Lingua di manzo: come preparare correttamente

Lingua – uno dei pezzi più gustosi e deliziosi di carne bovina. Si può semplicemente far bollire e servire con salsa o usato in cucina piatti diversi. Quindi non v'è nella casa di lingua di manzo. Come preparare questa bellezza? Aiuterete una varietà di ricette. Per esempio, può essere insalate, aspic, arrosti. Ma prima di iniziare a quasi tutti hanno problemi con come preparare in modo corretto.

Come cucinare lingua di manzo?

Scopri le caratteristiche di questo processo. Cuocere ware nella massa di almeno 3 ore (o 3.5), 30 minuti più tardi messi in pentola intere carote e cipolle e bollire. Sale per mezz'ora prima della fine, e la volontà di controllare questo: la punta è perforato con un coltello o rebbio della forcella. Se possono facilmente forare la carne, vuol dire che si può ottenere. E ora è il momento di togliere la pellicola, per la quale il linguaggio deve essere posto immediatamente in acqua ghiacciata. Poi vi sarà solo un lieve movimento della mano e il coltello per tirarlo.

Baked lingua di manzo: come prepararsi

Suite di prodotti:

• lingua di manzo – 800 g;
• Crema – 40 g;
• cipolle;
• carote;
• sale;
• spezie;
• alloro;
• condimenti;
• senape (salsa).

Durante la cottura nel brodo aggiungere la carota grattugiata, a gettare una foglia di alloro, cospargere il condimento. Carne per cancellare dal film, tagliata in porzioni. panna acida mescolata con senape, cipolla tritata. Posizionare la teglia in strati di cipolle, spazzolatura ogni sugo preparato. Invia in un forno preriscaldato a 200 gradi. Manzo linguetta in forno dovrebbe essere seguita da 20 minuti. Lingua con i funghi

ingredienti:

• funghi (funghi);
• cipolle normali;
• crema;
• olio;
• sale;
• spezie;
• verdi diversi;
• lingua di manzo.

Come si prepara:

1. Far bollire la carne, togliere la pelle, tagliata a cubetti.
2. Funghi lavati, tagliati. Tritare finemente la cipolla e soffriggere, poi aggiungere i funghi. Fry insieme in 15 minuti.
3. In una padella versare la panna e altri 20 minuti per spegnere.
4. Funghi preconfezionato con il linguaggio, versare le erbe e mettere in un'insalatiera.

insalata

Suite di prodotti:

• ogrutsy salamoia (6 pezzi);
• Patate (2 unità);
• uova sode (2 pezzi);
• maionese;
• funghi in salamoia (100 g);
• Uropi;
• lingua di manzo.

Come cucinare

1. Cuocere le lingua, uova, patate.
2. Cut: la lingua – Funghi julienne – fette, patate, cetrioli e uova – dadini.
3. Versare in una ciotola, aggiungere la panna acida, mescolare, guarnire con le erbe tritate.

Lingua "del Caucaso"

Insieme degli ingredienti:

• noci;
• funghi;
• cipolle;
• sale;
• panna acida;
• aneto;
• semi di melograno.

Come cucinare

lingua tagliata a tocchetti precotto, tritate finemente l'aglio, la cipolla. friggerle insieme con i funghi nel burro. In questo momento, macinare noci e mezza con panna acida aggiungere al funghi, mescolate. Friggere per altri 20 minuti. Fette di lingua sparsi su un piatto, decorare la parte superiore di ogni salsa di funghi cucchiaio e cospargere con il rimanente noci e chicchi di melograno e le erbe.

jellied lingua

Insieme degli ingredienti:

• lingua;
• cipolle;
• carote;
• sale;
• spezie come desiderato.

Questo linguaggio di cottura. Per decorare la necessità carote bollite, uova, piselli, gelatina, prezzemolo, aneto.

Come cucinare

Lessare la lingua, brodo, raffreddare e aggiungere la gelatina. Dopo 1 ora, mettere la pentola sul fuoco, per sciogliere la gelatina. Carne tagliata a fettine sottili, disporre sui piatti, aggiungere alimenti (uova, piselli, carote), versare il brodo e mettere in un luogo fresco. Guarnire con le erbe.