Pectina. Di cosa si tratta?

Spesso nella composizione dei prodotti troviamo un componente, come la pectina. Che cosa è questo prodotto? Naturale o artificiale? Utile o dannoso? Considerare dove e come estrarre la pectina, e ciò che contiene.

Il concetto e generali proprietà

Tradotto dal «pektos» greco significa un primo trimestre mancato, arricciata. In russo la parola "pectina" è definito come una sostanza naturale, la strutturante contenuto all'interno delle pareti delle cellule e lo spazio intercellulare delle piante. Frutta, bacche e verdure contengono pectina. Che cosa significa questo? E il fatto che questa sostanza è un legante, svolge funzioni fisiologiche ed è impegnata nella regolazione di scambio piante acquatiche. Durante l'estrazione di pectina quasi non perde le sue preziose proprietà. Oltre a utilizzare nel settore alimentare, la pectina è considerata essenziale per il corpo umano. Grazie ad esso stabilizza il metabolismo, ridurre i livelli di colesterolo nel sangue, migliora la motilità intestinale. Una delle principali caratteristiche della sua capacità di depurazione è considerato corpo vivente da sostanze nocive. Parlando dei meriti tecnici di pectina, vale la pena notare la sua alta solubilità, stabilità termica ed effetto gelificante. Per l'industria pectina è usato in forma di polvere e liquido. Per polvere di succo di frutta freddo e fresco viene utilizzato, e per i prodotti caldi – pectina liquida. Ciò che è essa rappresenta nel prodotto finale, si possono trovare,
guardando la consistenza della gelatina, marmellata, maionese, yogurt.

Va notato che la sostanza in forma pura neutro. Con la mano nel corpo non v'è la creazione di una riserva di energia. Questa è una delle differenze da altri polisaccaridi pectina. A causa del contenuto di caramelle pectina frutta è uno dei dolci più utili, che in piccole quantità consumata anche durante la perdita di peso.

La pectina in mele

Che la neutralità di pectina è il suo principale vantaggio per le persone che stanno guardando una figura o cercano di perdere peso. Qual è l'impatto sul corpo ha un pectina? Quali sono questi vantaggi? In primo luogo, la pectina – un ottimo rimedio naturale per la stitichezza. Si rallenta anche l'assorbimento di zuccheri e grassi. Grazie alla sensazione di pectina di fame, perché a contatto con l'acqua si trasforma in un gel viscoso che riempie il volume dello stomaco e crea una sensazione di sazietà. Alcuni mangiano secca pectina addensante. Ad esempio, esiste una tecnica di 4 grammi di polvere di pectina da sciogliere in 300 grammi di acqua e portato prima dei pasti. Dovrebbe bere molti liquidi. In caso contrario, si corre il rischio di ottenere l'ostruzione del tratto gastrointestinale. Non date per scontato che questa sostanza – una panacea per l'obesità. Nella fase iniziale di perdita di peso con l'aiuto di pectina si sarà in grado di perdere qualche chilo, ma non è raccomandato per lunghi periodi di tempo. E 'meglio per ottenere la pectina in modo naturale – da frutta. pectina sovradosaggio può avvenire solo se si consumano eccessivamente grandi quantità di additivi biologicamente attive.