Home-made cavolo in salamoia in vasi per l'inverno

Cavolo – una delle più preziose fonti di vitamina C e di altri elementi in traccia benefica per il nostro organismo. E 'bene come ingrediente principale nelle insalate, antipasti freddi, primi piatti, contorni. La cosa principale – per trovare una buona ricetta per una marinata o di decapaggio.

cavolo in salamoia, comune

Al fine di avere rivelato deliziosa cavolo in salamoia (banche, in inverno), si può provare a prepararlo in questo modo. Per litri di capacità richiesta: di verdure – 1 kg di peperoni – piselli 8-10, 5 spicchi d'infiorescenze, una manciata di cumino e coriandolo. Dal momento che non si salamoia, cavolo e decapato in barattoli per l'inverno, non riempirlo con acqua salata e la marinata: per ogni litro di acqua va 200 grammi di aceto, un po 'meno (120-150 grammi) di zucchero e cucchiaio di sale (è possibile far scorrere) . Aggraffatura ottenere cattivo, se si aggiunge un altro componente – la cipolla. Ma questo è opzionale. Cavolo finemente strisce Shinko (speciale macchina oa mano). Poi, un minuto immergerlo in acqua bollente per rendere più morbida. Marinata dovrebbe far bollire l'acqua per sciogliere il sale e lo zucchero, versare l'aceto dopo e togliere la casseruola dal fuoco. Ora, in vasetti sterilizzati spezie backfilled, versare un po 'marinata, di cui ben il cavolo e versò il liquido rimanente verso l'alto. Pastorizzato cavolo marinato nelle banche (per l'inverno), a 15 minuti – questo è per i serbatoi litri. Arrotolate il suo involucro e capovolgere il contenitore, lasciar raffreddare, poi riporla nella dispensa.

olio di cavolo

Tvordenkaya, croccante e le banche destro del ready-to-mangiare come lattuga cavolo ottenuto raccolto proprio questa maniera: il 1 kg di verdure richiede di sale – 200 g di carote (per sottaceti), – da 300-500 g, 2-3 lampadina facoltativa, testa di aglio. Verdure sminuzzare o strofinato su una grande grattugia. Essi dovrebbero essere un po 'calpestare per lasciare che il succo, poi macinare con un po' di zucchero e sale e mettere nel contenitore preparato. cavolo versato (marinati) le banche in inverno tale composizione: per ogni litro di acqua 200 g di sale, zucchero 100-150, la stessa quantità di aceto e 250 g di olio di girasole bollente. Naturalmente, la marinata deve essere bollente. Le banche chiuse coperchi kapron. Dopo cavolo completo raffreddamento conservata in frigorifero.

Un'altra forma di realizzazione insalata

Molto gustoso, recensioni amanti di insalate di verdure, foglie di cavolo, marinati (in vasetti litro per chiuderla più conveniente) con zucchine o zucca. Lattuga raccolto come segue: combinati in quantità uguali, sia ha tagliato fettine. Immergere in acqua bollente per 5 minuti, poi messo sotto l'acqua fredda. È possibile inserire le verdure preparate (miste o strati) in vasetti sterilizzati. E l'ultima tappa di come preparare il cavolo in salamoia – riempire il suo riempimento. Preparazione al tasso di: 2 litri di acqua è richiesto di zucchero – 2,5-3 bicchiere di aceto (6%) – 2 tazze, la stessa quantità di olio di girasole. Sale 4 cucchiai di bisogno senza diapositive. Questa quantità di marinata consumato in 2 kg di verdure. Se ci sono più, allora la quantità di riempimento dovrebbe essere aumentato proporzionalmente. Le banche chiudono il coperchio di plastica e mettere in frigo.

preparazioni domestiche deliziosi e sani voi!