Come rendere latte condensato in casa: ricette e consigli di cucina

latte condensato dal negozio non è sempre gustoso e sano. Spesso, al fine di salvare i produttori utilizzano grassi vegetali. La struttura di latte condensato comprende il latte (intero, basso contenuto di grassi) e lo zucchero. Come rendere latte condensato a casa, ci occuperemo in questo articolo. Offriamo alcune ricette.

Come rendere latte condensato in casa: il primo metodo

Sappiamo tutti che delizie fatte in casa un sapore sempre meglio. Per preparare un latte condensato naturale e nutriente, ci vorranno circa 1,5-2 ore di tempo e semplice insieme di ingredienti. Così, la composizione:

• fresco latte di vacca (contenuto di grassi 3,2%) 500 ml;
• latte in polvere in una quantità di 300 g;
• zucchero in una quantità di 600 g

La tecnologia di preparazione

Come rendere il latte condensato a base di latte? Far bollire dolce trattare due modi. Il primo – una massa di ebollizione a fuoco basso. La seconda – la preparazione del dessert in un bagno d'acqua. Entrambi i processi hanno approssimativamente lo stesso tempo. Oltre a questi ingredienti per il latte condensato non sarà più bisogno di nulla. Si può mettere un po 'di vaniglia per dare un sapore speciale. Gli ingredienti devono essere mescolati, portato a ebollizione a fuoco vivo e poi sottrarre calore al minimo e cuocere per 1,5-2 ore. Dopo raffreddato delicatezza.

Come rendere latte condensato in casa: la seconda prescrizione (in multivarka)

Multivarka ideale per lunghe languente. Pertanto, si scopre molto gustoso latte condensato. L'elenco degli ingredienti è quasi identico a quello indicato nella prima ricetta, ma invece di latte in polvere solo prendere tutto. Così, la composizione:

• latte vaccino intero fresco nel volume di 1 litro;
• 500 grammi di zucchero.

Come rendere latte condensato in casa: tecnologia di cottura

Al fine di ridurre il tempo può essere al piatto per portare il latte ad ebollizione. Avanti, sciogliere lo zucchero in esso e il tutto è versato in una tazza Multivarki. Dopo questo, impostare la funzione "Tempra" alle 2:00. Durante il tempo di cottura deve essere 4-5 volte per aprire il coperchio e mescolare il contenuto. Non versare nella ciotola troppo latte, c'è il rischio che possa "fuga". Si può cercare di aprire la valvola del vapore. Se non si desidera utilizzare la stufa, poi versare il latte in una ciotola e impostare la funzione di "polenta Milk". Non chiudere il coperchio. Attendere fino a quando il latte bollente. Poi sciogliere lo zucchero in esso e andare alla funzione "Tempra". Dopo il latte tono freddo, versare in un contenitore adatto e conservare in frigorifero.

Come fare una spessa latte condensato?

Se si cucina il latte con lo zucchero in una ricetta di un determinato periodo di tempo, si otterrà un impasto di caramello, come una caramella appiccicosa. Tenere traccia di come i cambiamenti nel processo di trattamento termico di coerenza latte. Spegnere il fuoco (multivarku), il latte condensato, una volta diventato base alle proprie preferenze di gusto.

raccomandazioni

• Per la preparazione del latte condensato è meglio usare il latte di mucca fatto in casa, che non ha ancora avuto il tempo di sistemarsi la crema. Se si prende il prodotto al negozio, scegliere il contenuto di grassi del 3,5%.
• È più adatto per latte bollente è basso, largo tegame alluminio. In questa capacità sarà meglio umidità evapori.
• Latte condensato ad essere ottenuto senza grumi, nel processo di cottura, è possibile aggiungere un po '(un terzo di un cucchiaino) di bicarbonato di sodio.