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Impariamo a cucinare Chebureki

cucina caucasica è ampio e vario, dovuto principalmente alla sua capacità nella scelta degli ingredienti per i piatti. Questa cucina è caratterizzata da una grande varietà di diverse spezie: verdi, erbe e spezie.


Come cucinare pasticci, il Caucaso, lo sanno tutti. Soprattutto nelle zone di montagna dove la cucina in cucina – è prerogativa di uomini veri. Per il ripieno (e in generale nella cucina caucasica) utilizzare carne di pecora, che vengono allevati in grandi mandrie nelle vaste aree del paese. Nel nostro paese ottenere l'agnello è quasi impossibile per il cittadino medio. In primo luogo, è costoso, e in secondo luogo, carne di agnello è raro, se non sotto l'ordine. Tra l'altro, in molti ristoranti e trattorie volentieri offrire è piatto abbondante e gustosa. Il suo solito servito accompagnato da salse (aglio, erbe o pomodoro) e buon vino rosso.

Così, come cucinare pasticci.

Prima di tutto bisogna impastare la pasta. Il modo più semplice e più economico – è quello di prendere due uova, un pizzico di sale, due tazze di farina e un bicchiere di acqua bollita.

Sulla superficie di lavoro (grande tagliere o un tavolo da cucina pulita) deve scorrere farina Setacciare e sale. Quindi aggiungere le uova sbattute. Tra l'altro, si può fare senza le uova, ma per la flessibilità, allora si dovrebbe aggiungere un po 'di olio d'oliva o olio vegetale – solo un paio di cucchiai. Quindi aggiungere accuratamente acqua dopo le uova e portare la pasta ad una consistenza uniforme. Per molto tempo non è necessario impastare. La pasta in questo caso sarà "gomma" e sarà difficile da stendere – dovrà chiedere aiuto uomini forti.

Per preparare pasticci fatti in casa ricetta, ovviamente, è necessario seguire, soprattutto se lo si fa per la prima volta. Quando acquisirà determinate abilità, potrete fare tutto "a occhio". Così, per chebureks, naturalmente, hanno bisogno di un ripieno di carne macinata. Per prepararlo, è necessario prendere dallo scaffale di qualsiasi carne macinata (non importa se si tratta di un puro suino o manzo, o misto), e aggiungere ad essa duecento grammi arrotolate in un tritacarne di grasso di maiale ai pasticci girato più succosa e tenera. Inoltre riempito con mezzo bicchiere d'acqua, miscelata con cipolle finemente tritate, pepe e mettere sale. È possibile aggiungere un po 'di coriandolo, basilico o dragoncello. Le erbe danno un aroma e gusto unico, stuzzicare l'appetito e la fame. Ma questo è – sulla ventola.

Prendere l'impasto e stendere su un bordo o un tavolo. Se non si può tagliare la sfoglia in lotti, è possibile stendere strati sottili, che vengono successivamente tagliati da una grande tazza di cerchio liscia, quindi tutte le paste sono identiche e bella.

Un sottile strato di superficie striscio tritato tchebourek il futuro, ma solo a metà, altrimenti la pasta non si attacchi insieme e non succede nulla. Ripiegare la pasta a metà con carne macinata e il bordo dita inceppata. Fatto! E così con tutti i cerchi di pasta esistenti.

Prima di pasticci cucinare, scaldare l'olio, che spessore dovrebbe essere di circa dito in una padella profonda e iniziare pasticci a fuoco medio. Una volta c'era una crosticina dorata, il prodotto girare verso l'altro lato. sottili strati di pasta e carne macinata fritto in fretta, così si dovrebbe tenere un occhio su ciò che sta accadendo in padella, o pasticci semplicemente si trasformano in braci.

Questo è tutto! Ora che sapete come cucinare pasticci. modo rapido e semplice. Pasties – un piatto meraviglioso che è universale. Se c'è tempo, ma per mancanza di fondi, questo piatto sarebbe perfetto per alimentare non solo la famiglia, ma anche gli ospiti. Questo piatto sarà indispensabile, per esempio, su un picnic o sulla strada, può essere preparata in un tavolo di festa e come una cena familiare quotidiana. La semplicità ed il basso costo rendono questo piatto meraviglioso è molto attualità questi giorni. E così in ogni casa si può sentire la voce della padrona di casa: "Oggi ci apprestiamo pasticci" e applausi entusiasti e gioiosi bambini in cambio.