Zucca, marinati: ricette con foto. Delicious Estone zucca marinata

Tra casa conserve di verdure occupano i primi posti pomodori e cetrioli, zucchine, melanzane, peperoni e cavoli. Zucca – salati o in salamoia – incontrano sul tavolo tra gli antipasti sono molto più rari. E invano! Dopo tutto, lei è molto gustosa, soprattutto se conservate corretto e utile, anche. Perché diamo un'occhiata a un paio di ricette – improvvisamente tornare utile?

raccomandazioni generali

In generale, si prepara zucca marinata praticamente tutte le varietà di meloni. Mentre chef professionisti raccomandano le capesante. Sono facilmente distinguibili in apparenza da altre varietà di zucche. Zucca forma di piastre con bordi ondulati. Il loro colore varia dal bianco e verde pastello al giallo intenso. uscite particolare successo di zucca marinata varietà estive "bianco precoce", "bianco", "giallo piatto", "a chiazze verdi". Ma anche ordinaria, autunno, arancio frutti pozdnesozrevayuschie non rivelarsi peggio se si tenta. Se parliamo di le capesante, per la conservazione della principalmente adatti esemplari giovani, 5-giorno di scadenza. Hanno buccia e un non rigidi, e immaturi semi. Ma la carne è già abbastanza denso. Ad una velocità di fino a 7 cm di diametro in scatola zucca marinata intero. le verdure più grandi tagliati a fette o cubetti. In ogni caso, la frutta prima di mettere in banche dovrebbe Blanch – tritato mezzo minuto, 1 minuto, tutta la testa. Poi, la preforma si raffredda immediatamente in acqua fredda. Condizionati dalle banche, zucca marinata vestito circa la stessa fusione, che si sta preparando per zucchine o cetrioli.

Marinata per la zucca

Conservare solito squash e altre varietà di zucca in banche – mezzo litro, litro, etc. Riempire facendo, di solito in un rapporto di 5% di sale in 1 litro di liquido. Che ci fosse un delizioso marinate ricette di zucca raccomandano l'uso di spezie: foglie di rafano e ribes nero, aglio, peperoni dolci e calde. In marinata piccante banche disposte chiodi di garofano, cannella. sale Inoltre, l'aceto viene aggiunto al riempimento. Classica zucca in salamoia, le ricette che si possono trovare libri di cucina negli ultimi decenni, con conservato in aceto 6%. A una capacità di 0,5 litri vaso richiede 40g, per L – 80 e così via. L'ultima fase di preparazione – la sterilizzazione. E anche qui, ha le sue regole. vasetti da mezzo litro si deve bollire 5 minuti, litri – 8, 3 litro – 20 minuti.

Zucca in una marinata piccante

Una delle opzioni più interessanti per il quale zucca in scatola, in salamoia per un look invernali. Avrete bisogno di un anno e mezzo kg di verdura, 300 grammi di aceto di mele, 250 g di acqua e 250 g di zucchero, bastoncini di cannella, tagliato in piccoli pezzi. Anche piselli pepe nero, chiodi di garofano aglio 15, un pezzo di radice di zenzero, fette (1-2 porre in ogni vaso). Come preparare una zucca marinata in inverno? In un primo momento, far bollire la marinata. acqua Preriscaldare versare lo zucchero, sale, pepe, aceto versare e mescolando, portare ad ebollizione, filtro. Poi in una padella mettere la zucca a fette a cubetti grandi e fate cuocere fino a quando fino a quando diventa traslucidi e morbidi (circa 40 minuti a fuoco medio). Poi stendere preforma in banchi sterili, aggiungere bastoncini pezzi salamoia di cannella, aglio schiacciato e fette di zenzero. Bollire per 20 minuti e arrotolare.

acuta zucca

"Zucca in salamoia in estone" – non è vero, suona allettante! Non essere sorpreso che ci ricordiamo questo paese baltico. Se conserviamo questo ortaggio è raramente gli estoni è quasi un piatto nazionale. Una sorta di "ananas Baltico" – così seriamente in stile meloni, di cui scriviamo. Ed è che, e la zucca in salamoia invernale estone c'è in dispensa o in cantina ogni casalinga! E 'interessante meraviglioso sapore agrodolce, armonico, con vari piatti a base di carne, adatto come ripieno per torte e merenda tutto ciò che è necessario!

Ingredienti: mezzo kg di zucca già pulita, 750 g di acqua, 12 gemme di chiodi di garofano, 15 piselli neri o più pepe fragrante e lo stesso acuti, 1,5-2 tazze di zucchero, noce moscata grattugiata, se lo si desidera un po 'di cannella e zenzero, 1 baccello di rosso peperoncino. Aceto ha bisogno di 200 grammi Preparato estone zucca marinata segue. I frutti sono tagliati in cubetti di 4-5 cm. Metteteli in una casseruola. Preparare ingredienti della marinata elencati. Per lui tagliare peperoncino a pezzetti. Versate la marinata preparata sopra la zucca, coprire e mettere in una notte in un luogo fresco. Il giorno successivo ebollizione ivi vegetale circa 20-25 minuti, si sviluppa su banche sterili preformati e bollire per 10 minuti, poi arrotolare. Sperimentando con aceto e zucchero, è possibile perfezionare la ricetta come marinare una zucca che soddisfi esattamente il vostro gusto!

Zucca-chop

Gli amanti di snack esotici in gran parte del tempo sarà una zucca marinata in coreano. La ricetta della sua preparazione come il famoso carota coreano, e il sapore di qualcosa di simile. Perché, se la carrot pickle in grado, anche con una zucca in grado di gestire di sicuro! L'unico "ma": la raccolta dovrebbe essere in piccole porzioni, conservare in frigorifero non più di 5 giorni, o meglio ancora – di mangiare prima di tale data e fare fresco.

Quindi: Giovani matura della zucca (zucca) buccia e strofinare strisce che lo stesso galleggiante, che è stato progettato per la carota coreano. Capo di medie dimensioni aglio (può essere uno e mezzo), tagliare a piccoli pezzi e spremere attraverso spadefoot. Aggiungere alla zucca grattugiata. Mescolare 2 o 3 cucchiai di zucchero, uguale o leggermente inferiore alla aceto di mele, un po 'di sale e salsa di soia. Zucca in coreano, così come le carote, richiede una grande quantità di spezie. E 'meglio comprare un sacchetto di carote e cospargere alcuni o tutti del pezzo. Separatamente ricetta consiglia di mescolare pepe rosso fuoco (terra). Ma è per coloro che amano una molto gustosi spuntini. Plus per la luminosità del colore messo un pizzico di curcuma. E ancora, i coreani pratica obbligatoria di cibo glutammato di sodio, ma poi lasciare a vostra discrezione. Circa 50-100 grammi di olio vegetale, bene il calore, sembravano fumare. E riempirli alla zucca. Mescolare accuratamente, coprire e lasciare riposare per una mezza giornata. Poi godere del luminoso, l'aroma e il gusto indimenticabile di cibo!

Capesante con rafano

Per gustare le capesante ricordano zucchine piccanti. Il loro profumo eccita l'appetito, e di mangiare una zucca con grande piacere. Componenti ricetta: a Quart consumato circa 650g patissons diversi rami di aneto e dragoncello, foglio di metà rafano 5-6 roba o ciliegio foglie, molti di alloro. E 2-3 spicchi d'aglio. Macerare questo: per ogni 1 litro di acqua è zucchero 1,5-2 cucchiai, 1 cucchiaio di sale, 150 g di aceto (6%), cucchiaio mezzo cucchiaino peperoncino terra. Nella parte inferiore dei vasi sterilizzati lay verdi, aglio tritato. Zucca pulito, tagliato a fette, paffuto, riempire le loro banche in altezza. Far bollire la marinata e preforme riempimento a caldo. Sterilizzare le lattine 15 minuti, poi arrotolare.

Zucca in Bulgaro

E, infine, ecco una ricetta per l'originale, che ci offre la cucina bulgara. Quello che è insolito: una zucca per il decapaggio non dovrebbe tagliare a cubetti, fette o bastoni, e le stelle con un taglio speciale. O è come va. La cosa principale che era un trituratore di medie dimensioni. Posizionare il vegetale macinato in un mezzo litro o vasetti litri strati: zucca – erbe (prezzemolo e sedano). In ogni contenitore, aggiungere un paio di piselli pimento, un po 'di cumino e coriandolo. Versare marinata che preparato come segue ebollizione: per ogni litro di acqua necessaria a 5 grammi di sale; in salamoia calda è versata aceto (rapporto 1 a 2: 1 di acido, 2 acqua). Sterilizzare i barattoli 15 0,5 minuti, 20 litri, una volta arrotolato.