Prosciutto cotto – uno spuntino perfetto

Il prototipo di questo delizioso alimento nella dieta umana è apparso molto tempo fa, nel momento in cui i nostri antenati hanno imparato a cuocere la carne sul fuoco. Prosciutto cotto – un russo antipasto freddo. Nulla di simile in qualsiasi altro paese del mondo. Secondo gli storici, il segreto della sua cucina nel nostro paese conosceva già a partire dal XVI secolo. Piatto di solito preparato con carne suina, dalla parte posteriore dell'animale o della cervice. C'è molto di più tenera carne.

È auspicabile quando si sceglie di rimanere nel maialino, il sesso dell'animale non ha importanza. Ma essere sicuri di prestare la vostra attenzione lo strato di grasso. Essi devono avere uno spessore di non più di un centimetro. Dal maiale – è cotto a base di carne, lo strato di grasso dovrebbe essere obbligatorio, altrimenti il prodotto si asciuga e il gusto non è il migliore. Pertanto si raccomanda di rispettare le condizioni di cui sopra al momento di scegliere la carne.

Ricette per piatti molto. Considerate come al forno Prosciutto di maiale al forno. Per avviare gli ingredienti necessari. Avremo bisogno di un chilogrammo di carne di maiale, 300 grammi di senape granulare, 100 g di olive, mezzo litro di acqua minerale, una testa di aglio e pepe uno.

A causa del fatto che la carne suina – è solo un pezzo di carne, è necessario rendere più gustoso. Per fare questo, prima di tutto vuole fare la marinata. Prendete l'aglio, metterlo in una ciotola profonda e cospargere di sale. Poi a terra ad uno stato utilizzando multa tolkushkoy massima. In secondo luogo strofinare con cura la carne di maiale con la miscela. Fatelo con molta attenzione, da non perdere una sola piega, senza buchi. Cerchiamo di fare in modo che l'aglio è penetrata in tutti i luoghi possibili. La terza fase viene aggiunto in una piccola quantità di carne e pepe e strofinare con cautela.

La fase successiva – abbiamo nashpigovyvat olive a base di carne. Fare questo lavoro ci aiuterà affilata lama del coltello. Incisa la carne e le mani incasso nelle sue olive verdi e nere come profondamente, non dimenticare di estrarre i loro semi. Ripetiamo una simile operazione, e un peperone dolce, precedentemente tagliato a pezzi.

Inoltre, il processo entra senape granulare. Nella parte inferiore del cavo imporre la propria piccola quantità, mettere in cima e bollito di maiale residui di grasso senape. Paura di grandi quantità non è necessario, dal momento che il grasso della carne, e non manca un'amarezza. Un grande vantaggio – crosta fantastica e prevenire cuocere troppo.

Sapete come cucinare bollito di maiale su? Riempire minerale, preferibilmente acqua gassata, in modo che era completamente coperto con esso. Coprire con un foglio e mettere in frigorifero per una notte, è possibile – per cinque ore. Acqua gassata, in primo luogo, utilizzato per una migliore penetrazione della marinata nella carne, e in secondo luogo, a causa di esso, diventa un arioso e delicato.

Alla fine del gat tempo necessario bollito di maiale dal frigorifero, metterlo su un foglio di cottura anticipo svolto e deposto sul tavolo. Un pezzo di carta deve essere di grandi dimensioni, non è necessario salvare. Stendiamo sulla carne, zamatyvaem e non dimenticate di infilare i bordi in modo da succo non è emerso. Mettere in una padella, si versa acqua, coprendo il fondo e mettere in forno preriscaldato a 180 gradi. Mezz'ora dopo ci girare e lasciar riposare per un'altra ora per la cottura. Tutto nel giro di un'ora il piatto è pronto, e si assicura che il prosciutto – è il prodotto vkusnyuschy di includere spesso nel loro menu. Basta non dimenticare che si consiglia di portare al tavolo in, pre-taglio a freddo a fettine sottili.