"Zampe di gallina" (torta) ricetta con foto passo per passo

"zampe di gallina" – torta, che è noto a tutti, fin dall'infanzia. La sua storia risale al periodo sovietico – anche quando le nostre madri e nonne hanno imparato a cucinare. La ricetta di questa confezione è conservata fino ai nostri giorni, permettendoci di godere il gusto di questa torta. Cake "zampe di gallina", la ricetta con una foto di cui è qui mostrato, cucinato molto semplice – è sufficiente avere le competenze iniziali di pasticceria.

Per preparare la torta sarà necessario il seguente elenco di ingredienti:

per torte

• 80 g di farina di frumento;

• un paio di uova;

• 70 grammi di zucchero.

Per la crema:

• 150 g di burro;

• 130 g di zucchero a velo;

• 30 g di panna;

• 30 g di cacao in polvere;

• 60 ml di alcool (vino o brandy);

• 250 g snocciolate ciliegie.

smalto

• 80 g di un cioccolato al latte;

• 50 g di burro;

• cioccolato nero o latte per spolverare.

"Zampe di gallina" – torta, per la cui preparazione è necessario per preparare in anticipo – avete bisogno di un paio d'ore prima dell'inizio del processo per preparare le ciliegie, che saranno utilizzati per il riempimento. Le bacche devono essere separati dal seme (se Cherry era solido) e versare 50 ml di alcool scelto (vino o brandy). Dopo di che è necessario mettere le bacche in frigorifero per 4-5 ore per garantire che essi erano pieni.

Processo di preparazione di dolci

"zampe di gallina" – torta, dolci per i quali sono realizzati con la solita pasta biscotto, e molto facile da preparare. Uova devono essere scomposte in una ciotola asciutta separata e battere con un miscelatore elettrico a velocità fino istruzione schiumosa – continuano la necessità di procedura finché la massa di uova non aumenta di tre volte. Una volta che questo accade, è possibile versare la farina e lo zucchero. loro di versare delicatamente, un filo, mescolando tutto in una massa omogenea. Interferire preferibilmente nella direzione dal basso verso l'alto. Prima dell'eruzione di farina è necessario diffondere attraverso un setaccio.

Il peso della farina, zucchero e uova deve essere portato ad una consistenza uniforme e versarlo in una forma circolare su pergamena, cottura in un forno che era stato precedentemente necessario riscaldare ad una temperatura di 220 gradi. Quando la torta è pronta, deve essere fresco, non tirando fuori forma.

Processo di preparazione di una crema e glassa formatura torta

Nel processo di cottura della torta è il momento di iniziare panna da cucina, che è fatto di base di olio. Per fare questo, è necessario per ammorbidire un po 'il burro e sbattere bene con zucchero a velo. La massa risultante è necessario aggiungere 10 ml di alcool e cacao, e quindi ripetere la procedura battere. Crema preparata. Parte di esso sarà necessario per coprire torta "zampe di gallina" – la foto aiuterà a comprendere come il prodotto dovrebbe essere simile. Un'altra parte – per il ripieno ciliegia.

Quando sarà pronta la torta e la crema, è il momento di iniziare ad assemblare la torta. Per fare questo, tagliare la torta al diametro desiderato, allineare i bordi, e poi metterlo prospirtovannuyu ciliegie. In questo momento la cosa più importante – buona per spingere le bacche Korzh, perché altrimenti il prodotto finale perde la sua forma. Le bacche hanno bisogno di coprire la metà della crema. Ora che la maggior parte del lavoro fatto, la torta è quasi pronta, "del corvo i piedi" ricetta consiglia di mettere in frigo per un indurimento parziale del riempimento.

In questo momento, si debba procedere alla preparazione dello smalto. È fatto di cioccolato e il burro. Questi due ingredienti sono posti in un piatto e si fondono in un bagno d'acqua o in un forno a microonde, dopo di che la massa ottenuta viene raffreddata.

Una volta che la crema sulla torta indurisce leggermente, è necessario ottenere e, liberati dal bordo tondo forma sbavatura torta di glassa parte ostuzhennoy, quindi necessario inviare il prodotto in frigorifero fino a completa solidificazione.

Residui smalto (coppie di tè cucchiai sarà sufficiente) deve essere collocato in una tasca da pasticcere con bocchetta molto sottile e di estrudere torta ghiacciato con disegno immagine Crema gambe di uccelli. In alternativa, invece di un sacchetto della pasticceria può essere utilizzato pergamena, arrotolato in un cono con un orifizio sottile.

Dai resti di crema al cioccolato si può fare decorazioni per la torta, che dovrebbe essere posta sui bordi del prodotto – dovrebbe fare appello alla loro fantasia in questa materia. Nella fase finale della preparazione dei lati torta necessario cospargere con scaglie di cioccolato, dopo di che è completamente finito confezione che si desidera inviare in frigorifero prima di deposito.

"zampe di gallina" – torta, alcune ricette che comprendono la preparazione di due torte. Ciò è dovuto alla grande quantità di crema al cioccolato, che è coperto confezione. Per preparare due torte di spugna, è necessario prendere 4 uova, 160 grammi di farina di frumento e 150 g di zucchero semolato, nella preparazione di torte di condividere la massa risultante in due parti e cuocere ciascuno di essi singolarmente. In questo caso, la torta risulterà due volte più volume, meglio nutriti e proporzioni più equilibrate di panna e pan di Spagna.

"Zampe di gallina" – torta, che è l'ideale per festeggiare il compleanno o per il tè ordinario la sera con gli amici o la famiglia. Buon appetito!