Konin: beneficio o danno dal suo utilizzo? Condizioni di cottura e ricette carne di cavallo

Francamente, carne di cavallo – non il più comune nella parte della carne nostra. Comprare può essere solo in un negozi halal. O per ricevere un regalo da qualcuno da qualche parte di Kazan. La carne di cavallo sappiamo, tranne che in forma di Machan o di alcuni altri insaccati non molto a buon mercato. Tuttavia, dobbiamo essere preparati per qualsiasi scherzo del destino. Improvvisamente, in qualche modo si ottiene carne di cavallo. Beneficio o danno di entrare in casa con lei – questa è la prima domanda posta da persone che non sono abituati a tali carni. E già nel secondo turno perplesso da come cucinarlo.

Qual è l'uso di carne di cavallo?

Prima di tutto, è nutriente. E se si considera che la carne è completamente digerito entro tre ore (al contrario di giorni, necessari alla carne di manzo), allora si può tranquillamente consigliare ancora infante – bambino non fa male la carne di cavallo. Beneficio o danno? In questa disputa, i benefici vincerà presto. Inoltre, ad alto valore nutrizionale, la carne è molto magra, perché è raccomandato nella lotta contro il peso in eccesso.

Un altro vantaggio di carne di cavallo è che non provoca allergie, nessuno, né nei neonati fino ad un anno, o negli anziani, allergie con esperienza. Ma l'aiuto può essere difficile, in quanto riduce il colesterolo dannoso nel corpo e stimola il flusso sanguigno. Particolarmente consigliato carne di cavallo anemica a causa della grande quantità di emoglobina e ferro in essi. carne di cavallo e per il recupero dalla chemioterapia prescritto: riduce gli effetti delle radiazioni.

La carne di cavallo può nuocere?

Lo svantaggio principale, che soffre di cavallo, beneficio o danno è discusso, che è molto mal tenuta. Che è qualcosa per cui la carne viene valorizzata e nutrizionisti – basso contenuto di carboidrati – stimola la moltiplicazione valanga di microrganismi, così deperibili.

Essere coinvolti nella carne di cavallo non è necessario per coloro che hanno un eccesso di bile nel corpo, perché la carne ha un effetto coleretica.

Lo svantaggio è il suo gusto caratteristico – ma è una questione di abitudine o di condimenti. Ma le sfide di cucina si applicano a tutti. La carne di cavallo è molto dura, quindi prima della cottura deve marinare per un lungo periodo di tempo, poi un lungo tempo per cucinare. Per il resto, senza effetti nocivi non è carne di cavallo. In modo che il compito di "carne di cavallo: beneficio o danno" è chiaramente il vantaggio è dalla parte del primo. E se si ha colpito – combattere con durezza e sfamare la sua famiglia con piatti insoliti.

La carne di cavallo è Lenski

Come già accennato, tutte le ricette di carne equina coinvolgere pre-ammollo o marinatura. L'unicità di questo piatto che non richiede manipolazioni molto addizionali: a causa della "pacchetto" nella pasta è piatto morbido abbastanza rapidamente. carne di cavallo viene pulita dei tendini (se presenti nel pezzo), tagliato in piccolissimi bastoncini (non più di 4 cm) e crolla nel sale, pepe e cipolla tritata finemente. Ogni pezzo spruzzato acido citrico o contenuti aceto ciotola deboli agitata per la distribuzione uniforme della marinata e lasciate per mezz'ora. Pastella preparare la via più comune, di farina e uova. E pezzi di papavero e fritto in grasso profondo. È più adatto per questo scopo, naturalmente, un wok, ma la solita padella profonda si adatta – se solo il petrolio copre completamente la carne.

zuppa di piselli con carni equine

Ricette di cavallo non differiscono in una varietà enorme, come il più familiare a noi carni. Eppure spesso la carne di cavallo è messo nella salsiccia. Tuttavia, il primo pasto di esso può cucinare semplicemente fantastico gustoso. Dal momento che la carne di cavallo è cotta per lungo tempo, prima della posa del nell'acqua deve essere tritato finemente. L'acqua calda piselli precedentemente ammollati; ci vuole meno della metà della carne. I fagioli gonfie sono versate nella pentola con la carne di cavallo come cotto troppo a lungo. Pan il fuoco rimarrà per circa due ore e mezza. Quando si è sicuri che la carne di cavallo è pronto, cadere nella minestra patate, cipolle e carote a dadini. Fare fritto per questa ricetta non è necessario. Dopo aver fatto bollire la minestra è salata e condito con pepe Lavruska. Già versato sulle piastre, che è aromatizzato con un piccolo pezzo di burro.

Cotolette a base di carne di cavallo

Quindi non ottengono duro, c'è un trucco. La carne viene tagliata a cubetti (più piccolo di quanto richiesto per tritare) e l'ora è giunta la ciotola sotto l'acqua fredda corrente. Una volta versato nuovi pezzi e lasciato per tutta la notte – ammollo. Dal momento che la carne di cavallo – carne è quasi magra, per chilogrammo di esso per un terzo di un chilo di lardo tritato aggiunto (grasso normale va bene, troppo). carne di cavallo Grind, pancetta, pane bagnato nel latte e aglio (tutta la testa è esplosa a fette). Cipolla attraverso il macinino non è passato, si sbriciola molto finemente e aggiunto successivamente – come hamburger di cavallo sono più succosa. Nella carne di manzo, oltre al sale tradizionali e pepe, aggiungere un altro cucchiaino di cumino. A briciole di pane sono mescolati con semi di sesamo. Il resto è di serie: a bastone cotolette, impanati e fritti di loro. Mi creda, tutti i vostri sforzi non sono vani: la famiglia richiederà integratori e ripetere più di una volta.