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Costolette di uova: ricette

продукт достаточно редкий. uova di mare e pesce di fiume cotto sulla tavola di persone in Russia il prodotto è abbastanza raro. Nei guai in cucina con lei un sacco, ma il risultato non è sempre piacevole per gli occhi. Costolette di uova, pancake con il caviale pronto, friggere, uova sode, affumicato caviale – qui, forse, e tutti i piatti principali.


Come cucinare cotolette di vitello

Domande su dove prendere le uova da qualsiasi pesce, come il suo intestino, non sono oggetto di questo articolo. In termini di restrizioni di pesca nel pesce periodo di pre-deposizione delle uova (quando i pesci vanno a deporre le uova di caviale), sarebbe altamente imprudente costringere il lettore a pensare a questo proposito.

Ma ora lei è, il più delle volte è disponibile cod caviale, pollock, carpe, spigole. carpe Caviar, luccio – più raramente, e solo quando una famiglia ha un die-hard dei pescatori portando a casa il grande fermo.

Naturalmente, le uova devono essere lavati, puliti di plenochek, varie inclusioni grumi. panno asciutto – meno l'umidità in eccesso, la più rigogliosa sarà cotolette.

это может быть просеянная мука, крахмал, тертая свежая картошка, вымоченный в молоке хлеб, картофельное пюре и даже гречневая каша. Il passo successivo è quello di preparare tutti gli ingredienti necessari può essere setacciata la farina, amido, patate fresche grattugiate, inzuppato nel latte pane, patate purea e anche il grano saraceno.

Invariato in tutte le ricette saranno cipolle, è usato come fresco (anelli o cubetti) e nella forma di un rosolato. само собой (куда же без них)! Uova fresche da solo (in cui lo stesso senza di loro)!

A seconda di ciò che si desidera la nitidezza di piatti per i membri della famiglia, o non utilizzati grattugiato (o cotto) carote.

Come possono essere aggiunti i spezie: pepe nero, curry, pronto (dalle borse) condimento per il pesce, aneto tritato, prezzemolo, sedano, porro, basilico, peperoncino, menta piperita.

Per allentare (se gli hamburger sono preparati a base di farina) sicuramente bisogno di prendere una piccola quantità di bicarbonato di sodio, aceto estinta.

Il sale viene aggiunto, di regola, a piacere. A volte lo zucchero è preso.

cotolette arrosto di vitello su qualsiasi olio vegetale, anche se i buongustai preferiscono l'olio di oliva.

processo di preparazione

1. Le uova devono essere schiacciati: alcuni preferiscono il mixer (anche se può scoppiare grandi uova), qualcuno passa attraverso un setaccio, qualcuno macina un mortaio e pestello, qualcuno agita il cucchiaio spesso e più efficiente – con una forchetta: mescolato bene e separati facilmente.

2. Le uova cotto mescolato con la shaper (farina) si aggiunge cipolle, spezie e condimenti. Introdotto rimborsato soda aceto. Un piuttosto pastella simile a oladevoe. Si dovrebbe essere lasciato per 15-20 minuti. Poi il gusto sarà più intensa, e il lievito poco a poco cominciano ad agire.

3. Preparare una padella (dovrebbe essere con alti paraurti, con rivestimento antiaderente) olio, portarlo ad uno stato in cui sibilo quando gocce d'acqua. Non surriscaldare, altrimenti l'olio comincia a fumare.

дкой консистенции) выкладывать на сковороду тесто-фарш. 4. cucchiaio (poiché massa cotoletta Ms dkoy consistenza) pastella diffusione in un pan-ripieno. Costolette di uova (foto utilizzata per illustrare l'articolo, permettono di presentare l'aspetto del piatto finito) devono friggere fino a doratura su uno a tre minuti, quindi capovolgere l'altro lato. Si raccomanda dopo frittura mettere prodotti finiti su un tovagliolo di carta per impilare il grasso in eccesso.

5. polpette di pesce alimentazione da uova preferibilmente con patate, riso bollito. Può essere versato salsa di soia o olio dopo gli odori di cottura (saturo). Coprire con una miscela di cipolla verde, prezzemolo e aneto, strofinato con sale.

Ricetta per polpette di uova di merluzzo con pane bianco

ingredienti:

  • Caviar – una libbra.

  • La metà dei rulli della città.

  • Amido di patate – due cucchiai.

  • Uova – One Piece.

  • Una grossa cipolla.

  • Latte – mezza tazza.

  • Salt – mezzo cucchiaino.

  • Zucchero – un quarto di cucchiaino.

  • Olio vegetale – una tazza.

  • Mazzo di aneto.

  • Un mazzetto di prezzemolo.

  • Curry – un cucchiaino.

preparazione:

  1. Finemente schiacciare pagnotta urbano, ammollo per 10 minuti nel latte (non di più, altrimenti sarà impossibile da superare).

  2. Preparare le uova.

  3. Tagliare la cipolla a dadini.

  4. Prezzemolo tritato e aneto.

  5. Spremere pagnotta più attentamente possibile, i restanti grumi tratto.

  6. Impastare pagnotta forcella con uovo fino a uniforme.

  7. Aggiungere l'amido e mescolare.

  8. Aggiungere la cipolla, l'aneto, il prezzemolo e mescolare.

  9. Aggiungere con cautela le uova e mescolare accuratamente.

  10. Scaldate l'olio in una padella, mettete le polpette e friggere su entrambi i lati. Di questo importo, i prodotti risultano dieci piccole polpette.

Cotolette con pollock uova

ingredienti:

  • Pollock roe – chilogrammo.

  • Farina – 4 cucchiai.

  • Amido – 2 cucchiai.

  • Uova – due pezzi.

  • Due grandi lampadine.

  • Soda – mezzo cucchiaino.

  • Aceto – mezzo cucchiaino.

  • Salt – cucchiaino.

  • Mazzetto di basilico.

  • Peperoncino (minuscolo).

  • Mazzo di aneto.

  • L'olio di girasole – una tazza.

preparazione:

  1. Preparare le uova, a secco.

  2. Mescolare l'uovo con la farina setacciata, aggiungere l'amido, sale.

  3. Tagliare la cipolla a rondelle e mezzo, aggiungere alla pasta.

  4. Tagliare il peperone (può essere un bel po ', per il condimento), mescolato con l'impasto.

  5. aneto tritato e basilico, aggiungere la pasta.

  6. Soda per spegnere l'aceto, aggiungere alla pastella.

  7. Mescolare la pasta con le uova, impastare a fondo. Lasciare in posa per dieci minuti.

  8. Scaldare l'olio per friggere.

  9. Stendere un cucchiaio di caviale hamburger nel burro. Fry su entrambi i lati.

Di questo importo, i prodotti ottenuti venti tortini. Fry avrà in due fasi.

Polpette con purè di patate e caviale

ingredienti:

  • Purè di patate con l'aggiunta di burro e latte – dieci cucchiai.

  • Uova di merluzzo – libbra.

  • Panna acida – due cucchiai.

  • Amido – un cucchiaio.

  • Uovo – 1 pezzo.

  • Salt – mezzo cucchiaino.

  • Cipolle verdi – una ventina di piume.

  • Mazzo di aneto.

  • Olio vegetale – una tazza.

preparazione:

  1. Preparare il purè di patate (i resti di ieri di solito presi). Cool.

  2. Preparare le uova.

  3. Miscela con amido di patate purè.

  4. Tritare la cipolla e aneto, mescolare con il purè di patate e panna acida.

  5. Aggiungere l'uovo e il sale e mescolare.

  6. Aggiungere le uova e mescolare.

  7. Scaldate l'olio.

  8. Stendere braciole con le uova di pesce purè in una padella per friggere. Friggere fino a doratura.

Di questo importo, i prodotti provenienti da quindici cotolette.

Ricetta di hamburger cotti luccio Caviale

Le uova devono essere lavate, per eliminare i grumi, ma non puliscono la pelle. uova cuocere in acqua salata. Rimuovere, asciutto, fresco. Preparare una pastella di uova, farina e un cucchiaio di latte. Tagliare gli strati uova, immersi in pastella e poi nel pangrattato. Friggere in un olio vegetale.

Le proporzioni per la pastella: un uovo, due cucchiai di farina. Aggiungere il latte alla pastella per portare alla consistenza di panna.

Fry uova scorfano

Costolette di uova possono essere cotti quando è in quantità relativamente grandi. E quando è piccola (ancora durante la preparazione del pesce), friggere più facile e più saporito cuocere.

grumi purificati e pellicole di uova avvolte in un piccolo pezzo di stoffa strettamente allacciate e inferiore cottura in acqua salata. Portare ad ebollizione e far cuocere per 5-7 minuti.

Rimuovere, fresco, sciogliere il panno, le uova tagliate a pezzi.

Friggere in olio con curry, peperoncino in polvere, concentrato di pomodoro e foglie di menta. Rimuovere dall'olio, messo su un piatto, cospargere con la cipolla tritata e aneto.