Pesce di pesce fritto: una ricetta. Diversi tentativi di cucinare pesce gatto

I piatti di pesce si trovano regolarmente sul tavolo di ogni famiglia. Di solito vengono preparati i tipi di pesce che si trovano nel negozio più vicino: pelenchi, pizzico, cod. Ma talvolta in occasione delle mani della padrona può avere qualcosa di insolito. Ad esempio, pesce gatto. E poi ci sono difficoltà nella sua preparazione. La maggior parte dei cuochi preferisce cuocere questo pesce. Tuttavia, a nostro avviso, è ancora più gustoso con pesce gatto. Le ricette che cucinano in una padella sono abbastanza diverse, in modo da poter raccogliere qualcosa a piacimento.

Il pesce gatto è un pesce peculiare. La sua carne è piuttosto densa. E se cuoci in modo analfabeto, al tavolo sembra che ci sia una spugna in bocca, non un pesce gatto arrostito. La ricetta (uno dei suggerimenti riportati di seguito) e la sua osservanza assicurano che non avrai esperienza. E tutti i mangiatori saranno soddisfatti della vostra cucina.

Pesce di pesce fritto: una semplice ricetta

Questo pesce ha spesso un odore lieve. E più la carcassa è più pronunciata. Per impedire che questo difetto conservi i pesci gatto fritti , la ricetta lo consiglia di marinare. Per fare questo, il pesce è eviscated, lavato, asciugato, strofinato con sale con spezie e lasciato per mezz'ora. Quindi ogni pezzo è rotolato in farina e messo su una padella friggere ben riscaldata. Friggere il pesce gatto in una crosta croccante, circa dieci minuti da ogni lato. Prima di servire, i pesci devono essere tenuti su un tovagliolo di carta per rimuovere le goccioline di grasso in eccesso.

Gatto in pastella

Se il pesce fornisce un ulteriore "cappotto di pelliccia", avrai un pesce molto delicato e fragrante arrostito in una padella. La ricetta delle azioni iniziali assume la stessa cosa della prima ricetta: la carcassa viene lavata, secca, tagliata e condita. Mentre nella padella si riscalda l'olio, nella ciotola viene ucciso l'uovo – sarà sufficiente per mezzo chilogrammi di pesce. La farina viene versata in una piastra piatta. Ogni fetta del filetto di gatto è immersa in un uovo e poi rotolata in farina. Questa procedura deve essere ripetuta tre volte. Poi il pesce viene mandato in una padella. A causa del "guscio" formato per friggerlo hai bisogno di meno, per cinque minuti su ogni lato.

Gatto con pomodori

Se aggiungete i pomodori all'elenco degli ingredienti, otterrete un delizioso pesce gatto arrosto. La ricetta suggerisce di agire secondo questo algoritmo.

1. Il pesce viene trattato di conseguenza. Se è congelato, estrarla in tempo utile: con uno sbrinamento intenso (in un forno a microonde o sotto un flusso d'acqua), la carne di soma diventa allentata e lenta.
2. I pezzi di porzione vengono spruzzati con spezie e sale e lasciato almeno cinque minuti – per saturare con le fragranze.
3. Un pezzo di burro si scioglie in una padella. In esso, fino a tenerezza, il filetto avvolto in farina è fritto.
4. Cinque pomodori medio (l'importo è indicato per un chilogrammo di pesci) vengono eliminati dalla pelle. Devono essere tagliati in cerchi ordinati.
5. Due anelli tagliuzzati di cipolle. Sono ammesse nell'olio di oliva fino a quando non sono trasparenti, dopo di che i pomodori vengono messi nel tegame.
6. Dopo cinque minuti di tostatura, i filetti vengono aggiunti alle verdure e l'acqua viene versata – non più di un quarto del bicchiere. Il piatto sarà cotto sotto il coperchio, finché il liquido è quasi completamente evaporato.

Mangiare pesce, cucinato secondo questa ricetta, in forma calda e cosparsi di erbe. Se lo si desidera, si può preparare per il suo guarnito – riso o patate, purè di patate.

Ricetta vacanza

Se il pesce gatto voluto per un tavolo festivo, ha senso sminuzzarsi per un po ', ma portare il suo gusto all'ideale. E per questo bisogna marinare la carcassa in una speciale composizione. Per lui, una lampadina e tre o quattro spicchi d'aglio vengono puliti e passati attraverso un frullatore. Due cucchiai di salsa di soia e uno di buona vodka sono versati nel goccio. Il sale e il pepe rosso vengono aggiunti secondo i tuoi gusti. Questa miscela mescolava diligentemente ogni pezzo di pesce; Le fette vengono aggiunte ad un contenitore che si chiude e si nasconde in frigorifero per un'ora.

L'ultima fase sarà la torrefazione. Prima di lui, le fette sono estremamente accurata con farina, in modo che la miscela in cui hanno marinato non è opaco. Per friggere è necessario con molta attenzione: il pane è quasi il più delizioso che sarà nel piatto. Quando serve i pesci rossi, è decorato con ramoscelli di prezzemolo, fette di limone sottile, pepe di rosa e anelli di cipolla rossa.

La migliore salsa per il pesce gatto

Anche i semplici pesci fritti saranno incredibilmente deliziosi, se metti un piatto di gravità accanto a un piatto con salsiccia speciale. Per lei, sfregando zenzero fresco; Le sue patatine avranno bisogno di un cucchiaino da tè. La dentatura di aglio e il peperoncino fresco vengono pestate in un mortaio. Quanto prendere il pepe, decidere da soli: il grado di acuità è una questione personale. Alla miscela di spezie, aggiungere due cucchiai di verdure tritate (aneto e prezzemolo sono obbligatori, il resto dofantaziruyte se stessi), un cucchiaio di miele liquido, succo di mezza al limone e quattro cucchiai di panna acida. La panna acida può essere sostituita con yogurt naturale a basso contenuto di grassi. La salsa viene versata e pulita per insistere sul freddo.

Se ottieni un gigante dalla piscina, non esplorare come farlo: lasciate che il vostro tavolo abbia decorato i pesci gatto fritti. Le ricette con foto ti convinceranno sicuramente di assaggiare questo pesce appetitoso.