bastoncini cinesi – un attributo obbligatorio di cucina asiatica

E 'impossibile immaginare un ristorante cinese senza tale posate come le bacchette. Essi hanno per secoli contribuito a gustare deliziosi piatti della cucina asiatica.

Un pasto tradizionale di cibo cinese è un rituale i cui attributi sono non solo il cibo, ma anche i mobili e gli utensili. Come regola generale, i cinesi prendono il loro cibo per tavoli speciali di figura rotonda al centro della quale v'è uno speciale supporto rotante, su cui ci sono una varietà di piatti e salse. A causa di tale fornitura, chiunque può facilmente raggiungere qualsiasi piatto senza disturbare nessuno da seduto vicino. Sul tavolo, il cibo è servito in grossi pezzi, progettato per tutti i presenti, e tagliato in piccoli pezzi che non possono mordere in bocca con bastoni tradizionali.

La storia della tabella dello strumento si stima 3-4 mila anni. Inizialmente i bastoncini cinesi nella sua forma assomigliavano pinzette, che era comodo per prendere i vostri pezzi preferiti di cibo. Separare sono molto più tardi. Generalmente la loro lunghezza varia da 15 a 25 cm. Forma varietà e la lunghezza dipende dal materiale di cui sono fatte le bacchette, e il paese in cui vengono prodotti. Nel bastoni mercato di bambù, avorio, plastica, prugna, pino, giada, turchese, giada, argento e molti altri materiali. Alcuni di loro – un'opera d'arte, ma la maggior parte è destinata per l'uso di massa, e sono abbastanza a buon mercato.

Legno bacchette per ristoranti tradizionali e l'uso quotidiano a casa, fatte di bambù e diversi tipi di legno. Di solito sono monouso, così dopo aver mangiato loro non è accettato lavati e riutilizzati. Questi utensili sono chiamati "kuaytszu". A volte anche bastoni semplici decorate con vari modelli e ornamenti che li rendono più lussuoso ed elegante. Il più prezioso sono i prodotti a base di costosi ebano. Queste bacchette sembrano grandi su un tavolo di festa in concomitanza con la porcellana cinese. In Cina si ritiene che il prodotto, decorato con immagini di gru, alberi di pino e tartarughe porti fortuna al proprietario.

Il primo "kuaytszu" sono apparsi in Cina, dove si sono diffuse in Corea, Giappone, Vietnam e altri paesi asiatici, e poi conquistato il mondo intero. Ognuno di questi paesi ha portato qualcosa di diverso per le posate. Così, i bastoni tradizionali giapponesi, chiamati "bacchette", realizzati in legno, sono un po 'più breve rispetto ai cinesi, e le loro estremità più appuntito. Molto sottili bastoncini coreani fabbricati sostanzialmente da metallo.

L'uso di queste posate non è tutto viene facile. Alcune persone, anche lontano dalla cultura cinese, facilmente dominare la "kuaytszu" e alcuni che non riesce, anche dopo molti tentativi. La condizione principale per il successo nell'uso di tale strumento – l'assenza di tensione in mano. Spazzola deve essere allentato, il movimento fatto con calma e senza intoppi. l'anulare e il mignolo premuti uno contro l'altro, e l'indice e il bit centrale è tirato in avanti. Una bastone è posizionato nella cavità che si trova tra il pollice e la mano. Sottile (inferiore) fine supportato su un rilassato dito anulare. La seconda asta è supportata da una falange dell'indice 1, 3 e aderisce alla metà falange 1 falange del pollice. Durante il pasto la bacchetta inferiore in ogni momento rimane quasi stazionario, e manipolazioni sono eseguite all'inizio bacchetta.

Ci sono una serie di regole tradizionali che devono essere seguite secondo il galateo cinese. Quindi le bacchette non possono stringere in un pugno, "disegnare" loro qualcosa su un piatto, pungere loro del cibo. Dopo l'adozione di "kuaytszu" alimento posto di fronte alla piastra, l'estremità spessa del diritto. bastone leccare indecente.