farina di riso dolce coreana

Corea – un paese con una cultura antica e tradizione, che gli abitanti di culto fino ad oggi. cucina coreana è parte integrante sia il primo e secondo, ed è considerato uno dei utile mondo. Bene piatti così speciali preparati dagli chef coreano?

Caratteristiche della cucina coreana

L'ingrediente principale della cucina coreana, così come cucine in tutta l'Asia – il riso. E 'utilizzato come piatto principale bollito, macinato in farina e cotto tagliatelle fuori di esso, ha aggiunto alle salse, e fare a sue dolci coreani di base. Ricette piatti nazionali dolci molto, ma un po 'di distinguersi dalla folla.

Chimpeni

torte dolci di farina di riso. Chimpeni – questo è uno dei dolci preferiti come i bambini ei loro genitori. Timpeni (secondo nome) hanno la forma di piccole torte rotonde, al vapore, con la decorazione nel bel mezzo di un fiore rosso.

Ci sono diverse ricette per il quale si stanno preparando coreano farina di riso dolce.

metodo classico. Per preparare necessità chimpeni di prendere il riso bianco, sciacquarlo accuratamente e lasciare in ammollo. Nella stagione calda sarà sufficiente quattro ore ammollo nella stagione fredda – almeno otto. Dopo il periodo desiderato, l'acqua di scarico, e la Fig asciugare su un telo per un'ora. Allora avete bisogno di macinare i cereali in farina. Di conseguenza, si dovrebbe ottenere un po 'bagnato, in modo che la torta è ben aggrappato.

Ora siamo in grado di procedere alla preparazione dei pasti. Avrete bisogno di:

• farina di riso – 600 g;

• McCauley – 70 ml;

• Salt – 1 pizzico;

• Zucchero – 200 g;

• acqua – 250 ml.

Mescolare tutti gli ingredienti e lasciare l'impasto per sei ore. Col passare del tempo, formare torte e inviare in un piroscafo per due ore.

Il secondo metodo di preparazione prevede un metodo di preparazione di farina di riso. Riso immerso in acqua per due giorni, e poi l'acqua viene drenata e riso cotto a vapore in un bagno di acqua fino a cottura. cereali cotti è macinato in una massa omogenea, e formare sferule da essa l'aggiunta di ingredienti necessari.

Yakkva

Biscotti su una ricetta tradizionale con fagioli, miele, adatti a mangiare fiori e radici chiamati yakkva. Il risultato è un deliziosi dolci coreani, foto che in parte confermano questo.

Questo dessert è considerato uno dei principali specialità della cucina tradizionale coreana. Yakkva menzionato nelle cronache della dinastia Koryo, è servito come il corso principale di feste religiose.

Per la preparazione è necessario:

• ginger – 20 g;

• Zucchero – 300 g;

• acqua – 400 ml;

• Miele – 300 g;

• di farina – 1 kg;

• olio di sesamo – 30 ml;

• vodka o alcool culinario – 100 ml;

• pinoli – 100 g;

• olio vegetale – 200 ml.

Preparare un dolci coreano, è necessario prendere radice di zenzero, che viene pulita e tagliata a fettine sottili. Preparazione sciroppo di zucchero ½ della quantità totale di zucchero e 200 ml di acqua viene aggiunta ad esso zenzero preparato, e l'intera massa bollire per 15 minuti. Raffreddare e mettere da parte.

In una ciotola mescolare un bicchiere di acqua, 50 g di sciroppo di zucchero finito, zenzero residuo zuccherino. Tutti ebollizione a fuoco medio intensità, agitazione e la rimozione della schiuma. Dopo ispessimento aggiungere il miele e fate bollire per un altro paio di minuti.

Nella farina setacciata aggiungere olio di sesamo, alcol dolce, zucchero e sciroppo di miele, mescolare e impastare la pasta. Rotolo è spesse e tagliate a una dimensione rombi tre centimetri di Five 5 mm. Cospargere con schiacciato biscotti noci di cedro bianco.

Preparare i futuri dolci coreani in padella, unta di burro, fino a doratura.

TTOK

Deliziosi dolci a base di farina di riso pieno di fagioli dolci. Per preparare TTOK bisogno di farina di riso – una tazza, mezzo cucchiaino di sale, tre e mezzo tazze di zucchero, una tazza d'acqua, un po 'più della metà della pasta di fagioli dolci e amido di mais.

Mescolare in una ciotola la farina, il sale, lo zucchero, aggiungere l'acqua e impastare pasta elastica. Coprite la ciotola con pellicola trasparente, impostare nel forno a microonde per 2 minuti. L'impasto stir finito per alcuni minuti fino uniforme. pasta di fagioli ready-made è formato in palline e lasciare il "resto". L'impasto finito per formare salsicce, dividere in parti. Stendere sottili cerchi, in cui entrano nel ripieno, chiudere le cuciture e messo su un piatto. TTOK pronto a fornire gli ospiti e parenti.

Indzholmi

Dolci di pasta di riso, o, come vengono chiamati a casa, indzholmi – è popolare dolci coreani. Ricette con le foto a casa vi aiuterà a preparare i loro molti dolci, compreso questo.

Così indzholmi è morbido, dolce, appiccicoso e viscoso. Hai bisogno di farina di riso, sale, zucchero, polvere di soia e tostate tritate dragoncello. Mescolare tutti gli ingredienti tranne assenzio. Impastare la pasta, mettere in una ciotola, e inviare nel forno a microonde per tre minuti. Per ottenere, mescolare e mandare indietro di un minuto. Riprendere l'impasto, macinare finché le bolle e duttilità. Stendere su una tavola cosparsa di polvere di soia, e tagliarlo a pezzi. Pronto coreano caramelle cosparso di assenzio.

Mechzhakkva

Per la preparazione di biscotti dolci mechzhakkva necessario preparare:

• ginger – 20 g;

• zucchero di canna – 1 tazza;

• acqua – 1 tazza;

• di farina – 1 tazza;

• olio di sesamo – 10 g;

• alcool dolce – ¼ tazza;

• cedro o altra frutta secca – una manciata;

• olio vegetale – 200 ml;

• miele – '30

radice di zenzero viene pulito e strofinato su una grattugia fine. Utilizzando lo zucchero e l'acqua per preparare uno sciroppo con l'aggiunta di zenzero durante l'ebollizione. Sciroppo Pronto deve essere fresco, aggiungere il miele e mescolare accuratamente fino a quando una consistenza liscia. Setacciare la farina in una diapositiva ciotola, aggiungere l'olio di sesamo e mescolare, versare l'alcool, sciroppo e impastare pasta elastica. Se il fluido è piccola, allora si può aggiungere acqua fredda.

L'impasto finito viene esteso a cinque millimetri di spessore, tagliati in diamanti o qualsiasi forma conveniente. Al centro di ogni pezzo per fare un'incisione e rimuovere tre una punta del cookie. Si scopre la somiglianza dei nastri. Fare un profondo grasso dall'olio e friggere fino a biscotti marrone dorato. Ottenere i prodotti finiti, consentire all'olio di defluire, immersa in sciroppo e dolci coreani secchi.