Deliziose frittelle e lussureggiante a passi da gigante.

Uno dei piatti tradizionali sono frittelle per noi. Per la maggior parte sono associati con l'infanzia, la nonna, il villaggio …

Questo piatto è così vecchio, è stata una lunga strada da cibo dei contadini era una nobiltà ossequio e piatto popolare nei caffè e ristoranti moderni in molti paesi. Ogni paese, a seconda delle loro tradizioni e preferenze culinarie integra i rispettivi ingredienti della ricetta. Ma frittelle è sede della cucina russa, e pancake con il lievito – vale a dire, il genere classico.

Che cosa è che, una ricetta oladushek a passi da gigante, che è stato utilizzato per secoli dalle nostre nonne? La ricetta classica prevede comune lievito (non a secco), a circa 15-20 grammi, il latte fatto in casa – 2-2,5 tazze, 2 pezzi uova, zucchero circa 3 cucchiai. cucchiai (possono essere più a seconda delle preferenze di cottura), un sale, un paio di cucchiai di olio vegetale, farina – circa 4 tazze.

Zapasshis prodotti necessari, iniziano a cucinare frittelle con lievito. In primo luogo, è necessario preparare un infuso. Per fare questo, strofinare la ciotola o pan nel lievito e lo zucchero (solo un cucchiaio). il latte Preriscaldare a temperatura ambiente o leggermente al di sopra. Aggiungere al lievito, setacciare la farina (circa 3 tazze). Quantità di farina dipende dalla consistenza dell'impasto – dovrebbe essere leggermente inferiore alla pasta finito dal quale le frittelle al forno. Se l'impasto ottenere spessore – può essere difficile da montare e frittelle pronte non sono così lussureggiante e arioso. Una volta che l'impasto è pronto, dovrebbe essere coperto con un coperchio o un asciugamano e batte il calore dove salire a due o tre volte.

Quando la pasta è aumentata, l'aggiunta di temperatura con cura in anticipo montata stanza d'uovo, lo zucchero rimasto, olio di girasole e Solim. Tutti mescolare e aggiungere un po 'di farina. L'impasto risultante, a venire, ancora una volta messo in un luogo caldo. Dopo circa un'ora la pasta è pronta per friggere.

E 'anche possibile fare un pre-birra. Per un test del genere in una pentola capiente (così l'impasto non "scappa") mescolare latte tiepido con il lievito e lo zucchero. Aggiungere poco a poco la farina, le uova, il sale, l'olio vegetale. Tutti accuratamente miscelati per ottenere una pasta liscia omogenea. L'impasto finito viene posizionato in un luogo caldo, dove è adatto. Dopo l'aumento delle dimensioni della pasta in frittelle nel lievito è pronto per friggere.

Una volta che l'impasto è venuto (aumento in termini di dimensioni ed è apparso bolle particolari sulla superficie), iniziamo il nostro friggere pancake. Per fare questo, versare l'olio vegetale in una padella. Ottenere un cucchiaio immerso in acqua un po 'di pasta e friggere a fuoco basso. Nonostante il piccolo fuoco, frittelle preparate in fretta, quindi è necessario seguire da vicino il processo di cottura.

L'opzione migliore per la preparazione di questo piatto sarà una padella di ghisa. Prima di iniziare ad applicare la pasta, è necessario che l'olio è fortemente riscaldato, quindi pancake frittura lievito rapidamente e diventare roseo e lussureggiante. Per rimuovere il grasso dalle frittelle, è possibile utilizzare per metterli su un telo da cucina che assorbe l'olio in eccesso.

Indubbiamente pancake – questo è un molto veloce, gustoso e appetitoso. Questo piatto può aiutare qualsiasi ospite. Lavorate l'impasto modo veloce, si può fare uno spuntino – se le frittelle di file con salsa di aglio piccante; fornire loro come piatto principale – pronti a cuocere frittelle con sugo di carne o carne con verdure; o tradizionalmente – come dessert, nutrirli con una varietà di marmellate, panna acida, miele o frutta fresca. Inoltre, molte casalinghe fanno ai loro tradizionali cambiamenti ricetta. L'aggiunta di una varietà di ingredienti. Fare frittelle dolci con il lievito nella pasta, è possibile aggiungere frutta fresca (mele, pere, susine, ciliegie), frutta secca (uvetta, albicocche secche, prugne), frutta candita. È anche possibile fare frittelle con patate, zucchine, carote, zucca, cavolo. Tutto dipende dalle abitudini alimentari e l'amante di fantasia. Esperimento per la vostra salute!