Gelato tecnologia di produzione "Maksibon"

Gelato "Maksibon" da "Nestle" – delicatezza, che si compone di due parti. Da un lato si tratta di gelato alla vaniglia con biscotti e cioccolato chip, e dall'altro – con il riso dell'aria.

tecnologia di produzione

Quando il gelato scrivere che è fatto da prodotti naturali, non significa che sia necessariamente a base di latte fresco. Infatti, è come segue. La prima fase acqua di rubinetto purificata e riscaldata a 60 gradi. Poi si è sciolto nella quantità richiesta di latte in polvere, zucchero e cacao. Inoltre, la miscela è stata fatta con grassi di origine animale o vegetale e glucosio. Grasso disciolto con omogeneizzazione.

Ora la miscela è stata pastorizzato per riscaldamento a 85 gradi per circa 30 secondi. Questo viene fatto al fine di uccidere tutti i tipi di batteri. Dopo la pastorizzazione, il prodotto viene raffreddato a 4 gradi e posizionato per quattro ore in un serbatoio per formare una massa omogenea, che, dopo il congelamento.

Nella fase successiva la miscela viene distribuito in porzioni delle forme. Questo viene fatto in diversi modi. Nel primo caso massa fortemente congelato viene estruso attraverso un'apertura processo. Nel secondo – non la miscela congelato viene versato in tazze e solo allora congelato. La terza via – sta comprimendo il gelato direttamente nel contenitore.

Per produrre il gelato "Maksibon", utilizzare una miscela di vaniglia pronto, che è stato congelato in un congelatore a -25 gradi. Nel processo di congelamento sulle pareti dei cristalli congelatore sono formate che vengono tagliati coltello rotante elettrica. cristalli tagliate sono stati successivamente miscelate con massa a riposo. Mentre si agita ghiaccio satura di ossigeno. La miscela agitata è stata aggiunta la mollica cioccolato precedentemente preparato. Ora i distributori di gelato inviati in.

distributore del gelato divide in spicchi. Durante la formazione del gelato in dispenser ai cunei su entrambi i lati pettine biscotti al cioccolato. Poi i gelati cunei freezer passano attraverso un tunnel in cui la temperatura raggiunge i -40 gradi. Dopo di che, il gelato arriva sul nastro trasportatore. Qui ogni brusochek versa il cioccolato con riso in aria. massa di cioccolato si indurisce immediatamente, ottenendo sul gelato.

Gelato "Maksibon": calorie

Ice cream – abbastanza prodotto ad alto contenuto calorico. Per determinare il valore calorifico del prodotto laboratorio bruciato in apposito dispositivo (calorimetro) e misurare la quantità di calore che viene rilasciato allo stesso tempo. E questo valore viene posizionato sull'etichetta.

In 100 g. Gelato "Maksibon" contiene 307 calorie, che è un bel po ', 3 g. proteine, 15 grammi. grasso e 40 grammi. carboidrati.

Benefici e rischi di gelato

Per cominciare, prendere in considerazione i pericoli per cause di salute dolce preferito, se consumato in grandi quantità. Il gelato contiene un sacco di zucchero. Tutti sanno che lo zucchero porta a malattie come il diabete, l'ipertensione, l'obesità. Una sovrabbondanza di zucchero nei bambini porta a iperattività, ansia eccessiva.

Emulsionanti e aromi, che vengono aggiunte da produttori senza scrupoli nel loro prodotto possono portare a malattie del fegato e reni. Inoltre, molte delle sostanze chimiche possono causare allergie.

Se il gelato è fatto su tutte le norme e ha un certificato di qualità, può anche avere un effetto positivo sul corpo. Ad esempio, si riempie di calcio, che è molto utile per i bambini, specialmente durante la formazione dello scheletro. Il grasso del latte viene assorbito bene e rapidamente. Alla uso di gelato così come il cioccolato, il corpo produce serotonina – l'ormone della felicità. Ecco perché siamo così felici quando si mangia il gelato.

Gelato "Maksibon": recensioni

Molti acquirenti ritengono che la scelta di gelato è necessario prestare grande attenzione ai suoi certificati composizione e di qualità. Gelato "Maksibon" viene fatta solo da prodotti naturali e ha recensioni positive. Oltre alla qualità del prodotto acquirenti delizia con il suo sapore insolito luce vaniglia. Soprattutto il gelato bambini "Maksibon" amore.