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Paella con pollo e frutti di mare. ricette di cucina

paella di cottura, un tradizionale piatti spagnoli, caratterizzati dal fatto che non esiste un unico, prescrizione incondizionata. Tuttavia, ci sono alcune regole per dargli esso un carattere nazionale. Questo articolo fornisce raccomandazioni per la preparazione di questo paella, nonché ricette con pollame e pesce.


Le regole di base sono le seguenti:

In primo luogo, è necessario utilizzare diversi tipi di carne, pesce e frutti di mare, allo stesso tempo che il piatto era più affollato.

In secondo luogo, si consiglia di cuocere sul barbecue solo per apparire speciale, il sapore spagnolo, così come in una speciale imbarcazione piatta per la paella.

In terzo luogo, il "tormento" richiede molto tempo, quindi non c'è alcuna necessità di utilizzare fast food di riso. Inoltre, nella parte inferiore di una piccola crosta deve essere formato.

In quarto luogo, è obbligatorio utilizzare una grande quantità di spezie, cipolle verdi e limone.

In quinto luogo, la proporzione di riso e brodo caldo dovrebbe essere prossimo – 1: 3.

Ora si può iniziare la cottura.

Tradizionale paella con pollo e frutti di mare si prepara come segue. Un petto di pollo tagliato a dadini, fritto con le cipolle tritate, l'aglio schiacciato e due fette di pomodoro. Quindi aggiungere un bicchiere di riso, mezza tazza di piselli freschi e fagiolini freschi. Tutti e tre i bicchieri mescolati con brodo di pollo, timo, pepe mix (acuta, paprica, nero). Sul fondo del mare cocktail superficie uno strato. Cuocere per circa un'ora.

Paella con pollo e pesce (gamberi e cozze). Pezzi di pollo (500 gr.) Per inviare in una padella preriscaldata, soffriggere, aggiungere la cipolla tritata, un paio di spicchi d'aglio, un pizzico di paprika. Circa cinque minuti più tardi messo due polpa di pomodoro e peperoncino. Versare 250 grammi. riso, la stessa quantità di piselli freschi, tre tazze di brodo di pollo caldo, sale e un po 'di zafferano. Mescolare bene tutti sparsi sulla superficie dei gamberi, cozze crude e cospargere con pepe nero. Ora preparare circa quaranta minuti. Di conseguenza, il gambero dovrebbe girare rosa, e cozze – aperto. Servire raccomandata nella stessa padella, mettere le fette di limone sulla parte superiore e cospargere con le cipolle tritate verde.

Paella con pollo e frutti di mare, così come carne di maiale e calamari. spalla di maiale (250 g.) e pollo (250 gr.) Tagliare a cubetti, vengono inviati in una speciale padella con cipolla tritata, aglio schiacciato, pomodori tre. Tutto fritto, pepe stagionato (rosso, paprica, nero) e il sale. A questo punto aggiungere una tazza di fagioli crudi verdi, la stessa quantità di riso, tre tazze di brodo caldo, fette di calamari. Tutte le preparazioni dovrebbero essere circa mezz'ora sul barbecue. Servire così come nella ricetta precedente.

Paella con pollo e frutti di mare, così come salsiccia affumicata. Un pollo e trecento grammi di salame sottili e friggere con la cipolla tritata, aggiungere un po 'di sale, pepe (nero, curry e rosso). Ora essere sicuri di mettere i cubetti di peperone, sedano e spicchi d'aglio schiacciati (3 pz.). Tutti i piccoli avannotti, aggiungere una tazza di riso integrale, rosmarino, timo e un importo forfettario di brodo. Sopra di frutti di mare crudi decomposto (polpo, cozze, calamari anelli). Cuocere circa mezz'ora. Servire con metà del limone nella stessa padella.

Molto deliziosa è la paella con gamberi e paella con cozze non trattati. La tecnologia di preparazione è la stessa come nella ricetta precedente. Sugli scaffali dei frutti di mare avrà bisogno di: un bicchiere di riso, 250 grammi. fagiolini, cipolla, spicchi d'aglio, sale, tre piatti di carne (pepe nero, paprika, timo), tre pezzi di peperoncino, un litro di brodo vegetale.

Buon appetito!