cucina indiana Sacro

Orientale, e ancor di più – cucina indiana ha sempre attratto le sue combinazioni piccanti, e cosa più importante – assolutamente disponibile e dietichnostyu. Quest'ultima qualità può essere mitigato se non salse piccanti – ma ogni gusto è facile scegliere le vostre spezie.

Ancora più interessante è il fatto che fino ad oggi l'originale cucina vedica è quasi mai raggiunto. Razza Bramini consumare tali alimenti che difficilmente essere soddisfatto palati sofisticati. Aprire la cucina indiana è piena di scrittura a mano inglese e colonizzatori portoghesi, raccolte dalle ricette francesi souffle e cottura, piatti mongoli di frutta secca e carne come variazioni sul tema pilaf.

Uno stile di vita sano che promuove la cucina indiana, è descritto nei testi sacri di Ayur-Veda, rispettando la salute, l'igiene e le esigenze gastronomiche. Hanno un granello di buon senso:

1. Mangiare dovrebbe essere rigorosamente di ora in ora, con perervyom tra i pasti: colazione, cena – tre ore, pranzo – cena – per cinque ore.
2. Mangiare dovrebbe essere nello stesso posto, in silenzio o accompagnati da un piacevole sottofondo musicale.
3. Confessa compatibilità del prodotto e pasti separati.
4. La garanzia principale di cibo – la purezza e il trattamento termico adeguato. La principale garanzia di salute – con moderazione. Indù non lavare il cibo, alimentazione eccetto che l'acqua a stomaco vuoto.

cucina indiana combina un gran numero di colture, che porta, naturalmente, rimane una figura. Mangiato una varietà di frutta e verdura, prodotti lattiero-caseari da sotto animale sacro – mucca, pesce e ogni possibile numero di spezie. La regola di armonia tre sapori – dolce, amaro e acido, il sale non si osserva quasi. Le spezie più popolari – cardamomo e cumino, noce moscata e la curcuma, curry e pimento. Tuttavia, tutti sono innumerevoli. La maggior parte delle miscele fornite in forma arrosto – "Masala".

Tra l'altro, la stagionatura – non è solo il sapore gusto, ma anche additivi curativa, accelera il metabolismo.

pollo saporito nel indiano

L'aggiunta di verdure e riso famosa cucina indiana? tandoori pollo al forno in un forno con erbe e salsa – molto succosa e popolare secondo piatto. Cuocere a casa facilmente. Per la tenerezza della carne scegliere una salsa lattiginoso.

Ingredienti: 4 cosce di pollo, un bicchiere di latte 1 uovo 1 carote, cipolle 1, 4 cucchiai panna, 100 g di farina 1 cucchiaino curry, 1 cucchiaino miscela "Garamov-Masala», ¼ cucchiaino rosmarino, sale e pepe a piacere.

Lavare le cosce di pollo in acqua corrente pulita, puliti di grasso e pelle in eccesso, pepe e sale, cospargere con il rosmarino. Lasciare a marinare in frigorifero.

Shinkuem carote e cipolle sbucciate, fritte in olio vegetale. forno di cottura riscaldamento fino a 200 gradi. Su una teglia da forno o in un contenitore per la cottura dislocate le verdure saltate, dall'alto – cosce di pollo.

A parte, preparare la salsa: frullate nel latte, uova, panna acida, spezie, curry e farina. Versare il composto di pollo sulla parte superiore e inviarlo in forno per 40-45 minuti. Ecco un piatto semplice e incredibilmente gustoso.

ricette indiane variano a seconda della regione: era una variante settentrionale del Sud preferiscono cuocere il pollo con le arance. Non è mai troppo tardi per sperimentare con questa salsa!