Caratteristiche cucina di pesce in un forno

Pesci in stagnola

Molte persone preferiscono cuocere il pesce, avvolto in un foglio. Questo metodo è molto efficace, in quanto riduce il tempo di cottura e utensili per la pulizia.

Quando la cottura di pesce nel rivestimento protettivo del piatto foglio di alluminio è ottenuto come una coppia, in quanto l'umidità residua nella busta sigillata, e non viene eseguito in forno. Questo è un ottimo modo per garantire che il pesce è secca, e aiuta anche a mantenere il sapore e il gusto desiderato.

Preriscaldate il forno a (200 ° C) 400 ° F. Stendere su una teglia grande pezzo di foglio, unta di burro sulla parte superiore. Prendete un pezzo di pesce e condire con sale e pepe e posto sul foglio, aggiungere le erbe e il succo di limone, piegare i lati del foglio e sigillare bene. Mettete in forno già caldo e un forno per un tempo determinato (secondo la ricetta selezionata), fino a quando la polpa è pronto.

Se si cucina il pesce intero in un foglio, fare in modo che il pesce sia ben pulita e adattarsi alle dimensioni del foglio. La testa, la coda e la pelle possono essere lasciati invariati, e la cavità della carcassa di pesce può essere farcito con verdure e un limone, o da qualcos'altro.

Cucinare pesce intero in un foglio vorrà molto più tempo, forse circa 40 – 50 minuti. Ci vorranno 15 minuti per 0,5 kg di pesce, più altri 15 minuti. Quando il pesce al forno è pronto, rimuoverlo con attenzione di un foglio prima di servire.

Cucinare il pesce in forno , senza la lamina

Grassi e pesce magro, possono essere cotti in forno dopo aver messo su un piatto vassoio o da forno. Anche i pesci magri possono essere cotti dal aperto, anche se la carne, di regola, un po 'di terra, tuttavia, come tutto il pesce al forno con questo metodo. Per cuocere un pesce intero, che richiede una preparazione normale come descritto sopra.

Cottura pesce bianco

Pesce bianco come il merluzzo, l'eglefino o passera, non contengono tanto grasso come le varietà di pesce grasso, come il salmone o le aringhe. Per questo motivo, è desiderabile per proteggere la carne è pesce magro, in modo che non si secchi durante la cottura.

Questo può essere fatto con vari metodi, in modo da poter seguire le proprie preferenze e per preparare di conseguenza. Per prevenire l'essiccazione del pesce bianco, è necessario bollire un po 'di pesce, l'aggiunta di una parte del brodo risultante nella padella con il pesce, o aggiungere alla salsa, vino, olio, latte, limone, lime e succo d'arancia.

Altri componenti possono anche essere aggiunti per dare sapore in più, come ad esempio insalata, pomodori, cipolle o verdure tritate. Ci sono un sacco di ricette, dopo di che potrete trovare la giusta combinazione di ingredienti. Inoltre, i filetti di pesce possono essere protetti da qualsiasi riempimento o rivestimento di farina o pangrattato.

Per rendere il pesce cotto nel forno a succosità e la tenerezza, applicare una varietà di marinate e salse, con spezie ed erbe aromatiche.