola separata, combinare pomodori maturi con olio d'oliva, sale e pepe. Combina il contenuto di entrambi i piatti e la pasta è pronta.

Ricetta per pasta di fusilli con salsa di pomodoro

Per 4-6 porzioni è necessario 100 grammi di grasso, 400 grammi di pomodori, 1 carota, un gambo di sedano, 100 grammi di ricotta, un rametto di origano (o un cucchiaino di erbe essiccate), 50 grammi di parmigiano, cipolle, spicchi d'aglio, 300 grammi di fusilli, 130 ml di bianco Vino asciutto, pepe nero, sale.

La preparazione impiegherà circa un'ora.

Il grasso dovrebbe essere tagliato in pezzi. Cipolle, carote, sedano, aglio. Mettere tutto in una padella di salsa e friggere su un calore medio.

Aggiungere il vino, portare a bollire. Versare i pomodori per 1 minuto con acqua bollente e sbucciarli dalla buccia e dai semi. Tagliare la carne in piccoli cubi e aggiungere alla casseruola. Aggiungere sale, pepe e cuocere fino a quando gli ingredienti diventano salsa spessa.

Nel piatto, versate 3 litri d'acqua, portatela a bollire, aggiungete fusilli e cuocete al dente. Cotta di ricotta. Mescolare la fusilli con la salsa, aggiungere un cucchiaio di pecorino, ricotta e origano. Sale e pepe messi a gusto. Spruzzare con formaggio prima di servire.

Ricetta per Farfalle Pasta con parmigiano e oregano

Per preparare 4 porzioni, è necessario 320 g di farfalle, 50 g di burro, 80 g di parmigiano, un litro di brodo, un cucchiaino di origano secco, 100 ml di vino secco bianco, una cipolla, un sale e pepe nero appena macinato.

Il processo di cottura impiega 25 minuti.

Tagliare il parmigiano, portare il brodo a bollire. Mescolare metà del burro nella casseruola. Friggere le cipolle. Aggiungere una piccola quantità di acqua e mettere fuori. Mettere la farfalle secca e friggere in olio. Versare il vino bianco e evaporarlo. Aggiungere gradualmente il brodo e mettere fuori la pasta allo stato di al dente. Farfalle finite per mescolare con il residuo olio, origano e parmigiano.