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Come cucinare lingua di manzo

Lingua di manzo in epoca sovietica era considerata la più squisita delicatezza. Attualmente, è molto più facile da trovare, però, per preparare qualcosa di veramente degno, è necessario conoscere alcuni trucchi.


Se parliamo dei benefici, è molto più veloce rispetto alla presenza di altre sostanze al corpo sottoprodotti. Lingua di manzo è venduta principalmente nella congelato o fresco. Si può acquistare già salato o affumicato. lui a basso contenuto calorico, ma la lingua è contenuto in molti minerali, come il ferro. Questo lo rende un prodotto indispensabile nella dieta di pazienti che hanno una storia di anemia, i bambini piccoli e le donne incinte.

Sulla questione di cosa cucinare lingua di manzo, ci sono molte risposte. Questo sottoprodotto è utilizzato come piatto principale per guarnire, come ingrediente in insalate e t. D. Il classico esaminato la ricetta di cucina. Ma nella preparazione dovrebbe seguire alcune linee guida in modo che il risultato è stato un sapore delicato.

Quindi, prima di mettere la cucina, la lingua è ben lavata. Alcuni consigliano di ammollo per una mezz'ora. E lui e le altre opzioni sono accettabili. Vaschetta sulla stufa è collocato, in cui l'acqua viene portata ad ebollizione. Solo allora qui si mette lingua di manzo (si può tagliare in più pezzi). Dopo 15 minuti di cottura a bassa temperatura, il prodotto viene ritirata, nuovamente sciacquati. La nuova porzione di acqua portata a ebollizione. Cade la lingua. Ora il piatto è lasciata a bollire per almeno 2,5-3 ore. Poco prima della fine del sale da cucina è messo qui e foglia di alloro. La piastra risultante può essere avvolto in un foglio e conservato in frigorifero o immediatamente tagliato a fette e servire con la guarnizione.

Per la tabella di festa può essere combinato con vari prodotti lingua di manzo. Insalata con esso, avrà un sapore originale raffinato. Ad esempio, è possibile utilizzare la seguente ricetta di un piatto chiamato "capriccio maschile".

lingua bollita (150-200 g) è stato tagliato a dadini. Due sottaceti medie triturati in strisce sottili. Sminuzzare la cipolla e fritti. Patate bollite (3-4 pz.) e le carote tagliate a pezzetti. Ingredienti sono collegati. Questo anche messo mezzo barattolo di piselli. insalata con la maionese Vestirsi, aggiungere un po 'po' di sale.

Coloro che non hanno molto tempo per prepararsi, è necessario utilizzare le seguenti ricette, che possono essere cotti lingua di manzo bollito. Sottoprodotto viene lavato sotto acqua corrente, affonda in acqua bollente. Questo anche messo cipolla sbucciata e la carota. Piatto è cucinato a fuoco lento per due ore. Dopo di che, la lingua è tirato fuori, tagliato in piccoli pezzi, che si formano in padella.

carni salate, pepe, ecco un pezzo di burro si aggiunge (almeno 100 grammi per chilo). Questo ultimo ingrediente darà al piatto un sapore delicato e aromatico. Servire lingua bollita può essere virtualmente qualsiasi contorno, che vanno da porridge cereali e termina con verdure cotte. Questo sottoprodotto può essere cotto in forno, fetta e anche mettere un pezzo di burro.