Cream "Napoleone" – diverse opzioni per la cottura

Cake "Napoleon" – un dolce che molti familiari infanzia. In molte famiglie, è stato un must per una festa di vacanza, il che rende una ricetta tramandata di madre in figlia. Ma a volte si vuole deviare dalla prestazioni tradizionale e provare qualcosa di nuovo. Sapendo che la chiave per una buona torta è ancora dolci, provare la ricetta nel corso degli anni, si può lasciare e iniziare a sperimentare con la crema. Panna da cucina "Napoleone" per una varietà di ricette, si può cambiare drasticamente il solito, il gusto familiare di questo dolce. Offro alcune delle variazioni più popolari di crema, che non richiedono ingredienti e abilità speciali.

classica torta "Napoleon" (crema pasticcera)

Ingredienti. Per la pasta: Farina di latte (5 tazze) (1 tazza), crema di margarina (250 grammi), un uovo, sale. Crema: latte (1,5 litri), farina (1,5 tazze), burro zucchero (2,5 tazza) (150 g), uova (2 pezzi).

Preparazione. Shortcakes. Setacciare la farina sul tavolo, tagliatela a piccoli pezzi la margarina, tutti accuratamente macinare mani per ottenere una massa omogenea. Formazione di una collina con un incavo nel mezzo del mix, nella rientranza a poco a poco versare il latte, pre-mescolare con l'uovo e salati. Tutto molto bene impastare, la pasta deve essere uniforme, liscia, grumo-libera. Il divario impasto finito in porzioni. Una porzione – questa è una torta. pezzi porzionato rotolato in palline e si sommano in frigorifero per alcune ore. Estrarre, stendere panetti refrigerati in strati sottili, che sono messi in padella, una forchetta o un coltello forare in più punti e cuocere per 5 minuti ciascuno a 200 gradi.

Crema per "Napoleon"

Prendere il latte, dividerlo equamente. Una metà della farina frusta (inserirlo in piccoli lotti di circa un cucchiaio). Il secondo tempo abbiamo messo sul fuoco e far bollire. Una volta che il latte viene bollito, versatelo nella metà sbattere la farina, mescolare bene e mettere la massa risultante nel fuoco. Mentre la padella con la crema sul fuoco, è necessario mescolare continuamente. Far bollire la crema deve essere il più a lungo possibile – migliorerà il suo sapore. Prima di rimuovere dal fuoco, aggiungere montata in uova di schiuma, il burro e lo zucchero. Memorabile mescolare continuamente.

Quando le torte si sono raffreddate e crema, ricopertura torta, cospargere con briciole di dolci e lasciare in ammollo per qualche ora.

Cream "Napoleone" – "Chantilly"

Ingredienti: panna (30%), zucchero, vaniglia.

Panna e zucchero, battere fino al liscio. Al termine di frustate aggiungere un po 'di vaniglia. Se si vuole ottenere non è la crema come grasso, poi al 30%, è necessario aggiungere un po 'di crema di latte pastorizzato. Usare una crema meno grassi non è consigliato, in quanto saranno frustati male. Con una raffinata crema come si combinano le noci – Torta di lanugine, top noci tritate pritrusite.

Crema "Napoleon" con latte condensato

Ingredienti: latte condensato (300 g), un olio (300 g), vanillina.

Burro ammorbidire, aggiungere un po 'di vaniglia e un cucchiaio di latte condensato. Tutto il ritmo con un mixer, e quindi di aggiungere un paio di cucchiai di latte condensato e continuare a battere. Aggiungere qualche cucchiaio pur non utilizzando l'intero latte condensato. Crema "Napoleone", preparata secondo questa ricetta è quello di ottenere un rigoglioso e hanno una consistenza uniforme. Se lo si desidera, è possibile aggiungere il brandy, sciroppo di dosaggio eventualmente frutta, succo di limone o noci.

E 'anche possibile deviare dalla ricetta standard e preparare la torta "Napoleon", sostituire la crema su purea di mele con lo zucchero. Oppure aggiungi alla solita ricetta per la crema di caffè, cognac, whisky, cioccolato. Questi additivi minori possono alterare drasticamente il gusto come caramelle utenti. Solo attraverso la sperimentazione possono ottenere ottimi risultati che soddisferanno voi e la vostra famiglia.