Kun Kazakistan su come preparare beshbarmak

Molto spesso, nella nostra cucina post-sovietica si possono trovare piatti di altre nazionalità. Molto probabilmente, questo è dovuto al fatto che essi non solo hanno una composizione interessante e gusto specifico, ma anche la capacità di fare la diversità nelle abitudini alimentari. Uno di questi piatti è Beshbarmak, è venuto a noi dal Kazakistan. Dal momento che questo piatto che non abbiamo comuni, poche persone sanno come cucinare beshbarmak.

Va detto che il popolo orientali sono il metodo di preparazione dei pasti sani con un set minimo di ingredienti utilizzati lungo. Inoltre, lui è abituato a fare praticamente nessun stoviglie. Pertanto, "beshbarmak" si traduce come "cinque dita", vuol dire che Di solito si mangia con le dita.

Oggi sappiamo un sacco di modi come cucinare beshbarmak. Anche in Kazakhstan, ogni chef prepara a proprio piacimento. Tuttavia, v'è un tradizionale ricetta di questo piatto, che richiede un atteggiamento attento a tutti i suoi componenti e una grande quantità di tempo per crearlo. I componenti principali in questo caso sono Beshbarmak pasta, brodo e carne. Ci viene normalmente utilizzato agnello o carne di cavallo, ma può prendere e altre carni, come la carne bovina o di pollo. Per il brodo era una ricchezza, ma ha anche aggiunto l'osso, e per dare un gusto speciale – cipolle e le carote. Anelli di cipolla devono essere tagliati e fritto in grasso dal brodo fino a doratura.

Per capire come cucinare correttamente beshbarmak, dobbiamo ricordare che il titolo dovrebbe essere altamente nutriente, audace, ma trasparente. A tal fine, viene filtrata attraverso un setaccio. Noodles per questo piatto è di solito preparato in casa, è importante qui che la pasta era abbastanza difficile. Quindi, pronti a mettere le tagliatelle in brodo e cuocere per dieci minuti, poi rimosso, si sviluppa su un piatto e versare la salsa di cipolla. Nel centro di piatti sono collocati i pezzi di carne e brodo viene versato in una ciotola. È possibile aggiungere in pepe beshbarmak, erbe aromatiche, aglio o altre spezie, ma la cosa principale qui – buona carne con tagliatelle e grassi ricchi brodo. Ora sappiamo come cucinare beshbarmak, questo processo è semplice, ma richiede un lungo periodo di tempo.

Va notato che la carne deve essere cotta per circa tre ore in un contenitore con coperchio. Un'ora prima della fine della cottura, aggiungere ad essa la cipolla, la carota, peperone, con tutto il grasso dal brodo viene rimosso, in quanto sarà in seguito a languire cipolle.

Si consideri l'esempio di come cucinare beshbarmak pollo.

Ciò richiederà un pollo a due chilogrammi, cinque cipolle, verdi (è possibile utilizzare qualsiasi), sale, spezie, mezzo chilo di farina e due uova.

Pollo bisogno di tagliare e inviare in acqua (acqua deve prendere tre litri) bollente e fate bollire per almeno due ore, aggiungendo sale e spezie. L'olio risultante sulla superficie del brodo deve essere rimossa in una ciotola separata.

Fino a quando la carne è cotta, si può cucinare le tagliatelle. Per fare questo, impastare la pasta, con farina, uova e un po 'di brodo. Quando tiri la pasta deve essere sottile, è tagliato in forma di quadrati o rombi. Dal brodo di carne finito viene rimosso. Separato dal midollo ed è disposto su un grande piatto. E il brodo è cotto tagliatelle finché non inizierà ad emergere.

Cipolle tagliate a rondelle e fritti grasso brodo fino a doratura. Gli spaghetti finito viene tolto, posti su un piatto con carne e cipolle stufati annaffiate. Il brodo rimanente viene versato in una ciotola.

In Kazakistan, ogni casalinga sa come cucinare beshbarmak. In questo caso, il vero beshbarmak preparato senza l'aggiunta di patate. E perché non tutti montone amore, spesso nella preparazione di questo piatto utilizza pollame o manzo. Cotta correttamente piatto kazako in grado di accontentare e sorprendere il loro gusto non solo il proprietario, ma anche i suoi ospiti.