Qual è kupaty. preparazione

Se non avete mai provato a cucinare salsicce o salsicce fatte in casa, forse è il momento di sperimentare? Cucinare a casa, si può essere più sicuri della qualità del prodotto, senza pensare i suoi ingredienti e le sfumature di cottura.

Ad esempio, provare il piatto originale – kupaty. cuocerli ha solo un momento difficile – si sta pulendo l'intestino. In generale, rappresentano intestino farcite con ripieno – carni macinate e grassi, in modo da ottenere bene molto abbondante. Ci sono una varietà di piatti da Kupat, e ogni ricetta di cucina Kupat ha la sua sfumatura, dando il cibo saporito gusto speciale finito. E in modo per voi di trovare qualcosa solo per te stesso, dare alcune ricette Kupat.

Ricetta Kupat №1

Per la preparazione dei seguenti prodotti sono necessari: 10 metri intestini suina, 3 kg di carne di maiale, cioè la porzione anca, cipolle secche, 2 kg di strutto, cognac, acqua, sale e alcuni spicchi aglio. I seguenti spezie e condimenti per aggiungere: pimento e nero, crespino, timo, coriandolo e cumino, per ottenere un kupaty fragrante. Cucinare con tante spezie sono molto importanti.

intestini di maiale accuratamente lavata ed all'esterno e all'interno, e poi lasciare per mezz'ora in acqua. Devono comprare un bel colore rosa.

Maiale e pancetta devono essere tagliati in piccoli pezzi, quindi è impossibile tagliare finemente. Poi iniziare a mescolare con il grasso di carne, sale, pepe, aglio, cipolla, cumino, coriandolo, brandy. E se si scopre trito dryish, aggiungere acqua. Tutti mescolare accuratamente.

Ora abbiamo bisogno di riempire la miscela risultante dell'intestino. A questa miscela è stata scorrimento in un tritacarne, e l'uscita allegare speciale ugello (collo semplici bottiglie di plastica), sulla cui altra estremità è messo sull'intestino. Twist e ha guidato regolarmente la carne lontano dalla fine, che non è accumulato e non lacerato intestino. è necessario utilizzare i due punti per i metri di lunghezza per l'imbottitura. Non farcito troppo stretto – intestino può rompere. Quando tutto il ripieno è esaurito, legare le estremità del filo di cotone (e solo la sua).

Gestire quasi kupaty pronto può essere in diversi modi: bollito, fritto, affumicato. Buon appetito!

Ricetta per Kupat №2

Ingredienti: 200 grammi di grassi, 200 grammi di manzo, 800 grammi di carne di maiale, circa 100 grammi di vino, 2 cipolle, 90 grammi di crespino, 3 spicchi d'aglio, coriandolo fascio, intestini di maiale, gusto sale di un cucchiaino da tè mezzo timo, cannella, chiodi di garofano, luppolo-suneli, noce moscata.

Cipolle, pancetta e tritacarne a manovella con erbe fresche e spicchi d'aglio. Al fine di ottenere un gustoso kupaty, la preparazione dovrebbe iniziare in questo modo: basta macinare, ma non tagliate. La massa risultante miscelato con sale, spezie e vino aggiungendo alla fine del crespino. La cosa principale che il ripieno non era liquido.

Intestino sciacquati bene per avviare l'esterno e poi dentro strofinare sale e lavarlo. Poi prendere la prima intestino e un'estremità per estrarre filettatura grezza di cotone. Farcendo posto in un imbuto a collo largo, e mettendo su di essa non è la fine dell'intestino annodato, versare il ripieno nell'intestino (che devono fare a 30 cm). Sull'altra estremità del permesso circa 1 cm, quindi legarlo con lo stesso filo, e le due estremità sono legati insieme bagnano.

Tutto kupaty per alcuni secondi, immerso in acqua bollente, e solo allora iniziare a friggere. Allo stesso tempo, in più punti, è necessario forare loro con un ago, in modo da non scoppiare. friggerle in olio di girasole essere il primo a metà, e poi – per l'elevato calore Bole fino a quando un bel colore dorato.

Al fine di facilitare eri alla fine non solo deliziosi, ma anche bella kupaty, preparandoli per completare, guarnire con aneto prezzemolo. È inoltre necessario cospargere con succo di melograno e guarnire con grano melograno.

È possibile scegliere uno o due stadi da provare subito. In ogni caso, il gusto si accende alla grande. Non aspettare, è il momento di cominciare!