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Latte crema pasticcera: gustosa e facile aggiunta ai dolci

Crema con il latte – il gusto è familiare alla maggior parte delle persone fin dalla prima infanzia, quando lo sfondo di generale scarsità di prodotti e una completa mancanza di qualsiasi varietà di dolci una cosa così semplice è stata una vera gioia per tutti. Di tutte le ricette disponibili, era il più semplice e non richiede esborso di denaro extra da un bilancio familiare modesto, anche se c'era anche una crema pasticcera ai tuorli. Essa, a differenza della prima forma di realizzazione, comprende un gran numero di uova e meno latte. Tuttavia, questa composizione è stata leggermente più costoso.


Nei periodi di stagnazione sovietico e ripiani semivuote in esercizi particolarmente apprezzata proprio quei piatti in cui l'elenco di ingredienti necessari è stato il più breve e più conveniente. Pertanto, altri metodi di preparazione praticamente diventano obsoleti come i prodotti che sono stati inclusi in esse, non erano sempre a portata di mano, e alcuni sono stati molto difficili da ottenere, anche con alcuni benefici e conoscenti. Ad esempio, si può cucinare la crema e il burro, che fornisce una maggiore consistenza tenera. Ma un vero piacere era molto più nutriente e pesante, non solo per la figura, ma anche per lo stomaco. E il burro è stato preso a spendere per i dolci, in quantità tali che sono stati necessari per il metodo di cottura originale. Così oggi si vedranno in dettaglio con la ricetta, che descrive come cucinare la crema con il latte.

Non solo una varietà di dolci, ma dolci sono di tali creme più lussureggianti e desiderabili per entrambi riconosciuti i più golosi, e per coloro che sono già riusciti a dimenticare il gusto. Eclairs, crostate con tortine di frutta – l'elenco potrebbe continuare a lungo. Quindi, come si prepara crema pasticcera con il latte?

Per iniziare a definire un elenco di prodotti necessari. Preparare la seguente:

– 0,2 kg di zucchero semolato o di zucchero a velo;

– 2 uova di gallina;

– mezzo litro di latte;

– un quarto di cucchiaino di sale;

– 3 cucchiai (mense) di farina;

– vaniglia o zucchero vanigliato sulla punta di un coltello.

Prima di tutto bisogna mescolare le uova, lo zucchero e il sale in una ciotola capiente in modo da formare un impasto omogeneo, senza grani o grumi. A tal fine, è possibile utilizzare come una frusta per montare a mano, e un mixer moderna. In quest'ultimo caso, è necessario solo un paio di minuti. Se siete più familiare al primo strumento, poi aumentare il tempo a metà.

Versare il latte nel secchio e posto su un piatto. Fuoco deve essere ridotto al minimo, in modo che il liquido non è allagata insidiosamente bruciatori. Nel frattempo, è possibile aggiungere una farina dolce composto di uova. Questo dovrebbe essere fatto con estrema cautela, o crema pasticcera con rischi di latte trasformando la cucina in una nuvola bianca continua. Aggiungere la farina, senza cessare di mescolare, in modo che sia uniformemente distribuita sul contenuto della ciotola, senza lasciare grumi secchi.

Latte portare ad ebollizione, ma non bollire. Poi versarlo in un vuoto di crema e frusta di più tempo per diventare pienamente massa omogenea. E non spaventatevi per il fatto che, mentre non è esattamente come il risultato desiderato. Fino a quando la crema è troppo sottile e non può essere utilizzato per altri scopi, ma presto tutto cambierà, e vi renderete conto che deve essere così. Versare la massa nel secchio, che viene utilizzato per il latte e continuano ad avere con il suo contenuto. Attentamente mescolate la crema per tutto il tempo, in modo che non viene bruciato al fondo di piatti.

Non appena gli strati inferiori della crema sarà addensare, il secchio deve essere rimossa nella piastra e come promeshat a massa divenne nuovamente omogenea. Poi continuiamo il processo più volte. Tali contatti si altri due o tre volte. Quindi aggiungere in più caldo, ma è quasi pronto crema alla vaniglia.

Se ancora avete formato grumi, poi sbarazzarsi di loro facilmente semplicemente pulendo la massa attraverso un setaccio normalmente. Ricordate che la crema pasticcera finito dovrebbe essere appena sufficiente in modo che possano riempire con spessore dire torte, senza timore che emergerà da lì.