Piatto dell'infanzia – torte sulla salamoia

Coloro che sono "fortunato" a vivere in 90 anni, ricorda una terribile mancanza di denaro e la costante mancanza di prodotti nei negozi. Per sfamare una famiglia, abbiamo avuto molto da inventare. E 'stato poi testato numerose ricette di varie torte e lavash fatti in casa da un minimo di ingredienti. Alcune ricette sono ben radicato nella nostra famiglia. Uno di loro – la torta sul salamoia.

Con la sua area suburbana, la nostra famiglia ha cercato di preparare il più possibile le riserve per l'inverno. Abbiamo asciugato foglie di ribes e lamponi, la raccolta di erbe medicinali e, naturalmente, laminati in barattoli di pomodori con cetrioli. Una camera in appartamento era completamente affollato con una varietà di barattoli e sacchetti. Dopo tutto, per alimentare cinque figli in quel momento era molto difficile.

Blowing i vari residui della cottura, otteniamo le focaccine forno mano su salamoia perché pioveva così dispiaciuto. Cottura questo molto gustoso e aria. Questi dolci sul bambino salamoia mangia per entrambe le guance, e abbiamo usato al posto del pane. La ricetta non è complicato, ma il risultato è eccellente.

Per la pasta avrà bisogno di un bicchiere di acqua salata circa un bicchiere di zucchero, mezza tazza di olio vegetale, tre tazze di farina e un cucchiaino di bicarbonato di sodio. Mescolare tutti gli ingredienti nel contenitore per formare un impasto morbido in profondità uniforme. Dovrebbe essere facile da tenere il passo con le pareti di utensili. Lasciare la pasta per 30 minuti per risolvere. olio di cottura o grasso ricoperte carta da forno. Stendete le grandi o piccole torte a volontà. Riteniamo che aumentano di dimensioni durante la cottura. Ci aguzzare ogni torta più volte con una forchetta e inviamo in forno preriscaldato. Cuocere finché sono teneri. Disporre in un piatto fondo ed essere sicuri di coprire con un asciugamano. Torte in salamoia possono essere alimentati alla zuppa al posto del pane o semplicemente mangiano con il tè.

C'è un'eccellente preparazione alternativa di questo piatto, ma dolci sono preparati in strutto. Per rendere l'impasto avrà bisogno di due tazze di farina di mais e grano, cento grammi di grasso ogni, mezzo cucchiaino di sale, una cipolla, aneto fresco o essiccato e coriandolo, un cucchiaino di pepe rosso. In una ciotola, mescolare la farina di mais e frumento. Prendere la metà del volume totale, aggiungere acqua e sale per ottenere un "chiacchierone" liquida. Un pezzo di pancetta e cipolle tritate finemente e aggiungere alla pastella. Ci versare anche l'erba, il resto della farina e pepe. Impastare uncool, ma elastica. Lasciare in infusione per mezz'ora. Burke intero pezzo di pasta in palline, delle quali formano le tortillas non più di 15 centimetri di diametro e spessore di due centimetri. E 'meglio cuocere questo piatto sopra carbone di legna, mettendoli in una padella di ghisa unta di strutto. Ma è possibile e in forno.

Se avete refrigerati prodotti lattiero-caseari, è possibile preparare una torta con il latte. Per questo andare bene qualsiasi cosa: yogurt, latte cagliato, latte fermentato al forno o neve. Per preparare la pasta è necessario disporre di due bicchieri di latte acido, un cucchiaino di sale, cinque tazze di farina e un cucchiaino di bicarbonato di sodio. Combinando tutti gli ingredienti impastare impasto morbido. Lasciamo per un'ora per sollevare. Dopo aver formato questo non è molto grandi sfere che rotolano fuori dallo spessore torta centimetro. Li abbiamo messi su una forcella da forno puntura e cuocere a fuoco medio fino a cottura ultimata.

Si può preparare torte per qualsiasi ricetta. Alcuni saldamente radicarsi nella vostra casa, e alcuni non arrivano alla corte. Non è spaventoso. Avere una ricetta semplice nel vostro libro di cucina necessaria. Questi dolci non sono solo in salvo la nostra famiglia quando non c'era cibo o voleva qualcosa di semplice, ma gustosa. Non necessariamente in forma di pane a cuocere torte. Ottima scelta – grissini o strisce, che vengono consumati almeno rapidamente.