Olio di girasole: i benefici ei rischi del prodotto grezzo e raffinato

L'olio di girasole in Russia ha cominciato a produrre solo nel XIX secolo, e divenne ben presto molto popolare. Il paese ha cominciato ad aprire intorno caseifici, appreso prodotto deodorante, perfezionare, arricchire e filtro. Raffinato stato usato per friggere e per le insalate – aromatico olio di girasole greggio.

Benefici e rischi dei diversi tipi di questo prodotto causano un sacco di polemiche. Alcuni, come olio raffinato puro, mentre altri riconoscono ricchi solo di vitamine varietà greggio.

Tipi di olio di girasole

Mediante tecniche di lavorazione del petrolio può essere raffinato, grezzo e molliccie.

L'olio grezzo ottenuto mediante un procedimento di stampaggio a freddo. Mantiene tutti componenti utili, è gustoso e fragrante, ma quando riscaldata oltre 90 ⁰ C inizia a fumare, schiumatura, emettono sostanze cancerogene. Ha una piccola durata, conservazione a lungo termine rancido, nuvoloso, amaro. Dovrei usare un olio vegetale? Benefici e danni dipendono le condizioni di stoccaggio, così come i metodi di utilizzo. Se si prende il prodotto fresco e insalate di riempirli, sarà solo portare buona. Se usato correttamente, questo tipo – la più utile.

l'olio non raffinato.   La tecnologia – a caldo. E 'stata quindi filtrata, idratata e neutralizzato. Nutrienti quando i semi riscaldati sono parzialmente distrutte, ma il prodotto finale è a buon mercato e ha un bel sapore "pomo". Esso non deve essere utilizzato per la frittura e la cottura, limitando l'aggiunta di olio per l'insalata.

Raffinato processo di estrazione dell'olio si raggiunge quando estratto dai semi praticamente tutte le materie prime. Seguito da una pulizia accurata – raffinazione. Il contenuto di vitamine e sostanze biologicamente attive in essa è minima, ma questo prodotto non emette sostanze cancerogene, non "sparare" e non schiuma. Ideale per la cottura e la frittura è olio di girasole raffinato.

Benefici e rischi di ciascuno di questi tipi di prodotti legati alla conservazione e l'uso. sollecitazioni termiche possono essere sottoposti soltanto al olio raffinato e grezzo utilizzato come rifornimento e raffinato.

L'uso di olio di semi di girasole

grassi vegetali non contengono colesterolo, per cui il loro uso è più preferibilmente confrontato con gli animali. L'olio di girasole contiene un sacco di sostanze utili per l'uomo. L'alto contenuto di tocoferolo, un potente antiossidante, olio di girasole ha un effetto rigenerante.

è il fosforo, e vitamine A V olio grezzo, K, D ed E. Il contenuto tocoferolo percentuale in esso è superiore in raffinato. Ma nell'ultimo vitamina E si trova ancora di più rispetto agli altri tipi di oli vegetali (ad esempio, olivo).

Oleico e linoleico, inclusi nel prodotto, sono di vitale importanza per il corpo umano. Senza di loro, non può essere normale funzionamento delle fibre nervose e la formazione di nuove cellule.

olio di girasole è utilizzato come parte della maschera capelli deboli, ammorbidire la pelle ed è usata nella medicina popolare per il trattamento di malattie del fegato e dello stomaco.

Danni al olio di girasole

Quando utilizzato in prodotti con moderazione non ha praticamente controindicazioni. Tuttavia, l'uso eccessivo può creare un grande peso sullo stomaco e del fegato. In verità l'olio dannoso può essere in violazione delle condizioni di conservazione e uso improprio. olio spremuto a freddo è adatto per il consumo a soli 4 mesi se conservato in un luogo fresco e buio, non raffinato – 10 mesi. Iniziato ad utilizzare la bottiglia preferibilmente entro 1 mese.

Per evitare di cadere nel cibo dannoso per trans-grasso umano può essere sottoposto ad influenza termica unico prodotto raffinato alta qualità.

Non solo da semi di girasole

Girasole – la più comune e conveniente di tutti gli oli vegetali. Negli ultimi anni, è inferiore alla popolarità di oliva, che il produttore dei paesi caldi presentato in una luce molto favorevole. Se la confrontiamo con il solito per noi olio di girasole, i benefici ei rischi di questi prodotti circa lo stesso, ma i prezzi variano in modo considerevole. Periodicamente utile usare entrambi, senza dimenticare le altre varietà: il lino, zucca, sesamo.