proprietà utili di broccoli. Come cucinare le colture di ortaggi?

Broccoli, essendo una delle più antiche colture orticole, guadagnando oggi popolarità, in quanto la sua composizione contiene molte vitamine, minerali e una piccola quantità di calorie. Tuttavia, molti consumatori sono spesso si pone la questione su ciò che rappresenta broccoli, come cucinare e quali piatti lei fa.

Broccoli è una sorta di cavolo. Va notato che i medici sono state assegnate le proprietà uniche di questa cultura, in grado di ridurre il rischio di cancro quando è adeguatamente preparato. Questo ortaggio contiene mirozin, che numerosi studi in grado di arrestare la crescita delle cellule tumorali. Pertanto, si consiglia di mangiare broccoli crudi o cotti a bagnomaria in un breve periodo di tempo, poiché gli effetti a lungo termine di alte temperature distrugge enzima utile. Così, la preparazione di broccoli, non ci vorrà molto.

Inoltre cavolo mirozina contiene sulforafano, che ha effetto antibatterico e antinfiammatorio. Oltre al fatto che questo enzima contribuisce alla distruzione delle cellule tumorali, è ancora zaschaet da ulcere allo stomaco. Inoltre, broccoli è capace di distruggere un numero di batteri resistenti agli antibiotici. E mirozin e sulforafano trova in grandi quantità nelle giovani germogli della pianta.

Ad oggi, non v'è alcun modo specifico proprio per preparare i broccoli. Come cucinare il cavolo, richiederà alcuni trucchi e suggerimenti. La regola principale è che non si può digerire broccoli in quanto perde quindi molto di sostanze nutritive. Inoltre, è meglio usare una giovane pianta, ma in inverno può sostituire il prodotto surgelato. In questo caso, cavolo fresco non più conservato di una settimana in frigorifero. Prima della cottura i broccoli si lava con acqua, ma non dovrebbe essere lasciato in acqua un vegetale, come perde le sue proprietà.

Ma come cucinare gustosi broccoli per mantenere tutte le sue sostanze nutritive? Il sapore di broccoli è simile al gusto di cavolfiore, in modo che possa sostituire quest'ultimo in varie ricette. Quindi, può essere bollito, fritto, aggiunto alle zuppe o stufati, alimentando greggio o torrefatto, tutto dipende preferenze chef personale. Sembra molto gustoso piatto di broccoli, se viene servito con tonno, salmone, o pollo. Per questo il cavolo tagliato a pezzi e fritto nel burro, aggiungere l'aglio. broccoli bolliti usato come guarnitura alla carne, e come ripieno per patate al forno preparate da esso o zuppa.

tuttavia cavolo durante la cottura perde alcuni oligoelementi utili, per cui si consiglia di cucinare per una coppia. Consideriamo più in dettaglio come scegliere i broccoli, come si prepara per una coppia. Per fare questo, è necessario selezionare le piante giovani elastiche con boccioli luminose, sciacquarli sotto acqua e separati. Il vapore versata in acqua, cestino di verdure abbassato sopra acqua bollente, coprire e il coperchio sono preparati parecchi minuti. I germogli finiti possono essere forniti al tavolo come un piatto a parte, aggiungendo il burro, o creare varie culinarie.

Abbiamo considerato quello broccoli, come cucinarlo e quali proprietà utile è dotato. Resta da notare che l'uso regolare del suo effetto positivo sul corpo umano. Quindi, questa coltura vegetale è in grado di fermare la crescita delle cellule tumorali, in particolare quelle che colpiscono il tratto gastrointestinale, previene lo sviluppo della sclerosi multipla per ridurre il rischio di sviluppo dell'Assemblea nazionale delle malattie del cuore e dei vasi sanguigni. La cosa principale che i broccoli era cucinata correttamente, allora sarà mantenere tutte le sostanze nutritive e sarà una buona misura preventiva contro molte malattie.