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Calamari: ricette

Fino ad oggi, i piatti più diffusi utilizzando calamari carne, perché ha un gusto sorprendente e contiene un sacco di proteine, vitamine, minerali e aminoacidi, per cui la carne non è inferiore agli animali e pesci. Calamari, le ricette che saranno discussi in questo articolo, cotti, in scatola, arrosto o in umido, il cibo consumato nei loro tentacoli e mantello.


In vari negozi si trovano nella vendita di calamari congelati, che devono essere puliti prima della cottura. Per fare questo, hanno bisogno di essere parboiled e solo allora rimuovere la pelle scura e la pellicola incolore. Il prodotto purificato viene posto rigorosamente in acqua bollente salata e cuocere non più di tre minuti, altrimenti la carne sarà dura e perderà il suo sapore. E 'meglio utilizzare per questo scopo una grande pentola, ai calamari, le ricette dei quali sono elencati qui di seguito, si è rivelato abbastanza succosa. Il prodotto finito è solitamente tagliato in strisce sottili a tre centimetri di lunghezza. Va notato che l'acqua per bollire prendere due litri per ogni due calamari, ed i sali – due cucchiai.

Considerare come cucinare calamari (ricette senza carne).

1. calamari ripieni.

Ingredienti: mezzo chilo di calamari, cinquanta grammi di riso, due cipolle, un mazzo di cipolle verdi, settanta grammi di farina, cinquanta grammi di burro, sale e spezie.

calamari puliti è necessario aggiungere il sale, rotolare nella farina e friggere in olio. Il cotto fino a metà Rice Aggiungi tritato e la cipolla fritta, sale e spezie e riempito con carne macinata che Squid, che vengono poi fritti in una padella in un forno ben caldo. Il piatto finito viene cosparsa di cipolle tritate verde.

2. calamari in salamoia.

Ingredienti: libbra di calamaro, limone, un cucchiaio piano peperoncino, cinquanta grammi di olio, uno spicchio d'aglio, aneto e prezzemolo, sale.

Spremere il succo dal limone e strofinare la buccia in esso, aggiungere il peperoncino tritato, sale, aglio e un po 'Olii. calamari fritti versare la marinata, aggiungere i verdi. Tutto viene agitata e lasciata riposare per venti minuti, dopo di che il piatto sarà pronto.

3. Calamari (ricette di Pechino).

Ingredienti: trecento grammi di calamari, mezzo litro di olio vegetale, dieci grammi di zenzero, aglio, una cipolla, un cucchiaio di sale, amido e cognac, cinquanta grammi di brodo e venti grammi di cetrioli freschi.

calamari puliti viene tagliato in due strisce, che ogni pochi centimetri fanno tagli profondi. Dopo di che, rendere più tagli in modo da ottenere pezzi rettangolari che devono essere immersi in acqua salata e rimosse quando avvolto e friggere nel burro.

Nel frattempo, l'olio caldo si aggiunge il condimento preparato da cipolle tritate, aglio, zenzero, cognac, brodo, cetrioli a fette, amido e sali, tutto regolato ad ebollizione, si abbassa a pezzi calamari e immediatamente estratto.

2. Filler calamari (Ricette piatti di festa).

Ingredienti: una tazza di calamari, tagliate a strisce, due bicchieri di gelatina, carote, dieci olive, limone metà, dieci rami verdi.

Il modulo deve essere pronto a mettere un po 'di gelatina, le olive affettate, una fetta di limone, alcuni rami verdi. Impilati in cima a tutto questo calamaro, accoppiato con fette di carota, versare tutto la gelatina e mettere in un luogo fresco per solidificare. Prima di applicare stampo omesso in acqua calda e si trasformano una volta, in modo da portare il prodotto nel piatto.

Squid non sono solo un prodotto dietetico con alto gusto, ma hanno anche un impatto positivo sulla salute e lo sviluppo del corpo umano perché contengono acidi grassi – oen preziosi nutrienti.