pasta lievitata per pizza. Pizza da puff-pasta lievitata. L'impasto della pizza classica

Chi di noi non piace mangiare la pizza fatta in casa e molto gustoso? Sicuramente non ce ne sono. Ma questo da solo fare questo piatto, si dovrebbe fare un grande sforzo. Soprattutto riguarda la preparazione della base. Dopo tutto, può essere assolutamente nessuno. Oggi abbiamo deciso di prendere in considerazione alcune opzioni per un delizioso pranzo, che comprendono ingredienti molto diversi.

Base Lievito Pizza con funghi e prosciutto

Pasta di lievito per pizza diventa rigoglioso e morbido, ma richiede una quantità enorme di tempo per la sua preparazione. È per questo che un tale quadro, è auspicabile fare solo se si prende il tempo per nutrire gli ospiti affamati e inaspettate. Va notato che il componente culinaria presentato è spesso definito come la pasta della pizza "a secco". E questo non è un caso. Infatti, in un tale quadro ha deciso di aggiungere il lievito secco e immediato, che accelera notevolmente il processo della sua preparazione.

Così, consideriamo più in dettaglio come creare un impasto di lievito per pizza, e quali ingredienti sono meglio prendere per il riempimento.

Necessario per i prodotti di base

Abbiamo bisogno di:

• farina di grano di prima o di qualsiasi altra varietà – circa 4 tazze (può essere un poco, finché pasta spessa);
• l'acqua potabile è calda – un grande bicchiere;
• lievito secco istante – 6,8 g;
• sabbia zucchero – un grande cucchiaio senza "ottovolante";
• grande uovo di gallina – 1 pc;.
• olio vegetale inodore – 5-7 cucchiai grandi;
• salateli piccolo – 2/3 cucchiai.

Il processo di miscelazione

Per preparare l'impasto lievito per pizza, si raccomanda di utilizzare contenitori metallici, perché in futuro fondazione sarà posizionato in un luogo caldo, e tali piatti trattenere il calore più. Pertanto, è necessario prendere una grande ciotola, versare in un bicchiere d'acqua potabile e di una calda e morbida (si può immediatamente prendere un liquido caldo). Dopo di che, versare in un pentolino zucchero richiesto e agitare fino a quando non è completamente sciolto. Inoltre, lo stesso pacchetto deve porre lievito secco e attendere che dissolvono e formano un cappuccio dell'aria. Questa operazione potrebbe richiedere circa un quarto d'ora.

Dopo tutti i passaggi sopra in una ciotola con un infuso dovrebbe aggiungere sale fino, olio vegetale, inodore e uovo sbattuto. Tra l'altro, per promuovere pasta lievitata per la pizza è ben lievitata, questi ingredienti non dovrebbero essere freddo. A questo proposito, essi devono essere rimossi in anticipo dal vano frigorifero. Lo stesso vale per la farina di frumento (se avete memorizzato sul balcone o in un altro luogo fresco). Per quanto riguarda l'ultimo ingrediente, deve essere aggiunto alla base in ultima istanza, mescolando accuratamente a mano.

Come risultato di queste azioni, è necessario ottenere un "secco" impasto morbido ma di spessore pizza. È salito a imballaggio correttamente con esso dovrebbe coprire la prima asciugamano waffle, quindi coprire e mettere in un luogo caldo (ad esempio, in prossimità della batteria, al sole, ecc.). In questa posizione, si raccomanda di resistere base delle ore almeno un'ora e mezza. Periodicamente (1 volta a mezz'ora) spessa crosta di pizza dovrebbe "hit" pugno immerso in qualsiasi olio vegetale.

Ingredienti per il ripieno

Per un delizioso, succosa e sostanziosi ingredienti, abbiamo bisogno di:

• patate – 3 grandi tubero;
• alta maionese grasso – 180 g;
• Salsa di pomodoro – 150 g;
• eventuali funghi – 150 g;
• sale – qb;
• Olio vegetale – per friggere;
• prosciutto – 150 g;
• cipolla cipolle bianche – 3 teste;
• duro formaggio – 140 g

Preparazione dei cibi

A causa del fatto che la pizza pasta lievitata si prepara per lungo tempo, abbiamo deciso di utilizzare il numero di ingredienti del ripieno, che può essere facilmente trasformato nel tagliato finché la base è sollevata in calore. Per fare questo, far bollire i tuberi di patata, raffreddarli, sbucciare e grattugiare sulla grattugia di grandi dimensioni. E 'anche necessario per elaborare il formaggio. Inoltre necessario per lavare i funghi, tagliare e friggere con bianco bulbo cipolla in una padella, aggiungendo un sale e olio vegetale cottura. Dopo di che si dovrebbe tagliare a cubetti di prosciutto acquisite.

Modellatura e piatti cottura in forno

Pizza pasta lievitata si prepara a circa 45-48 minuti in forno. Ma prima di mettere il piatto posteriore, dovrebbe essere formato in modo corretto. Per fare questo, si vuole dividere la fondazione in 3 parti, e poi rotolare in strati sottili rotonde e mettere su una grande padella o altro recipiente, progettato specificamente per la pizza. Così è desiderabile formare oleata (bit). Durante ponendo le basi necessarie affinché l'impasto non aveva lati troppo elevate, altrimenti si ottiene la torta e non un piatto italiano.

Dopo morbido pizza sottile crosta sarà nella forma, dovrebbe essere messo tuberi di patata grattugiata bene il loro cucchiaio calpestio e poi fittamente sbavature concentrato di pomodoro, posizionare funghi fritti, cipolla e prosciutto tritato, che deve essere coperto con uno spesso strato di maionese grasso e grattugiato formaggio a pasta dura. In questa parte del semilavorato è richiesto per inviare in forno preriscaldato a 170 gradi e cuocere per almeno 45 minuti.

Come nutrire la pizza di lievito al tavolo?

Come si può vedere, la ricetta pizza con pasta lievitata non include un disco e ingredienti costosi, che permette di fare questo piatto quasi ogni giorno. Una volta maniera completamente propechetsya, il piatto deve essere rimosso dal forno e quindi dallo stampo, usando una lama due. la pizza successiva deve essere tagliato in pezzi alla carte (triangoli) e servire gli ospiti con tè dolce e caldo.

Vale la pena notare che la pizza di pasta lievitata risulta molto gustoso, e, soprattutto, un rigoglioso e molto abbondante. Provate voi stessi, e si ritorna ancora e ancora a questa ricetta.

Pizza da puff-pasta lievitata con salsiccia e pomodoro

piatto italiano dalla prova presentata dà una molto morbida, tenera e friabile. Va notato che tale quadro può essere un periodo piuttosto lungo stantio. Esattamente come sta preparando pasta morbida pizza sottile, guardiamo un po 'oltre.

Prodotti per basi puff-lievito

Abbiamo bisogno di:

• Farina di frumento – 3 o 4 tazze;
• cottura margarina o il burro – 240 g;
• lievito di birra granulare secca – 7,8 g;
• grandi sale – cucchiaino;
• grassi del latte fresco massima – ½ tazza;
• l'acqua potabile è calda – 1/3 di tazza;
• 1 uovo grande pezzi kurinoe-.;
• sabbia di zucchero – 3 cucchiai da dessert.

Preparazione dell'impasto

Per imparare a fare la pasta per pizza in questo modo, egli non conosce tutti. Dopo tutto, la maggior parte delle basi per questo piatto è un semplice lievito o con yogurt e bicarbonato di sodio. Ma al fine di espandere i vostri orizzonti culinari, abbiamo deciso di raccontare in dettaglio come si è mescolato base di lievito-puff. Tra l'altro, esso può essere utilizzato non solo per fare i famosi piatti italiani, ma anche per qualsiasi altro cottura.

Mescolando un tale test dovrebbe avvenire in 2 fasi. In primo luogo, è necessario rendere la birra. Ciò richiede di prendere una ciotola profonda, si combinano fresco grassi del latte e di acqua potabile, e poi scaldare un po ', aggiungere un cucchiaino di zucchero e lievito secco. Mentre gli ingredienti si gonfiano, si può andare alla seconda parte della base. Pertanto, è necessario farina Setacciare, aggiungere ad esso grandi sale, lo zucchero rimasto, e poi uscire dalla margarina congelatore o burro e macinare utilizzando un galleggiante di grandi dimensioni. Inoltre, tutti gli alimenti dovrebbero macinare le sue mani in modo che l'olio di cottura non si era completamente sciolto. Successivamente, è necessario con la sospensione di lievito per rompere un uovo, mescolare bene e versare la miscela granulare di margarina. Di conseguenza, si dovrebbe ottenere un impasto morbido per la pizza, che è ben scollarsi a mano. In caso di necessità, alla base possono essere aggiunti un paio di cucchiai di acqua naturale a temperatura ambiente o farina di frumento.

Una volta che la base lievito-soffio è coinvolto, è necessario per chiudere ermeticamente l'involucro cibo e posta in una camera di raffreddamento per circa 2 ore. Durante questo tempo, la pasta raggiunge la consistenza desiderata, e da esso si può facilmente fare una deliziosa pizza e dolce.

per i prodotti di riempimento

Per questo piatto abbiamo bisogno di:

• pomodori maturi grandi – 3 pezzi;.
• alta maionese grasso – 180 g;
• Conserve di olive nere – un barattolo di serie;
• Boiled sausage – 150 g;
• cipolla cipolle bianche – 2 teste;
• duro formaggio – 160 g

prodotti di trasformazione

Se la classica pasta della pizza richiede una serie classica di ingredienti per il ripieno, quindi assolutamente nessun componente può essere utilizzato per la base di pasta-lievito. Abbiamo deciso di utilizzare i migliori prodotti disponibili e poco costoso. Per fare ciò, lavare i grossi pomodori maturi, e poi eliminarli dalla crosta dura. Per eseguire questa procedura con una minima perdita di verdure intatti, hanno bisogno di essere messo in una ciotola profonda, versare acqua bollente e lasciate riposare non più di 6-8 minuti. Dopo questo trattamento, una buccia di pomodoro facilmente e rapidamente partono. Inoltre, pomodori devono essere tagliati con cura a fettine molto sottili. Si dovrebbe anche tagliare e salsiccia cotta (può essere squartato), freschi cipolle bianche e olive in scatola.

Il processo di formatura e trattamento termico di prodotti alimentari

Pasta della pizza è cotta in modo insolito un po 'più veloce che da una base di lievito. Per formare un piatto prodotto impastato deve essere rimosso dal frigorifero, dividerlo per 2 o 3 parti (a seconda della forma di dimensione) e poi rotolare in uno strato molto sottile. Stendere l'impasto è raccomandato in una forma particolare (o una pentola normale), che non può essere lubrificato. Successivamente, sulla base dei seguenti cerchi vystelit pomodori maturi, quindi esattamente nello stesso punto della salsiccia cotto, cipolle bianche e olive. Al termine delle basi soffio-lievito semilavorati essere coperto da uno spesso strato di formaggio grattugiato e maionese.

Formata, ma la pizza crudo deve essere messo in forno per 30 minuti esatti e cuocere in forno a 195 gradi.

Come presentare piatto puff-lievito al tavolo?

Una volta che la pizza è pronta, è necessario rimuovere accuratamente dallo stampo e messo su un grande tagliere rotondo. Tagliare un piatto e mangimi è desiderabile unici ospiti caldi. Come può essere presentata tè dolce o qualsiasi altra bevanda preferita come supplemento ad esso.

Veloce impasto della pizza classica

Come si può vedere, il classico piatto italiano può essere cucinato in fretta. Pasta di lievito per pizza, che è stato presentato all'inizio di questo articolo, si sta preparando per almeno 2 ore. Ma cosa fare se si vuole coccolare i vostri cari questo piatto più buono, e il tempo per le cose essenziali oparnoy semplicemente non sono abbastanza? Per questo chef esperti hanno creato una nuova ricetta per l'impasto per una pizza, che molte casalinghe sono da tempo utilizzati come un classico. Quindi, diamo un'occhiata insieme un metodo per la preparazione di un istante piatti italiani, che non può solo cuocere in forno, ma con l'aiuto di un tale moderno e sorprendentemente facile da usare del mobile come multivarka.

Componenti per pastella

Per cucinare rapidamente e facilmente una pizza, abbiamo bisogno di:

• farina bianca setacciata – circa 1,5 tazze;
• di spessore yogurt magro – ½ tazza;
• 30 per cento crema – 170 g;
• grandi uova di gallina – 2 pezzi;.
• bicarbonato di sodio – 1/3 cucchiaio grande;
• cristallino Zucchero – dessert cucchiaio;
• sale iodato – cucchiaino.

Come ad impastare?

la pasta della pizza rapida giustifica completamente il nome che gli ha dato la cottura. Dopo tutto, per la preparazione di un tale quadro si richiede un minimo di tempo e di ingredienti. Per impastare, dovremmo prendere un tegame di smalto, versare in essa lo yogurt grasso di spessore, mettere la panna acida e frullare bene tutto. Al fine di promuovere la massa caseosa potrebbe nessun problema per pagare il bicarbonato di sodio, si raccomanda di riscaldare un po 'a fuoco basso. Per inciso, tale procedura contribuirà ad una miscelazione più accurata degli ingredienti, dopo di che diventano liquido. Così, il peso a caldo il latte necessario versare un cucchiaio di sodio e spegnerlo, fortemente base sbattere con la spina convenzionale o alone. Allo stesso prodotti che abbiamo una buona schiuma e diventare l'aria letteralmente.

Mentre la fondazione è caldo, si deve anche versare lo zucchero e il sale iodato, e poi accuratamente mescolare fino a completa dissoluzione dei componenti. Accanto ai prodotti lattiero-caseari ingredienti si desidera aggiungere le uova sbattute e azionare gradualmente la farina setacciata bianco. Di conseguenza, si dovrebbe ottenere un viscoso e semi-ingredienti liquidi, che è abbastanza ricorda la base per le frittelle.

Dato che un prodotto di auto-impastato non include un lievito, è opzionalmente tenuto caldo. Cioè, dopo accurata miscelazione di tutti i componenti della pizza impasto può essere tranquillamente utilizzato per gli scopi previsti.

Condimenti per il piatto di fondotinta liquido

Per una pizza, tuttavia, come per altri tipi di piatti, è possibile utilizzare assolutamente tutti gli ingredienti. Abbiamo deciso di usare salsicce convenzionali lattiero-caseari, pomodorini e altri prodotti, che avrà bisogno di un minimo di tempo per l'elaborazione.

Così, per la preparazione dei pasti devono essere acquistati:

• funghi in scatola – 150 g;
• salsicce latte – 6-8 pezzi;.
• pomodorini – a sua discrezione;
• formaggio fuso – 4 pacchetto standard;
• cetrioli sottaceto – 120 g;
• olive snocciolate – un barattolo standard.

Preparazione dei cibi

Prima di iniziare a formare un piatto deve essere preparato non solo per la pastella classico, ma anche tutti gli ingredienti necessari per il ripieno. Ciò richiede un risciacquo in scatola funghi, e poi tagliare a fettine molto sottili. Successivamente, esattamente nello stesso processo e sottaceti, pomodorini freschi, olive, snocciolate e salsicce latte. Inoltre, si dovrebbe essere in un formaggio separata ciotola griglia elaborata su una piccola grattugia.

Il processo di formatura e cottura la pizza in un moderno dispositivo di cucina

Capacità Multivarki per preparare tale pizza non può essere lubrificato, ma per evitare che si attacchi probability test abbiamo deciso di utilizzare una coppia di piccoli cucchiai di olio vegetale. Dopo di che, la ciotola è necessario compilare tutti i pastella o una piccola porzione (dipende interamente dal fatto che si desidera ottenere un piatto più rigogliosa e spessa o molto sottile e delicata). Successivamente, sulla superficie di una base viscoso deve essere piatto accuratamente vystelit di funghi in scatola. Va notato che sono un paio caduta nella pasta. E ridurre al minimo tale sfumatura, funghi diffusione desiderabile su un pezzo un bordo non, e la porzione piatta. Di conseguenza, si è formata una sorta di "tappeto" che impedirà l'approfondimento della fondazione di tutti gli altri ingredienti. impasto classico per la pizza multivarka cotto per circa 40 minuti. Ma prima di cucinare un delizioso piatto, morbida e succosa dovrebbe girare per mettere tutti i prodotti nel dispositivo ciotola. Ma come si fa, si prenderà in considerazione ulteriori.

Dopo i funghi in una ciotola da collocare pomodori ciliegia alternativamente, sottaceti, salsicce e olive snocciolate caseari. Per coprire tutti gli ingredienti della maionese dovrebbe essere facoltativo. Ma non lo faremo, perché la pizza dal battitore di una crema grassa, e in modo da ottenere una succosa, molto morbido e delizioso.

Alla fine del semilavorato essere addormentarsi con formaggio fuso grattugiato, poi messo su un programma di "cottura" per 40 minuti. Se dopo questo periodo si sente che i propeklos pasta non fino alla fine, è possibile aumentare il tempo di cottura di circa altri 9-13 minuti.

Dopo programma Multivarki è completata, dovrebbe essere aperto, e quindi rimuovere accuratamente il piatto, utilizzando una grande spatola metallica. Va notato che questa procedura deve esercitare estrema cautela, la pizza dal pastella è sorprendentemente dolce e morbido, che può contribuire al suo danno, specialmente in forma calda.

Come presentare la pizza cotta nel tavolo multivarka?

Da questi piatti sono felici non solo i bambini ma anche gli adulti. Servite la vostra propria pizza da una base liquida è auspicabile solo in forma calda. Se nel processo di formazione di voi pubblicato sul dispositivo tutta la ciotola di pasta, il piatto sarà così rigogliosa e morbida, che durante l'uso degli ospiti potrebbe essere necessario un cucchiaio, come ha le mani sarebbe abbastanza problematico. Ma non importa come hai preparato una pizza, succede ancora sorprendentemente tenera e gustosa, soprattutto se ulteriormente per presentare il tè forte dolci, succhi di frutta, succo di frutta, cocktail e altre bevande. Buon appetito!

Consigli utili amanti della pizza

1. Pasta di lievito per pizza si rivelerà tenera e morbida, se la base di impasto non è molto denso, e in modo che sia un po 'bloccato per le mani. Inoltre, il più a lungo si conservare il prodotto in un luogo caldo, il turno acida questo piatto.
2. può essere utilizzato per la cottura della pizza italiana non è solo una pasta sfoglia, lievito, ma anche Puff-basa Puff, che ridurrà in modo significativo alla creazione di piatti deliziosi. Tra l'altro, tale prodotto può essere fatto non solo da soli a casa, ma anche per acquistare già pronte in qualsiasi supermercato.
3. Se la pizza fuori la pastella si sente il sapore di bicarbonato di sodio, quindi non dovrebbe essere messo fuori in prodotti latte caldo, ma con l'aiuto di aceto. Va inoltre notato che un tale quadro sarà di gran lunga un fragrante e succosa, se invece di yogurt in esso per aggiungere una maionese ad alto contenuto calorico o farlo solo sulla base di panna acida grasso.
4. Per ottenere la pizza massima multa, l'impasto deve essere implementato per la sua attenzione prisypaya farina di grano invece di usare olio o di altri oli da cucina, dopo di che la base sarà certo per "riunire" sotto forma di cottura. Inoltre, tutti gli ingredienti per il riempimento è necessario per tagliare il più finemente con un coltello affilato.
5. Se si vuole fare un piccolo diametro La Pizza alla carta (ad esempio, fino a 10 centimetri), per la loro cottura è meglio usare una grande teglia da forno. In cui sottili strati di pasta devono essere posti gli uni dagli altri e dai lati ad una distanza di 3-4 cm. Dopo tutto, nel processo di cottura della base salirà, che contribuirà alla adesione di pezzi di servizio. Di conseguenza, la pizza non sarà così bello e rotondo come dovrebbe essere.