Qual è l'amidi modificati e se avere paura di loro?

Metropoli moderna abitante, e tutte le città, quasi inaccessibili alimenti che non contengono alcun stabilizzanti, addensanti, conservanti e altri componenti, in qualche modo migliorare le varie proprietà del cibo: la durata, consistenza, colore, aspetto, ecc … Tuttavia, molti cittadini sono preoccupati per la qualità e la naturalezza della composizione, spesso diffidenti di tali additivi. Alcuni della lettera "E" in etichetta e ha fatto entra nel panico. Pertanto, sentendo che il prodotto contiene amidi modificati come acquirente immediatamente cambia idea per ottenerlo. Non è sorprendente, perché i prodotti geneticamente modificati non sono ancora pienamente comprese, e non si sa che effetto può avere sul corpo.

Ma dove c'è da OGM? Dopo tutti questi frutti e verdure sono coltivate in quanto la composizione cromosomica alterata (utilizzando i metodi di ingegneria genetica). Il fatto è che gli amidi modificati non sono connessi con le trasformazioni a livello gene. Sono ottenuti da patate naturale o amido di mais con vari metodi di preparazione chimica o biochimica e fisica e misto prodotto già finito. Come risultato di questi processi migliorare le loro proprietà – l'amido diventa un colore bianco candido, cambia la sua consistenza, viscosità non diminuisca o aumenti, sale a resistenza variazioni di temperatura, diventa possibile congelati ripetutamente e prodotti decongelati senza perdere l'aspetto e appetibilità, ecc Così,.. modifiche eseguite nella fase di materiale finito e può migliorare le caratteristiche dell'originale – prodotto assolutamente naturale.

Quindi, se l'amido modificato è dannoso per il corpo umano? O prodotti con una componente nella composizione possono essere utilizzati senza timore per la propria salute? Oggi nel nostro paese è consentito utilizzare amidi modificati più di 20 specie. Essi sono completamente innocui e ampiamente utilizzati nella fabbricazione di prodotti come le salse (ketchup e maionese, panna acida, ecc), i prodotti lattiero-caseari (nel Vol. Gelato H.), dolci vari, minestre concentrate, prodotti a base di carne, prodotti da forno e anche alimenti per l'infanzia.

Elenchiamo alcune delle abbreviazioni più comuni, che si trova sotto l'amido modificato:

• E1422 – aumenta la durata di conservazione a basse temperature, resistenti a ripetuti congelamenti / sbrinamento (spesso una parte delle conserve di frutta e verdura);
• E1442 – usato per stabilizzare la viscosità; (trovato in yogurt, budini e altri dessert di latte.)
• E1414 – usato principalmente come addensante, resistente alla temperatura (viene aggiunto alla maionese, ketchup e altre salse);
• E1450 – aggiunto come emulsionante e stabilizzante utilizzati nella fabbricazione di vari prodotti (dai prodotti di pasticceria e formaggi prima aerazione).

In generale, ci sono molti di più. Questi sono i seguenti additivi: E1400-E1413, E1420, E1423 , E1440 / 42/43/50/51. Se si vede uno dei seguenti abbreviazioni nel prodotto, non ti preoccupare – è modificato amidi, ma non OGM. Essi sono costituiti da ingredienti naturali e non causa danni alla salute, soprattutto in piccole quantità.