ciclamato di sodio che male? additivo alimentare E-952

E 'difficile immaginare il cibo moderno senza opportuni additivi. Particolarmente popolari hanno acquisito vari dolcificanti. Per lungo tempo il più comune dei quali aveva chimico sostanza sodio ciclamato (altro nome – E952, additivi). Fino ad oggi, in modo affidabile confermata dai fatti che parlano di suoi pericoli.

Proprietà dolcificante pericoloso

ciclamato di sodio riferisce al acido ciclamico gruppo. Ognuna di queste connessioni apparirà sotto forma di polvere cristallina bianca. Egli assolutamente non sente l'odore, la sua caratteristica principale – un sapore dolce pronunciato. Nel loro impatto sulle papille gustative , può essere più dolce dello zucchero di 50 volte. Se si mescolano anche con altri dolcificanti, la dolcezza del cibo può aumentare molte volte. eccessiva concentrazione dell'additivo è facile tenere traccia di – bocca è chiaramente retrogusto evidente con un gusto metallico.

Questa sostanza è rapidamente dissolto in acqua (e non così rapidamente – composto alcool). E 'anche caratteristica che le sostanze grasse E-952 non si dissolveranno.

Dietetici integratori E: tipologie e classificazione

Su ogni etichetta del prodotto nel negozio è una serie continua di incomprensibile uomo comune della strada di lettere e numeri. Comprendere queste sciocchezze chimica non vogliono nessuno degli acquirenti: Molti prodotti rientrano nel cestino senza controllo. Tanto più che gli additivi alimentari utilizzati nella moderna industria alimentare, saranno tipizzati circa duemila. Ognuno di loro ha un proprio codice e la designazione. Quelli che sono stati prodotti per le aziende europee, sono la lettera E è spesso usato additivi alimentari E (vedi tabella sotto riflettono la classificazione di essi) è venuto al confine di trecento nomi.

Additivi alimentari E, tabella 1

liste proibiti e permessi

Ogni e-prodotto a priori considerato tecnologicamente giustificato per l'uso e testato per la sicurezza destinati all'alimentazione umana. Per questo motivo, il compratore si fida del produttore, senza entrare nei dettagli di lesioni o uso di tali additivi. Ma gli integratori alimentari E sono enormi parte superficiale di un iceberg. Circa il loro vero impatto sulla salute umana è ancora un dibattito in corso. ciclamato di sodio provoca anche un sacco di polemiche.

Queste differenze relative alla risoluzione e l'uso di queste sostanze si svolgono non solo nel nostro paese, ma anche in Europa e negli Stati Uniti. In Russia oggi costituito da tre liste:

1. Gli additivi consentiti.

2. Gli additivi proibiti.

3. Le sostanze che non sono esplicitamente permesse, ma non vietate.

integratori pericolosi

Nel nostro paese espressamente vietata additivi alimentari, che si riflette nella tabella seguente.

integratori E vietato RF Tabella 2

Lo stato attuale dell'industria alimentare non può fare completamente senza additivi negli alimenti. Un'altra cosa è che il loro uso è spesso eccessivamente esagerata. Tali additivi chimici negli alimenti possono aumentare il rischio di una malattia molto grave, ma sarà chiaro solo dopo decine di anni dopo la loro applicazione. Ma anche completamente negato l'uso di utilizzo di tali alimenti non può essere: con l'aiuto di integratori, molti dei prodotti sono arricchiti con vitamine e minerali che sono benefiche per l'uomo. Che tipo di pericolo o di danno è E952 (additivo)?

La storia dell'uso di ciclamato di sodio

Inizialmente, una sostanza chimica ha trovato la sua applicazione in farmacologia: società Abbott Laboratories ha voluto utilizzare questo dolce scoperta al fine di mascherare l'amarezza di alcuni antibiotici. Ma più vicino alla ciclamato di sodio 1958 è stato ritenuto sicuro per il consumo umano. E a metà degli anni Sessanta è stato dimostrato che il ciclammato è catalizzatore cancerogeno (anche se non esplicito provocare il cancro). Ecco perché il dibattito sul danno o vantaggio di questa sostanza chimica sono condotte finora.

Ma, nonostante queste dichiarazioni, l'additivo (sodio ciclamato) è ammesso come agente dolcificante, danni e benefici che sono studiati fino ad oggi, in oltre 50 paesi in tutto il mondo. Per esempio, è consentito in Ucraina. In Russia, questo farmaco era, al contrario, escluso dalla lista degli additivi alimentari autorizzati per l'uso nel 2010.

E-952. L'aggiunta porta danno o beneficio?

Che cosa porta un tale dolcificante? Danno o vantaggio nascosti nelle rivendicazioni? Un dolcificante popolare in precedenza venduto in forma di compresse, che è prescritto a pazienti con diabete in alternativa all'uso di zucchero.

Per la preparazione di prodotti alimentari, caratterizzato dall'uso di una miscela che consiste in dieci parti di additivo da una parte la saccarina. A causa della stabilità di tale dolcificante quando riscaldato, può essere utilizzato nei beni di pasticceria al forno, e nelle bevande, solubile in acqua calda.

Ciclammato trovato diffusa per la preparazione di gelati, dolci, frutta o vegetali, con basso contenuto calorico, così come nella preparazione di bevande alcoliche. Si trova nella frutta, marmellate, gelatine, marmellate, prodotti ricchi in scatola e gomme da masticare.

additivo applicabile e farmacologia: fatta su sue miscele base utilizzati per la fabbricazione di vitamine e minerali complessi e antitosse (compresi losanghe). Essa si verifica e la sua applicazione nell'industria cosmetica – ciclammato di sodio è un componente di lucidalabbra e rossetti.

additivo condizionale sicuro

Nel corso del l'uso di E-952 non è in grado di comprendere appieno la maggioranza delle persone e degli animali – è escreto nelle urine. Considerato rapporto di dose giornaliera sicuro di 10 mg per 1 kg di peso corporeo totale.

Ci sono alcune categorie di persone che hanno questo additivo alimentare è trasformato in metaboliti teratogeni. È per questo che il ciclamato di sodio può portare danni quando si consumano in cibo per le donne incinte.

Nonostante il fatto che l'additivo alimentare E-952 è riconosciuto dall'Organizzazione Mondiale della Sanità condizionatamente al sicuro, è necessario diffidare del suo uso, nel rispetto alla tariffa giornaliera specificato. Se possibile, è necessario abbandonare i prodotti che lo contengono quel grande effetto sulla salute umana.