Una questione di gusto: Cetrioli in coreano

cucina coreana – uno dei più popolari in tutto il mondo. Ha caratterizzato i piatti con numerose spezie. E 'famosa per i piatti di carne di cane e di foglie di felce, così come i piatti principali di ogni festa nazionale: riso bollito – fette Pabi e fritti di carne di manzo – pulgoki. A ricette di insalate per il coreano (Kimchi) e carote (Sabzi) con fermezza "radicate" nei libri di cucina casalinghe.

Cetrioli in coreano – un meraviglioso piatto estivo che viene cucinato molto rapidamente e facilmente. Per farlo, è necessario:

• campana peperoni (rosso o giallo – per contrasto) – 1 PC;.
• 30 g di salsa di soia;
• 3 spicchi aglio;
• cipolla;
• 2 cucchiai di succo fresco di limone;
• 2 cucchiai di olio vegetale (preferibilmente d'oliva);
• un po 'di sale e pepe nero qb.

E ora preparare. Tritate le verdure: peperoni a striscioline, cetrioli a dadini, la cipolla, l'aglio – anelli – fette. Poi mescoliamo le verdure con spezie e insalata conditi con la salsa di soia, olio e succo di limone. Pepper può essere sostituito qui carote, insalata ma in questo caso sarà un po 'più ruvida. Prima di servire, è auspicabile sostenere in frigorifero per circa un'ora.

Cetrioli in coreano per inscatolare per l'inverno. Avrete bisogno di:

• cetrioli – 4 kg;
• carota – 1 kg;
• 1 cucchiaio di qualsiasi olio vegetale;
• 1 cucchiaio aceto 9%;
• 100 g del sale;
• condimento per la carota coreano – 1 confezione;
• 3 piccoli spicchi d'aglio.

Per preparare l'aceto mix marinata, lo zucchero, il sale e il burro. Aglio purificare e tagliato finemente. carote triturare grattugiati in insalate in coreano e cetrioli, pelati, se è spessa, e tagliare le estremità su entrambi i lati. Avanti, lay out le verdure in un contenitore, aggiungere l'aglio e condimento, mescolate e versate la marinata. La miscela ottenuta viene lasciata per 5 ore, quindi si decompongono nei piatti. È necessario sterilizzare 10 minuti e può essere arrotolato.

Il prossimo piatto – cetrioli fritto in coreano. Per la loro preparazione saranno necessari:

• cetrioli – 1 kg, è desiderabile scegliere grado, in cui il seme inferiore;
• 1 cucchiaio di sale;
• 3 spicchi aglio;
• una manciata di semi di sesamo;
• 3 cucchiai di olio di sesamo.

Per questa insalata deve essere tritato finemente le fette di cetriolo, è possibile utilizzare il galleggiante. L'aglio tagliato a fette sottili. Poi cospargere i cetrioli con il sale e lasciar riposare per mezz'ora. Trascorso questo tempo, è necessario sciacquare bene con cetrioli, quindi non erano troppo salato, poi spremere. Mescolare il cetriolo, aglio e diffondere bene su una padella riscaldate, fritto per due minuti. Stendere su un piatto e cospargere di semi di sesamo.

Molto gustoso ripieno di cetrioli in coreano. Avrete bisogno di:

• cetrioli – 2 kg (preferibilmente piccolo);
• mela rossa è di medie dimensioni;
• mezzo peperone rosso;
• piccola cipolla;
• 3 spicchi aglio;
• ginger root – 40 g;
• 1 carota di medie dimensioni;
• erba cipollina – 300 g;
• peperoncino – 10 g;
• 1 cucchiaio di miele;
• 2 cucchiaini di salsa di pesce;
• sale qb.

Ho tagliato le punte di cetrioli, ogni incisione lungo il traverso (circa la metà), strofinare con sale. conservarli in un contenitore sotto la pressa per mezz'ora. Tritare anelli di cipolla, mela sbucciata e semi, carote griglia. Con l'aiuto di un frullatore, mescolare la mela, cipolla, peperoni, zenzero e aglio. Che la miscela è troppo spesso, è necessario aggiungere un po 'd'acqua. Poi qui aggiungiamo salsa di pesce, miele, cipolle, carote e mescolate di nuovo, ma con un cucchiaio. Sarà riempimento. Cetrioli sono stati lavati con acqua, eliminando l'eccesso di sale. Ora la pasta ripiena finito con loro, e lay out in una ciotola, che può essere chiuso ermeticamente. li Pickle per due giorni, e raffreddare prima dell'uso.

Dal momento che stiamo parlando della cucina orientale, vorrei parlare, infine, di come si può preparare freschi cetrioli in cinese. Per la preparazione sarà necessario:

• 8 uova;
• 2-3 cetrioli;
• brodo di pollo 100 g;
• 40 g Maotai (vino di riso cinese);
• 2 cucchiai di strutto fuso ;
• sale e pepe;
• verdi.

In questa ricetta, invece di vodka in cetrioli possono aggiungere il vino bianco secco. Così, cetriolo tagliato a dadini, uovo frullare. Poi mescolare, aggiungere la vodka o vino, brodo e spezie a piacere. La miscela risultante è stato messo nella padella con la pancetta ben riscaldato e arrosto. Poi versare 1 cucchiaio. un cucchiaio di grasso fuso. Prima di servire piatto e cospargere con verdure finemente tritate.

Buon appetito!